Gestion Hôtelière Première Hôtellerie

Conduite et présentation d’étude technique [pic] DEVIOT Julien BTS Hôtellerie Restauration Session 2011-2012 Option A Sommaire Les remerciements………………………………………………………………….page Certificat de stage…………………………………………………………………..page Compte rendu de stage……………………………………………………………..page Première partie : présentation de l’établissement…………………………………..page Introduction………………………………………………………………………...page I) Présentation de la région…………………………………………………………page

Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la gestion de la relation client dans l’hôtellerie de chaîne Présenté par : Sandra RIVES Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Paul PICHON UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

Problématique Méthodologie Chapitre I – L’ANALYSE DU MARCHE HOTELIER NATIONAL ET FRANCILIEN 1- Le marché national 2- Le marché francilien 3- Les caractéristiques de l’offre hôtelière française 4- Le contexte réglementaire 5- L’environnement concurrentiel 6- Le paysage des chaînes hôtelières 7- Le défi d’avenir de l’hôtellerie indépendant Chapitre II –L’ANALYSE ET DIAGNOSTIC DE L’HOTEL MAJESTIC SUR LE POSITIONNEMENT DE L’HOTELLERIE 1- La présentation de l’hôtel

L’ILLE-ET-VILAINE en haute-bretagne ille-et-vilaine 2010 Etat des lieux - Impact économique - Perspectives L’économie du tourisme Avec le concours de Colloque 2010 PRÉFACE Après la filière lait, la logistique, les éco-activités, la gestion du foncier, c’est au tour de l’économie du tourisme en Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine de faire l’objet du colloque annuel de FORCE 5, l’Association des cinq Chambres Consulaires du département. Le tourisme représente un poids important de l’économie

prospérité de cette dernière. Pour une entreprise hôtelière, comme toutes les entreprises de ce monde, sa rentabilité est un élément incontournable pour la survie de cette dernière. Un hôtelier doit être polyvalent et dynamique, pour qu’il rendre son entreprise la plus productive possible. C’est avec enthousiasme que j’effectue ma troisième année en administration des affaires d’entreprises touristiques au sein de l’institut supérieur de gestion à Sousse. Du 1 er Février au 30 Avril, j’ai effectué

1 MASTER TOURISME Parcours « Management en Hôtellerie-Restauration » MASTER DEUXIÈME ANNÉE FICHE INTERMÉDIAIRE DE MÉMOIRE La RSE en hôtellerie haut de gamme Présenté par : Fabienne DAGEVILLE Année universitaire : 2021 – 2022 Sous la direction de : Laurent BARTHE 2 I. Rappel de la problématique du mémoire de Master 1 Lors de ma première année de master, mon mémoire s’est porté sur le thème du développement durable en hôtellerie haut de gamme et plus précisément sur un de ses

de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Nadia Didier 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ 3573 -

d’hôtellerie du Québec Le 18 décembre 2013 Table des matières Introduction Dans le cadre du cours de supervision, nous devions choisir un poste d’encadrement dans un secteur à l’intérieur d’une organisation hiérarchique hôtelière et le décrire dans tous ses détails, sois : ses objectifs face à l’entreprise, sa mission, ses plans, son rôle, les activités et tâches relevant du poste ainsi que ses aptitudes. Nous avons même fait le portrait du profil type du poste choisi; directeur

Entreprise) Afrique de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Charlotte 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ ■ Nadia 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■

environnementale est favorable à l'essor de l'industrie touristique et permet d'en garantir la viabilité. Dans le but de concrétiser et de soutenir cette approche, le Département du Tourisme, en partenariat avec la Fédération Nationale de l'Industrie Hôtelière et sba, ont pris l'initiative de mettre en place un dispositif d'accompagnement axé sur le management environnemental dans le secteur hôtelier. Ainsi, des formations ciblées, un accompagnement technique et des outils pratiques sont développés et