Gestion Hôtelière Première Hôtellerie

et la gestion de ceux-ci. Profession de ceux qui exercent à titre exclusif ou principal tout ou en partie de ce type d’activité. Racine latin = Genius le génie donc art de la construction Etude globale d’un projet sous tous ces aspects : - technique - économique - financier - sociologique Coordonnant les études particulières de plusieurs équipes de spécialistes. Ex : génie militaire = art de la construction de la fortification. L’ingénierie hôtelière date des

substitut : camping, résidence de tourisme Le marché : * Part de marché des principales chaînes hôtelières intégrées en France : enseigne | PdM volume | PdM relative | Position concurrentielle | Ibis (Accor) | 15.7 % | 1.8 | Leader | Mercure | 10.6 % | | | Formule 1 | 9.8 % | | | Etap hôtel | 9.6 % | | | Campanile (Louvre Hôtel) | 8.6 % | 0.5 | Challenger | Première classe | 7.2 % | | | Novotel | 6.8 % | | | Kyriad | 4.9 % | | | B&B | 3.8 % |

LES INDICATEURS DE PERFORMANCE EN HOTELLERIE - RESTAURATION R E A L I S E P A R : A M R A O U I N O U R E D D I N E B O U A Z Z A O U I P R O M O T I O N : 2 0 1 0 _ 2 0 1 2 K H A L I D PLAN INTRODUCTION I. LES INDICATEURS HEBERGEMENT DE PERFORMANCE D’EXPLOIATION DANS L’ACTIVITE DANS L’ACTIVITÉ 1. LES INDICATEURS DE PERFORMANCE COMERCIALE 2. LES INDICATEURS RELATIFS AUX COUTS II. LES INDICATEURS RESTAURANT DE PERFORMANCE D’EXPLOITATION 1. LES INDICATEURS DE PERFORMANCE COMERCIALE

L'ETE ET SEJOURNEZ DANS UN HOTEL B&B A PRIX 4 2 – LE DEVELOPPEMENT DES CHAINES INTEGREES EN FRANCE 6 3 – QUESTIONS 10 1 – L’entreprise B&B B&B Hotels est le troisième plus important groupe d'hôtellerie économique en France. Cette chaîne hôtelière compte quelque 220 hôtels et plus de 16 160 chambres en Europe, dont 34 hôtels et plus de 3 080 chambres en Allemagne. D'autres ouvertures sont prévues en 2010 en Italie, au Portugal et en Pologne. 11 – Présentation du produit B&B Que ce soit

accru de 1,9% par an au cours des cinq dernières années. Ces données permettent d'affirmer encore une fois que le secteur touristique est un secteur économique majeur. Dans le cas de notre dossier, il s'agit notamment de mettre en avant l'activité hôtelière pour laquelle la croissance a été à la fois la plus importante et la plus rapide dans la seconde moitié du vingtième siècle.   Il existe aujourd’hui de nombreuses chaînes d’hôtels, et on va essayer par la suite d’analyser ce marché ainsi que les

Hôtellerie-Restauration et activités de loisirs 1 Fonds national d’Assurance Formation (FAF), créé en 1974 dans le cadre de la loi de 1971, le Fafih est chargé de mettre en œuvre les décisions des partenaires sociaux de l’industrie hôtelière en matière de formation : information et financement des formations en faveur des salariés de la profession. En 1994, par la volonté de toutes les organisations représentatives du secteur, le Fafih devient organisme paritaire collecteur agréé (OPCA). Il

une moindre proportion, à la dépendance de Google. Ce n’est pas le cas des chaînes volontaires ou des indépendants. Une rapide analyse de ce secteur, nous apprend que ces derniers ont surtout été animés par le souci constant d’améliorer leur gestion en délaissant le marketing opérationnel. Rachid Gorri du groupe France Réservation affirme qu'« à peine 2% seulement des hôtels indépendants ou affiliés à des chaînes volontaires disposent d’un fichier clients. C’est alarmant ! Pas plus de

BTS hôtellerie restauration Thomas Option Mercatique et gestion hôtelière Conduite et présentation d’études techniques Best Western Paradou Avignon 2009-2011 Introduction Générale Elève en BTS hôtellerie Restauration option mercatique et gestion hôtelière à l’Ecole

Présentation générale du groupe (début 2006) Accor, présent dans 140 pays avec 168 000 collaborateurs, est leader européen et groupe mondial dans l’hôtellerie et les services aux collectivités et aux entreprises. Il se positionne comme leader européen. 1 – Hôtellerie et activités complémentaires 4 000 hôtels, de l’économique au luxe : – Sofitel et Dorint Resorts pour le haut de gamme ; – Novotel, 3 étoiles, formatés (avec architecture et équipements identiques d’un hôtel à l’autre), constituant à sa création

RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME D’ETUDES SUPERIEURES EN TOURISME ET HOTELLERIE Durée du stage : 3 Mois (07 Juillet 2014 au 26 septembre 2014) Chrétien Claudio Section: Hôtellerie Année scolaire 2013 -2014 CURRICULUM VITAE Objectif « Professionnel dans le domaine Hôtelière et Entrepreneur en Hôtellerie » Cursus BEPC (2008-2009) BACCALAUREAT (2012-2013) Expérience Stagiaire en domaine Hôtelière (07 Juillet 2014 –26 Septembre 2014) Hôtel GALYPSO (Rue lieutenant Noël Ambodimanga)