Gestion Le Rayon Frais Cas Carrefour Market

CHAPITRE 2 CHAPITRE 3 Page 4 Page 15 Page 42 En BTS MUC, vous avez un programme chargé en Marketing. Il sert pour les dossiers professionnels en ACRC et en PDUC. De même le programme vous sera utile pour l‟épreuve Management et Gestion des Unités Commerciales ( étude de cas). Vous trouverez ci-après les essentiels du programme. N‟y voyez pas quelque chose d‟exhaustif mais un complément à vos cours et autres ouvrages scolaires. Je vous souhaite une bonne lecture. Cordialement. Philippe THIBERGE

secteurs suivants - recherche et développement : ingénieurs Ex. : les ingénieurs- de nokia trouvent le gsm le plus performant possible. - production : pour une gestion de fabrication la plus performante possible - finance : calcul les coûts (matières premières) et ressources financières disponibles - ressources humaines : pour la gestion du personnel Ex. : détermination des salaires - marketing : comprendre les besoins des consommateurs, du public Ex. : PUMA va voir quelle stratégie mettre en place

répartition évolue peu dans le temps, même si sur 1999-2005 on remarque une progression des commerces non alimentaires spécialisés. Il existe ainsi de multiples formats de magasins : • dans la grande distribution alimentaire : – l'hypermarché (Carrefour, Auchan...) : établissements de vente au détail en libre-service qui réalise plus du tiers de ses ventes en alimentation et dont la surface de vente est supérieure ou égale à 2 500 m² ; – le supermarché (Intermarché, Champion...) : établissement

fidélité. Le paiement de cette carte et 22 LEHU J-M., La fidélisation client, Editions d’Organisation, 2ème tirage, 2000, p.48-76 17 l’ancienneté, donnant lieu à des avantages, peuvent aussi constituer un frein au changement. - Cas d’un standard : ce cas est courant dans les secteurs industriels mais surtout informatiques. Le client est « technologiquement » contraint d’évoluer avec le même système afin de conserver une bonne compatibilité. Ceci peut s’appliquer au secteur des cosmétiques

Développons les talents....................................................................................... 20 3. La concurrence........................................................................................................... 21 3.1. Carrefour ............................................................................................................. 22 3.2. Colruyt ................................................................................................................ 22 3

et 1980, Nestlé s’agrandit et rachète un très grand nombre d’entreprises comme Crosse & Blackwell, entreprise de conserves en Angleterre, Locatelli, entreprise de Fromages en Italie, et Chambourcy, marque française de produits réfrigérés (produits frais, laitiers…). Années 1980 : Nestlé S.A. revient à sa vocation première, l’alimentation bébé. Elle concurrence Blédina et Gerber en lançant les premiers petits pots avec viande et légumes. Introduction du slogan "Chez Nestlé, le Président c’est bébé

manager
 * Brand manager * Account manager
 * Chef de produit (=product manager) s’intéresse à la gestion de la production, aux coûts de production et prend en charge les aspects promotionnels * Responsable des ventes internet
 * Trade marketer s’occupe de la gestion de produits sur les points de vente. => Dépend de la structure de l'entreprise et de son organisation ! 
 Le marketing réunit 3 caractéristiques :

qui accompagne l’émergence d’une consommation de masse, connaît un vif succès en France dès les années 1960. La distribution s’organise progressivement autour de grands groupes de succursalistes ou de franchisés, des groupes capitalistes comme Carrefour ou Promodès ou familiaux comme Auchan ou Casino. Au début des années 1970, les nouveaux hypermarchés s’ouvrent à un rythme rapide (une cinquantaine par an). En réaction à cette évolution, les surfaces de plus de 400 m2 sont soumises en 1972 à une

de lancement rapide des nouveaux produits • Offre sur mesure et adaptée à pour les clients • Prix compétitif et coût de distribution réduit (marge des intermédiaires éliminés) •… Inconvénients • Gestion de stock (in house) • Organisation et gestion du processus de vente • Fdv importante • Gestion de la livraison (petites livraisons) • Capacité financière importante (Stock, BFR, …) • Offre produit limitée à celle de l'entreprise pour le consommateur •… Ex: Magasin d'usine(la cotonnière), la

exemple, le fait d’inclure uniquement dans l’échantillon les survivants à la date de l’étude et non pas l’ensemble des entreprises ayant été successivement présentes dans la catégorie de produit (et notamment le pionnier). D’autre part, dans de nombreux cas, celui qui est perçu comme le pionnier après un certain nombre d’années n’est pas le pionnier réel mais le leader historique (« early leader ») de la catégorie de produit, qui s’est imposé rapidement sans pour autant avoir été l’initiateur de l’innovation