Géloses

spéciaux destinés à être incubés dans un automate à 37°c pendant 7 jours. Tout signe de multiplication bactérienne signalé par le BACTALERT nécessite un examen direct, un antibiogramme directe par une dilution adéquate du sang, un repiquage sur gélose au chocolat (PV) pendant 2jour a l‘étuve enrichie en CO2. Le liquide céphalorachidien : C’est une urgence médicale, il doit être traité immédiatement. En fait le prélèvement est divisé en deux tubes. -Tube 1 pour la Biochimie (Glucorachie

quantitative de la flore microbienne : - soit par dénombrement d’une flore microbienne donnée caractérisée par un ensemble de propriétés physiologiques communes comme par exemple numération de la flore aérobie mésophile revivifiable sur un milieu du type gélose nutritive ordinaire (germes hétérotrophes peu exigeants, mésophiles si la température d’incubation est voisine de 30°C avec une durée d’incubation généralement inférieure à 72 heures, neutrophiles si le pH est voisine de 7, aérobie ou aéro-anaérobie

Gélose MSRV (ISO 6579) DOMAINE D’UTILISATION La gélose de Rappaport-Vassiliadis semi-solide modifiée (MSRV) est un milieu sélectif, historiquement utilisé pour l'isolement des Salmonella dans les produits de chocolaterie et les autres produits alimentaires. Elle est également très utilisée dans le domaine de la santé animale : chez les mammifères, les oiseaux et dans l’environnement des productions animales. HISTORIQUE Développée par De Smedt et al, la composition du milieu dérive de celle

et sélectifs selon le cas. Après incubation, un dénombrement des UFC (Unité Formant Colonie) permettra de quantifier et de caractériser l’échantillon (par identification). Pour l’analyse de la flore totale, le milieu de culture préconisé est la gélose TrypcaseSoja. Ce milieu nutritif permet une croissance des micro-organismes revivifiables et cultivables sans exercer de pression de sélection. La recherche des flores spécifiques passe par l’ensemencement de l’échantillon sur 2 types de milieux

2) Les milieux de culture : a. Milieux de culture sélectif ou peu sélectif : - Gélose nutritive ou Gélose ordinaire : Ce milieu de culture permet la culture des bactéries peu exigeantes comme les staphylocoques ou les entérobactéries. Elle sert de base à la préparation de gélose sang ou gélose chocolat. Certaines colonies peuvent avoir des couleurs caractéristiques. - Gélose au sang : Il s’agit d’un milieu d’isolement enrichi. Elle permet l’isolement des germes peu

1. Mise en évidence sur milieux gélosés 29 IV.2. Mesure de l’acidité libre du beurre inoculé 30 V. Mesure de l’activité protéolytique 30 V.1. Méthode sur milieux gélosés 30 V.2. Méthode de l’o-phthaldialdhyde 31 VI. Recherche de l’activité texturante 31 VII. Mesure de l’activité hémolytique 31 Chapitre 3 Résultats et discussion 33 I. Activité gazogène 33 II. Activité acidifiante 34 III. Activité lipolytique 36 III.1. Méthode sur géloses 36 III.2. Méthode d’acidité libre

trois fois 100 ml du diluant utilisé pour la préparation de l’échantillon et décrit précédemment, par exemple. Une des deux membranes est déposée ensuite sur un milieu gélosé approprié au développement des bactéries. La boîte de milieu gélosé est incubée à 30-35 oC pendant 5 jours. La seconde membrane est déposée sur un milieu gélosé permettant le développement des moisissures et levures. L ’incubation de cette boîte est réalisée à 20-25 oC pendant 5 jours. Le nombre d’unités formant colonie par gramme

Gélose au vert brillant et au rouge de phénol (EDEL et KAMPELMACHER) DOMAINE D’UTILISATION La gélose au vert brillant et au rouge de phénol selon Edel et Kampelmacher est un milieu sélectif employé pour l’isolement des salmonelles dans les produits alimentaires, spécialement lorsque ces microorganismes sont présents en petit nombre. HISTORIQUE C’est en 1925 que Kristensen, Lester et Jurgens ont décrit ce milieu dont la formule a été modifiée par Kauffmann, puis au RijksInstituut voor Volksgezondheid

environnementales: Température • Optimum Thermique – Thermophiles : ≥ 40°C – Mésophiles : l’Homme) 20-40°C (++ pathogènes pour – Psychrophiles : ≤ 20°C – Cryophiles : ± 4°C (Listeria monocytogenes) Listeria monocytogenes Gélose au sang à +4°C Température • Température d’inactivation des bactéries: stérilisation – Ebullition : inactive sur endospores – Autoclavage (121°C, pression, ≥ 20 mn) – Pasteurisation (71.7°C, 15 sec) – UHT (>135°C, 2 à 5 sec) – Flammes (bec

développer sur le milieu suivant : Glucose: 16g/l; (NH4)2 SO4: 1g/l; K2HPO4: 7g/l; KH2PO4: 3g/l; MgSO4, 7H2O: 0,1g/l. Pour étudier la croissance bactérienne de cette souche, ce milieu a été ensemencé à partir d'une culture de 24 h de cette souche sur gélose nutritive puis incubé dans les conditions optimales de température et de pH. L’évolution du nombre de bactéries en fonction du temps est schématisée sur la figure 1. 1) Délimiter sur le graphe ci-dessus les différentes phases de croissance; interprétez