Haccp Boulangerie

sensoriel est le facteur d'ambiance dans un magasin. On peut qualifier de marketing sensoriel le fait de diffuser des odeurs de parfum à l'intérieur d'un magasin de cosmétique, le fait de diffuser une odeur de pain chaud ou de chocolat dans une boulangerie par exemple. Comme exemple de marketing sensoriel, on pourra citer la marque Jeep qui effectue de la publicité sensorielle avec notamment de grandes fontaines d'eau qui déclinent le logo de la marque. Le sens du toucher est quant à lui fortement

Journal de bord des activités de l’élève. 4. Conclusion. 2. Présentation de l’entreprise 1°) Information sur le magasin : Situation : 27avenue du maquis 26100 romans sur Isère Tel : 04 75 70 02 09 Catégorie : boulangerie pâtisserie Ouverture a 6h le matin Descriptions des locaux et du matériel 1.1 Descriptions des locaux : Descriptions du matériel : Petrin : Les ingrédients pour faire le pain sont mis à l’intérieur de la cuve pour ensuite être brasser

ou touristes dans le nouveau monde et dans le reste de l’Europe. Dans la seconde moitié du XXe siècle les pétrins和面缸 et les fours se perfectionnent afin d’améliorer la qualité et la productivité de la fabrication du pain. On peut alors parler de boulangerie industrielle. Ceci permettra aux grosses industries d’attaquer le marché international, et de donner un réel sens marketing au marché du pain. Le pain aujourd’hui c. La consommation et l’impact des matières premières sur le pain 3. Storytelling

au plaisir du pain du boulanger qui croustille, même si cela est moins régulier. D’autres estiment que d’un point de vu qualitatif, les pains réalisés dans les cuisines des ménages français moyens sont bien moins bons que les pains réalisés en boulangerie : la faute à des machines non-professionnelles. Source : http://www.consoglobe.com/zoom-produit-machines-a-pain-cg http://www.gifam.fr/images/stories/fiches-produits/Fiche_machine__pain_avril_2012.pdf http://www.confortique-news.com/

Dans le cadre de nôtre étude sur la boulangerie PAUL, nous allons vous présenter les méthodes de marketing mises en place au sein de cette entreprise. Nous avons pu remarquer lors de notre visite dans cette boulangerie que PAUL mise surtout sur une stratégie de marketing sensoriel, mais surtout sur une méthode de marketing poly-sensoriel. Cette technique vise à utiliser les sens du client ( deux ou plus) dans le but de promouvoir son produit. Les boulangeries PAUL utilisent les sens suivants :

La boulangerie-pâtisserie, un secteur dynamique qui innove Apparu des centaines d?’années avant notre ère, le pain est aujourd?’hui l?’élément essentiel du régime alimentaire de milliards de personnes sur Terre. En France, après avoir été montré du doigt, il retrouve depuis quelques années la place qui lui est due sur nos tables. Non seulement il conjugue saveur et bien-être, mais le pain est un aliment tendance qui répond aux nouveaux modes de consommation. Artisans de ce retour en force : les

Business-plan : 'La Baguett’in', projet de création d'une boulangerie-drive Sommaire Présentation Synthétique du projet 4 1) L’entreprise 5 2) Les créateurs 6 Aspects économiques du projet de création 8 1) Le produit 8 2) Le marché 8 a) L’offre 8 b) La demande 10 c) Les risques 11 d) Conclusion 13 MOTIVATIONS DE LA CREATION 14 1) Motivation des créateurs 14 2) Motivation liée au marché 14 STRATEGIE A 3 ANS 15 1) Notre segmentation 15 2) Nos objectifs 15 3) Stratégie

Sommaire : 1)Introduction : J'ai effectuais mon stage d’observation dans une entreprise durant 4 jours , dans la boulangerie Herman Christian à Sotteville-lès-Rouen , en tant que vendeuse en boulangerie . Ce stage m'a permis de découvrir la réalité de ce métier et de concrétiser mon choix dans mon orientation . Madame Herman ( chef des vendeuse en boulangerie ) et Monsieur Herman ( Chef pâtissier ) on fais preuve de beaucoup de compatis a mon égard , car ce stage à était ma première expérience

RAPPORT DE STAGE BOULANGERIE- BOUCHERIE Maître de stage : Monsieur Santerre Inter marché les mousquetaires [pic] Avant de commencer ce rapport de stage, je tiens à remercier Monsieur Boniface, directeur générale de l’établissement « Inter marché les mousquetaires » de m’avoir donnée la possibilité d’effectuer mon stage dans son établissement, je tiens également à remercier : - Monsieur Santerre Pascale : Responsable boulangerie - - Monsieur

Les Effarés Introduction : Inspiré de V. Hugo ( poésie sociale) Très travaillé dans sa forme => Parnassiens Poème à la mode et lieu d'expression de la satire sociale et religieuse R. donne une représentation de la misère que Napoléon III souhaite combattre et dont il avait fait à ses débuts la priorité de son programme politique. Axe 1 : Une forme très travaillé Axe 2 : Un tableau coloré et évocateur Axe 3 Le mélanges des tonalités : entre pathétique et ironie Le poème : Noirs