Halal

Horizons Study Shoppers 2010 Technical Description Brands, Distribution, Halal Certification: Attitude and purchasing Behaviours of Customers from North Africa Contact : Abbas Bendali 00 331 55 37 96 00 00 336 22 07 77 05 a.bendali@solisfrance.com http://www.solisfrance.com February 2010 la diversité en genre et en nombre Agenda Introduction………………………………………………………… p 3 Objectives ……………………………………………………….. p7 Methodology……………………………………………………….. p 10 Some results………………………………………..……………

Par kilogramme de viande, la certification halal coûte entre 10 à 15 centimes d'euros, prélevés dès l'abattage8 pour un marché en fort développement, qui rapporte quelque 50 millions d'euros de chiffre d'affaires par an aux organismes habilités à produire cette certification9. En France, des arrêtés publiés en 1994 et 1996 ont agréé respectivement la mosquée de Paris10 puis la mosquée d'Évry et la grande mosquée de Lyon11 en tant qu'organisme religieux habilitant des sacrificateurs autorisés à

Année 2010/2011 Avril 2011Université Paris 10 Nanterre  LE BUSINESS DU HALAL SOMMAIRE INTRODUCTION………………………………………………….................PAGE 1 I°) Histoire de l’émergence du marché du halal…………………………….PAGE 2 A°) La constitution du marché ………………………………………PAGE 2 B°) Les origines du marché de la certification halal………………..PAGE 3 II°) La réglementation du marché du halal………………………………….PAGE 5 A°) Les textes internationaux………………………………………..PAGE 5 B°) Les textes Européens prévoient

Le développement du Halal Parmi les thèmes proposé, j’ai choisi de travailler sur la prise en compte du comportement du consommateur et plus particulièrement sur le développement du marché du halal. J’ai choisi ce sujet car il est de plus en plus médiatisé. Ce nouveau marché de niche est devenu incontournable et prévoit d’être de plus en plus présent dans les années avenir. Dans un premier temps nous verrons pourquoi le marché du Halal s’impose-t-il en France ? Puis comment l influence du consommateur

| | LA FILIERE HALAL… | Sommaire I. Introduction 3 II. La Filière Halal en France 5 1. Caractéristiques de la filière Halal 5 a. Définition de Halal 5 b. Comment se déroule l’abattage ? 5 c. Les problèmes de cette filière ? 8 2. Le poids économique de la filière Halal en France 9 III. Enjeux de la Filière Halal 11 1. Les conséquences positives 11 2. Les conséquences négatives 12 IV. La Traçabilité 14 1. Une traçabilité Halal peu encadrée : 15

consomment des produits halal sont les musulmans . La viande halal doit être abattue selon les pratiques rituelles islamiques, et elle est donc considérée comme plus pure et plus acceptable à consommer par ceux qui suivent la foi islamique. En outre, la certification halal garantit qu’un produit a été fabriqué et conditionné conformément à la loi islamique, c’est un gage de qualité pour de nombreux musulmans. Cependant, les produits halal ne sont pas uniquement

est un travail d’étudiant, il n’a pas été relu et vérifié par Marketing-etudiant.fr. En conséquence croisez vos sources :) 1 Le Halal dans la grande distribution Française. Sujet réalisé par : Othmane Chami 2 Sommaire Introduction I. Quelques définitions utiles II. La demande de produit halal en France La consommation française de produits halal en quelques chiffres 1. Les motivations de la demande a) La religion, l’argument « phare » de la consommation. b) L’attachement culturel

déjà de la viande halal, mais Quick est la seule chaîne de restauration rapide à s'être lancée. Devant les réactions provoquées par cet expérimentation, la direction de Quick a tenté de s'expliquer une nouvelle fois jeudi afin de désarmorcer la crise. «Seule la viande est certifiée halal», a expliqué ainsi l'enseigne dans un communiqué, soulignant que si ces établissements test ne servent que de la viande (boeuf, poulet et dinde) halal, ils proposent «en parallèle une offre non halal (...) à base de

encore on s’est dit que le halal n’est au fond qu’un marché comme un autre qui répond aux mêmes exigences que d’autres marchés. Ce qui n’est pas faux. Mais ce marché a ses spécificités, ses exigences, ses codes et ses propres principes qui sont malheureusement peu pris en compte, alors qu’il faut absolument en tenir compte si l’on veut percer. D’autre part, il y a un autre paramètre particulièrement négligé : l’investissement réalisé dans les ressources humaines. Le halal, ce n’est pas de la technique

Demande des produits alimentaires Halal Les aspects quantitatifs A) Qui sont ces consommateurs ? Tout d’abord, comme nous l’avons vu lors de l’étude de l’offre, le marché des produits alimentaires Halal est segmenté, pour pouvoir toucher une cible précise. Pour savoir, qui sont réellement les consommateurs de produits Halal, il faut étudier certains critères, comme l’âge, le sexe, les SCP. Nous pouvons dire que les consommateurs de produits Halal sont principalement des personnes musulmanes