Hotellerie Et Controle Interne

Missions de la BDC 4 2.1 Activités 4 2.2 Missions 5 Chapitre 2 : STRUCTURE ET ORGANIGRAMME DE LA BDC 6 Section 1 : STRUCTURE DE LA BDC 6 1.1 Assemblée Générale 6 1.2 Le Conseil d’Administration 6 1.3 Organe de Contrôle 6 Section 2 : Organigramme 7 2.1 Direction Générale 7 2.2 Secrétariat de Direction 7 2.3 La Direction Administrative et financière 7 2.4 Le Service Informatique 8 2.5 Le Service Comptable 8 2.6 Le Service

II - Quelle(s) stratégie(s) peut-on mettre en place pour améliorer la gestion des talents dans la restauration ? Marina Analyse des KPI (Turn over, Exit review) Détecter les talents : en interne / en externe Attirer les talents Développer leurs compétences et expertises Fidéliser les talents III - Les pratiques du management talent : Raja

1ère et Terminale) Le rôle du management dans la gestion des organisations Les grandes formes d’organisation : entreprises, organisations publiques, associations. Le rôle du management stratégique dans les organisations : fixer des objectifs et contrôler les résultats, organiser la production et répartir le travail, animer et mobiliser le personnel, gérer les emplois et les compétences. Les élèves étudient les modes de production, l’organisation du travail, la fixation de la rémunération, le rôle

de fonctionnement communes aux entreprises hôtelières. Durée h 9 S2 Identifier les différents types d’hébergement. Durée h 10 S3 Identifier les différents types de restauration. Durée 10h S4 Identifier les différents segments de clientèle en hôtellerie-restauration. Durée 10h S5 Evaluation des compétences. Durée 1h Consortium SFERE -OFPPT ADH-03 Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot 7 ADH 03 SEQUENCE DE FORMATION S 1 IDENTIFIER LES REGLES DE FONCTIONNEMENT COMMUNES AUX ENTREPRISES

communication 1) la notion de stratégie et d’intérêt Recherche d’efficacité et de diminution du risque. Déterminer un plan d’action que l’entreprise doit mettre en œuvre pour s’assurer un avantage concurrentiel. Stratégie de communication soit externe soit interne 2) les étapes de la démarche stratégique de communication Analyse = marché, concurrents, environnement, moi → SWAT Choix d’un positionnement Choix des objectifs = comportement, image, notoriété Choix des cibles = qualitative, quantitative →

REMERCIEMENTJe rends grâce à ALLAH le tout puissant et le très miséricordieux de m’avoir accordé la santé, l’endurance, le courage, l’intelligence et des opportunités dans mes études.Je tiens aussi à remercier :· Toutes les familles DOUMBIA, KODIO, TANGARA pour leurs soutiens sur le plan moral et matériel ;· Tous les agents du département ressources humaines (DRH) surtout mes encadreurs durant ma période de stage et mémoire pour leur disponibilité, aide et pour m’avoir fourni les informations nécessaires ;

Marketing Marché cible Politique des 4 P Accroissement de la satisfaction des consommateurs, de la part du marché et de la rentabilité. LA DEMARCHE MARKETING Diagnostic externe Diagnostic interne Le diagnostic externe permet de le diagnostic interne permet de déceler les opportunités de connaître les forces et les faiblesses l’entreprise et les menaces

Michel BALFET : Agrégé d’économie et de gestion, docteur en sciences de gestion, Michel BALFET est maître de conférence habilité à la Direction de Recherche en Sciences de la Gestion à l’Université de Toulouse II Le Mirail. Directeur de l’UIP Hôtellerie, tourisme, transport, il est membre de l’équipe de recherche sur le tourisme : système, environnements, cultures (ERTSEC). Il est aussi membre participant du groupement de recherche en « Tourisme : lieux et réseaux », immatriculé au CNRS au N° 553

21 3.2 L’organisation du groupe projet multi-partenaire 21 3.3 Le management 22 3.4 La prescription des objectifs et le contrôle 23 3.5 L’émergence de leaders 23 TROISIEME PARTIE : L’EVOLUTION DES COMPETENCES DANS 4 PROJETS 24 1 LES CONTEXTES, ENJEUX ET LA DESCRIPTION BREVE DES PROJETS 24 1.1 Le projet de mise en réseau d’une offre promotionnelle en hôtellerie de plein air 24 1.2 Le projet d’exposition vente de minéraux et fossiles 25 1.3 Le projet de mise en valeur de trois plantes

de Traven Technology Domaine d’activité : fabrication de colonnes de direction de véhicules Effectif : 45 salariés Quel est le rôle de l’établissement de formation ? Hôtellerierestauration Julie Chassain, étudiante en 2e année de BTS hôtellerie restauration Notre lycée entretient depuis de nombreuses années des relations avec des hôtels et restaurants qui ont l’habitude d’accueillir des stagiaires. Nous exprimons des vœux sur le type d’entreprises que nous souhaitons et ensuite, le