Hôtellerie

MIRAIL DEUST Médiations sociales et documentaires : Animation 05 61 50 46 28 Licences professionnelles Développement et protection du patrimoine culturel : Images et Histoire Hôtellerie et tourisme : Ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes alimentaires (Toulouse - Kuala Lumpur / MALAISIE) Hôtellerie et tourisme : Ingénierie, conception, organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration (Toulouse - Kuala Lumpur / MALAISIE - Albena / BULGARIE) Intervention sociale

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE LE MIRAIL UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION PROJET TUTORÉ Les stratégies de changement de marque en hôtellerie Sandra RIVES Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets

Tourisme Hôtellerie Loisirs 1 cours Valmy 92923 Paris La Défense Cedex France Téléphone : Télécopie : Site internet : +33 (0)1 55 68 69 18 +33 (0)1 55 68 78 45 www.kpmg.fr Ministère de l’économie, de l’industrie et de l’emploi Direction Générale de la Compétitivité, de l’Industrie et des Services Analyse comparative des centres de profit des industries touristiques française et espagnole Janvier 2011 Janvier 2011 Ce rapport contient 233 pages DGCIS KPMG Tourisme Hôtellerie Loisirs

Le marché de hôtellerie de Luxe à Paris L'HOTELLERIE → L'HOTELLERIE DE LUXE À PARIS Le marché de hôtellerie de Luxe à Paris Introduction J'ai choisi d'étudier hôtellerie car j'ai des notions de ce secteur, mon père ayant eût un hôtel quatre étoiles dans une ville de province, j'ai pu apprendre beaucoup de choses tant en gestion que sur « le terrain ». J'ai trouvé intéressant de faire mes recherches sur l'hôtellerie pour en apprendre davantage. Je pourrais ainsi trouver un emploi, un

2014 FRANCE ACCOR EN BREF GROUPE MARQUES 360° DIGITAL RESSOURCES HUMAINES LUXE ET HAUT DE GAMME | MILIEU DE GAMME | ECONOMIQUE Hôtellerie luxe et haut de gamme 70 000 300 CHAMBRES 6 | JUIN 2014 HÔTELS DEVELOPPEMENT DURABLE SOLIDARITY ACCOR EN BREF GROUPE MARQUES 360° DIGITAL RESSOURCES HUMAINES DEVELOPPEMENT DURABLE SOLIDARITY MARQUES > HÔTELLERIE LUXE ET HAUT DE GAMME > SOFITEL 30 941 121 41 CHAMBRES HÔTELS PAYS Sofitel, premier ambassadeur français de l’hôtellerie internationale

Descriptif | Diplômes et expériences souhaitées | :- Bac + 3/+4 : Licence ou maîtrise d'hôtellerie-restauration, ou école supérieure d'hôtellerie avec une orientation internationale - Bac + 2 : Deug Hôtellerie obtenu en IUP, BTS hôtelier option A mercatique et gestion hôtelière - Bac : Bac techno hôtellerie - CAP/BEP/MC : CAP services hôteliers, e), -MC Accueil/Réception. - Ces formations devront toutes être complétées par quelques années d'expérience professionnelle | Qualités attendues | - Excellent

Groupe met au service de ses clients et partenaires son savoir-faire et son expertise acquis depuis près de 45 ans. ACCOR > EARTH GUEST RESEARCH > HÔTELLERIE DURABLE : READY TO CHECK IN ? SOMMAIRE P2 PRÉAMBULE P3 ACCOR ET LE DÉVELOPPEMENT DURABLE P4 EARTH GUEST RESEARCH P4 Partager pour progresser… durablement P5 HÔTELLERIE DURABLE : READY TO CHECK IN ? P5 Une première mondiale P6 Méthodologie P7 ENSEIGNEMENT N°1 : Le développement durable : une préoccupation

HRE4ARP BTS Hôtellerie - Restauration Session 2012 Option A : Mercatique et gestion hôtelière Études et réalisations techniques : Épreuve pratique Sous épreuve : Hébergement et communication professionnelle 1 heure 30 dont Préparation Atelier 1 : Relations professionnelles avec les clients et les prescripteurs 30 minutes 10 minutes Atelier 2 : Conduite de l’activité hébergement et encadrement de l’équipe 60 minutes 40 minutes Coef 1,5 Coef 0,75 Coef 0,75 Atelier 1 Relations professionnelles

politique!de!voyages! Les!accords!négociés!avec!les!hôteliers! Le!yield!management!en!hôtellerie! Les!programmes!de!fidélité!en!hôtellerie! Les!évolutions!de!la!politique!de!voyages!des!entreprises! Avis!sur!la!politique!de!voyages! Les$attentes$des$collaborateurs$ Prise!en!compte!des!attentes!des!collaborateurs! Qu’aimeriezOvous!obtenir!de!votre!entreprise!?! Étude voyages d’affaires individuels & Hôtellerie 2! 3! 4$ 5! 7! 7$ 10! 11! 12! 14! 16! 17! 17! 16! 16! 18! 19$ 20

MLAKAR Romain METIER : Niveau d’accès (bac ? BEP ? License ? …) ; C’est un CAP restaurant ou BEP hôtellerie – restauration. Statue (fonctionnaire ?saisonnier ?salarié ?...) ; Le statue serait salarié. Secteur professionnelle (santé ?tourisme ?industrie ?...) ; Le secteur serait le tourisme. Centres d’intérêt (gouts nécessaire pour faire ce métier