Iso 22000

standards to come on the scene was ISO 9001 (quality management). It was followed by ISO 14001 (environmental management). Now there are standards for occupational health and safety (OHSAS 18001), financial management (Sarbanes-Oxley Section 404), risk management (AS 4360), social responsibility (SA 8000), sustainable development (BS 8900), food safety management (ISO 22000), information security management (ISO 27001), information technology service management (ISO 20000), and business excellence (the

secteur de l’agroalimentaire au cours de ces dernières années ont forcément contribué au renforcement des exigences de transparence et de confiance des consommateurs. Face à une demande de plus en plus importante des clients, et compte tenu que la norme ISO 9001 sur le management de la qualité ne traite pas spécifiquement de la sécurité des aliments, les initiatives se sont multipliées pour établir des règles plus ou moins volontaires au travers de différents référentiels. En 2001, le CIES – The Food

14 2.2 Historique de la qualité 14 3. Structure documentaire générale du système qualité 15 V. Normes ISO 9001 et ISO 22000 16 1. Le système de management de la qualité ISO 9001 16 2. Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires SMSDA 17 2.1 La genèse de la norme ISO 22000 17 2.2 Principes de la norme ISO 22000 17 2.3 Présentation des exigences de la norme ISO 22000 : 2005 20 Partie III : Etude pratique 23 I. Matériels et méthodes 23 1. Méthodologie du travail 23 2

© ISO Management Systems, www.iso.org/ims DOSSIER ISO 22000 de l’intention à la réalisation Comment passer de l’intention du texte de la norme ISO 22000 :2005 à sa mise en œuvre ? Un expert qui a participé à la conception et au développement de la norme examine le retour d’expérience des premiers utilisateurs et indique comment répondre aux questions soulevées. par Didier Blanc Didier Blanc est fondateur et Directeur de ProCert, société spécialisée dans la formation et la certification

obtenir des clients satisfaits. Il convient toutefois de ne pas confondre la déclaration de conformité à une norme spécifique et une déclaration de conformité d’un produit. [2] La plus universellement utilisée par les entreprises françaises : la norme ISO 9001, c’est un système pour le management de la qualité. Elle apporte une conduite générale avec les bonnes pratiques à appliquer pour atteindre les objectifs d’amélioration et satisfaire les clients. Cette norme fournit un cadre bien éprouvé pour adopter

pouvant faire l'objet d'intégration dans un système de management commun, à savoir : le système de management de la qualité selon ISO 9001, le système de management de l'environnement selon ISO 14001, le système de management de la santé et de la sécurité au travail selon l'OHSAS 18001 et le système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon ISO 22000. Tout d'abord, une rétrospective succincte comprenant l'historique, la finalité, les concepts et les exigences, sera présentée

secteur de l'agroalimentaire au cours de ces dernières années ont forcément contribué au renforcement des exigences de transparence et de confiance des consommateurs. Face à une demande de plus en plus importante des clients, et compte tenu que la norme ISO 9001 sur le management de la qualité ne traite pas spécifiquement de la sécurité des aliments, les initiatives se sont multipliées pour établir des règles plus ou moins volontaires au travers de différents référentiels. En 2001, le CIES Business Forum

fst-usmba.ac.ma Année Universitaire : 2012-2013 Filière ingénieur Industries Agricoles et Alimentaires Rapport de Stage de Fin d’Etudes Intitulé Evaluation générale du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires suivant la norme ISO 22000 :V2005 Réalisé par: M.BOURAIMA Mohamed Saïd Encadré par Messieurs: -BENJALLIK Driss, Responsable Métrologie CBGN -SKALLI Mohammed Khalid, Professeur FST de Fès Présenté le 24 Juin 2013 devant le jury composé de: - Pr. M. K. SKALLI - Pr. A. BENTAMA

certifiée ISO 9001, ISO 22000, IFS Grade A et BRC Grade A. Son laboratoire d’analyse est accrédité ISO 17025. Sa production est exportée sur les marchés américain, européen et asiatique. Company profile Fully exporting company specialized in the extraction, refining (capacity: 150 T/day) and conditioning of food oils (capacity: 12,000 bottles/h), olive oil (grinding capacity: 300 T/day), olive cake oil and the making of soap and cosmetic products. It received the following certifications: ISO 9001, ISO

Professionnels * Techniques d’analyse du risque ISO 22000 * Maîtrise des dangers en agro-alimentaire (référence à l’iso 22000 ) * Réglementation SST et environnementale * Management santé sécurité au travail OSHAS 18 001 Sécurité alimentaire * Statistiques appliquées et plans d’expériences SEMESTRE 2 * Préalables pour la démarche qualité et ISO 9001 * Système de Management qualité (SMQ) * Outils de la qualité * Méthode HACCP * Norme Iso 17 025 * Management environnemental Iso 14 001(SME) * Indicateurs et tableau