L'Hôtellerie

dépenses davantage. Ceci s’accompagne d’une augmentation des recettes touristiques (hausse de 36,96% entre 2006 et 2007). Par exemple, à Paris, le taux d’occupation était de 75% en 2007 pour les 4 étoiles luxe. L’hôtellerie haut de gamme joue un rôle moteur dans le développement de l’hôtellerie française alors que celle-ci représente seulement 5% du parc en nombre d’hôtels. Ce secteur progresse en moyenne de 4% par an (entre 2000 et 2008)… Pour faire face à la crise et s’imposer sur le marché

Demande Touristique, TNS SOFRES * fréquentation française au sens de résidents en France 29,6% 46,6% 19,0% 23,8% Fréquentation étrangère en Bretagne en 2008 1 170 861 nuitées étrangères dans l’hôtellerie en Bretagne en 2008, soit 17,4% des nuitées totales 2 437 330 nuitées étrangères dans l’hôtellerie de plein-air classée de mai à septembre en 2008 en Bretagne, soit 28,4% des nuitées totales (Année 2008) Hôtellerie 357 839 33 770 145 686 127 138 118 508 94 239 57 016 53 589 33 116 149 960

stratégie de développement durable : Planète 21. Elle détermine 21 engagements assortis d’autant d’objectifs ambitieux à l’horizon 2015, et déploie un programme d’informations et de mobilisation des clients et des collaborateurs pour réinventer l’hôtellerie durablement. Mais concrètement, les résultats pour les mesures déjà mises en place sont-ils satisfaisants ? Et quels types de clients sont le plus sensible au développement durable ? Nous verrons dans un premier temps quelles actions sont déjà

Novotel, Ibis, et Formule 1. » Gérard Pélisson est un centralien passé par le MIT, Paul Dubrule a fait HEC Genève. Les deux fondateurs ont appliqué à l’hôtellerie les principes de la grande distribution et ont développé abondamment le segment de l’hôtellerie économique. Certains concepts, tels que formule 1 ou Etap Hotel ont révolutionné l’hôtellerie de chaîne en permettant notamment de développer des produits sur des segments de prix faibles mais présentant des marges importantes. L’histoire du

68 étages, et propose dans le même bâtiment 378 chambres sous enseigne Courtyard et 261 chambres siglées Residence Inn. L'ouverture du nouveau Courtyard-Residence Inn Central Park de New York, le 29 décembre dernier, envoie un signal fort dans l'hôtellerie : la page de la crise financière est désormais tournée dans Big Apple, avec ce nouveau gratte-ciel de 68 étages s'élevant à 230 m - ce qui en fait l'hôtel le plus haut des États-Unis - dont l'investissement a représenté 340 M$ (250 M€). Lancé en

Zone de chalandise : Clientèle potentielle autour de la zone où l'hôtel compte s'implanter. Zone d'attraction de l'établissement. Intérêt dans la restauration, surtout rapide. Plus on va dans le supérieur, moins l'impact est important. Dans l'hôtellerie, la détermination de la zone de chalandise est encore plus difficile et a encore moins d'intérêt. Exemple Disney / Pizza / Casinos : 1h. 2 intérêt de la zone de chalandise : avant l'implantation (évaluer le potentiel, choisir l'endroit) / Après

FORCES FAIBLESSES L’hôtellerie NPC La région Nord-Pas de Calais est la 5ème plus forte en densité de chambres d’hôtels de France : possède 417 hôtels en 2013 pour 19361 chambres. Le nombre d’hôtels en région a augmenté de 2% entre 2009 et 2013. La capacité globale d’hébergement également augmenté de 8,5%. La région Nord-Pas de Calais est la deuxième région de France, après l’Ile de France, en nombre de chambres par hôtel. Les nuitées comptabilisées en Nord-Pas de Calais ont augmenté de 1,6% Label

de la gestion du personnel. Savoir multiplier les tâches, et s'impliquer personnellement. La pratique des langues étrangères nécessaires. Formation - CAP/ BEP: CAP services hôteliers, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie - BAC technologique de l'hôtellerie - BTS hôtellerie/ responsable hébergement - BP Gouvernante Evolution Un gouvernante d'étage peut, avec une bonne pratique en langues et en gestion devenir chef gouvernante, voir même directrice d'hébergement. Salaire Fourchette:

établissement. Malgré mon choix d’orientation dans la voie technologique, l’hôtellerie et la restauration constituent pour moi une passion. En effet, j’apprécie tout particulièrement l’aspect technique de ce domaine et les qualités personnelles qu’il requiert, comme l’écoute, le dynamisme, mais aussi le sang-froid. C’est pour cela que j’aimerais compter au sein votre école afin d’avoir l’opportunité de m’épanouir dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration. De plus, le fait d’avoir travaillé dans

branches tés. • 10 activi Organisations professionnelles d’employeurs : « Collège Employeurs » • UMIH, Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie • GNC, Groupement National des Chaînes Hôtelières • SYNHORCAT, Syndicat National des Hôteliers, Restaurateurs, Cafetiers et Traiteurs • CPIH, Confédération des Professionnels Indépendants de l’Hôtellerie • SNRC, Syndicat National de la Restauration Collective • SNRPO, Syndicat National de la Restauration Publique Organisée • FAGIHT, Fédération