L'Hôtellerie

concurrentiels, les entreprises ont toujours eu à conduire des changements. L’industrie de l’hôtellerie et de la restauration est particulière avec des enjeux environnementaux spécifiques.Néanmoins, certain d’entre eux ont connu une période plus ou moins longue d’inactivité à la suite suite de la pandémie de la Covid-19 qui a marqué l’arrêt du tourisme durant plusieursmois. Pour ces salariés de l’hôtellerie, le fait de retrouver ou découvrir un rythme de vie « normal » à passer du temps précieux auprès

à Lille. 35 ans plus tard, le groupe Accor, né en 1983 de la prise de contrôle par la SIEH du groupe jacques Borel International, est leader européen et groupe mondial dans l'univers du tourisme et des services avec ses deux grands métiers : l'hôtellerie et les services aux entreprises et collectivités publiques. Le niveau des résultats du groupe démontre l'efficacité d'une stratégie de croissance durable et rentable, caractérisée par une très bonne maîtrise des risques : le chiffre d'affaires

bousculé par l’arrivée de chaînes asiatiques. SOMMAIRE Remerciements……………………………………………………………………...p.4 Introduction………………………………………………………………………...p.5 1ère partie : Paris et ses palaces, la grande révolution……………………….......p.8 1. Le marché de l’hôtellerie de luxe……………………………………………………...p.9 1.1 Spécificité de l’offre des palaces…………………………………………..…...p10 1.2 Spécificités de la demande des palaces………………………………………...p.10 1.2.1 Taille et évolution du Marché………………………………………….…..p.10 1.2.2 Critères de Segmentation

label MGallery. 2009 * Accorhotels.com lance son application iPhone gratuite. * La 100 000ème chambre ibis est inaugurée avec l’ouverture de l’ibis City West de Munich. * Accor annonce une opération immobilière majeure dans l’Hôtellerie Très Economique en France : cession des murs de 158 hotelF1 pour 272 millions d’euros. * Dans le cadre de sa politique de diversité et de lutte contre les discriminations, Accor met en place le CV anonyme en France sur AccorJobs. * Accor

projet, nous nous sommes fixés au départ, les objectifs suivants : - Comprendre les enjeux du management de la qualité dans le secteur hôtelier. - Appréhender les spécificités de la mise en place des outils (démarche) qualité dans l’hôtellerie. - Etude qualitative sur le terrain à travers un Benchmarking a hôtel IBIS sur l’efficacité du système de management de la qualité. Pour apporter des éléments de réponse aux objectifs ci-dessus, nous avons, en premier lieu, constitué

d'achat prioritaire sur les actions mises en vente) et de se joindre à la procédure. Avec un peu plus de 25 pc du groupe Taittinger et un peu plus de 15pc de la Société du Louvre - filiale à 44pc du groupe Taittinger, spécialisée dans l'hôtellerie de luxe, l'hôtellerie économique et dans les produits de luxe - la CNP était le deuxième actionnaire du groupe Taittinger, juste derrière la famille. Elle réalise au passage une coquette plus-value: 270 millions d'euros. Starwood Capital a donc entre les

artisan auquel on demande un "coup de main" pour repeindre sa chambre ou celui qui soustrait la TVA en échange d'un règlement en liquide. 2- Les secteurs qui fraudent. Pour près de la moitié, les infractions constatées concernent les secteurs de l'hôtellerie, du bâtiment, du commerce et les activités de service. La plupart du temps, ces fraudes se font aux dépends de travailleurs en situation précaire, de chomeurs ou d'étrangers en situation irrégulière. Pour les entreprises peu scrupuleuses du

touristique représente 3,8 % de l’emploi salarié sur l’agglomération de Rennes et 10,8 % pour celle de Saint-Malo. La restauration est le 1er employeur du tourisme dans le département (sauf pour l’agglomération de Saint-Malo : hôtellerie). Poids de l’hôtellerie et de la restauration dans l’emploi salarié touristique (en %) 35 30 25 20 15 10 5 Restauration Hôtellerie Brest Quimper Lorient Vannes Saint-Malo Rennes Saint-Brieuc Bretagne Source : DADS INSEE La Bretagne, quant à elle, se situe

31 Annexe 1 : Tableaux descriptifs 32 Tableau 1 : Proportion (%) des établissements hôteliers selon la forme juridique de l'exploitation pour l'année 2008 32 Tableau 2 : Le secteur hôtelier et la fraude 32 Introduction Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est l’un des plus importants dans l’économie mondiale; il n’y a pas un seul pays qui ne possède des hôtels ou des restaurants, que ce soit pour l’usage de sa communauté ou pour le tourisme. Malgré tout, une certaine homogénéité

touristiques par construction, métiers touristiques par destination..................... 24 2.2.1. Les métiers touristiques par construction : l’exemple des agences de voyage ............ 24 2.2.2. Entre construction et destination : les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ...... 26 2.2.3. La prise en compte des compétences spécifiques à l’exercice des métiers touristiques par destination : l’exemple des centres équestres ............................................... 27 3. LES EMPLOIS DU