L'Hôtellerie

l'ensemble de l'année 2007, les hôtels homologués de Corse ont enregistré 2,847 millions de nuitées. La fréquentation a ainsi progressé de 3,3 % par rapport à 2006, soit + 89 900 nuitées. Après une croissance de 1,5 % en 2005 puis 1,3 % en 2006, l'hôtellerie corse s'inscrit à la hausse pour la troisième année consécutive depuis la désaffection touristique de 2004. Ce bon résultat en 2007 reflète, comme l'année passée, uniquement l'augmentation de la fréquentation des touristes français (+ 4,7 %, soit

ces deux voitures ne faisaient qu'arriver. Je m'arrêtai un moment pour m'informer d'où venait le tumulte ; mais je tirai peu d'éclaircissement d'une populace curieuse, qui ne faisait nulle attention à mes demandes, et qui s'avançait toujours vers l'hôtellerie, en se poussant avec beaucoup de confusion. Enfin, un archer revêtu d'une bandoulière, et le mousquet sur l'épaule, ayant paru à la porte, je lui fis signe de la main de venir à moi. Je le priai de m'apprendre le sujet de ce désordre. Ce n'est

démonstratrice ou d’interprète. Dans les structures touristiques (offices de tourisme, villages de vacances…), elle incite le public à séjourner dans la région, l’informe sur les hébergements, le patrimoine touristique, les animations culturelles Dans l’hôtellerie, c’est elle qui prend en charge les arrivées et les départs, réserve les chambres et donne des renseignements touristiques. Dans les aéroports, elle est chargée de l’accueil et de l’embarquement des passagers. Enfin, dans l’administration, elle

accepter que ce métier comporte des avantages extraordinaires mais aussi des inconvénients de taille. Ce métier ne doit pas être considéré comme « un petit boulot », mais bien comme une vocation. Plus que tout autre métier dans le secteur de l’hôtellerie, il réclame des compétences affutées, tant au niveau du savoir, que du savoir-faire et plus encore du savoir-être. Il faut savoir que plus la structure est petite, plus vous devrez être polyvalent et ce indifféremment du nombre d’étoiles affichées

de Formation à l’Artisanat (IFA), l’Institut de Formation Commerciale (IFCOM), l’Institut de Formation de l’Hôtellerie et de la Restauration (IFHOR) préparant chaque année plus de 3600 jeunes à 45 métiers dans 12 secteurs d’activité différents. R.C.S LORIENT 431 446 905 - Photographe : E. Pain - AJ1410 Mai 2009 ifhor Institut de Formation de ma t i o n d a l’Hô t de la Re l’Hôtellerie et de la Restauration FacultéKer Lann -Métiers des Saint-Malo Fougères g Les métiers auxquels prépare

Emploi. Restauration commerciale : restauration traditionnelle, restauration rapide, cafétérias et autres libres-services, services de traiteurs, débits de boissons 2 : Source : Etude sectorielle, Observatoire de l’Hôtellerie et de la restauration, OPCA Fafih, 2011 3 : Source : L’hôtellerie, la restauration et les cafés, un secteur très spécifique en termes d’emploi et de rémunération, INSEE Première, mars 2003 4 : Source : La Consommation Alimentaire Hors Domicile France 2008-2013, Gira Conseil, 2009

TPRO3 SOFIA DOSSIER PROFESSIONNEL D’EVALUTATION DE LA PREVENTION SANTE ET ENVIRONNMENT Prévention Santé- Environnement Lycée des métiers et de l’hôtellerie d’Occitanie Année 2013-2014 SOMMAIRE TITRE 1re PARTIE DU DOSSIER : RECUEIL DES INFORMATIONS Informations générales relatives à l’entreprise Informations relatives aux activités que vous avez réalisées dans

 Table des matières L’agence 3 1. Analyse de la situation 4 1.1. Le Marché de l’hôtellerie 4 1.2. L’Hôtel de Crillon 4 1.3. La concurrence 5 1.4. La clientèle 6 1.5. La communication antérieure 7 1.6. Diagnostic général 8 1.7. Problème à résoudre 9 2. Stratégie de communication 9 2.1. Objectifs marketing 9 2.2. Objectifs de communication 9 2.3. Cible marketing 9 2.4. Cible de communication 9 2.5. Positionnement 9 2.6. Copy

publicité à travers les médias. b) Les facteurs clés de succès communs Cette dimension est pertinente lorsqu’il existe des partages de ressources ou des transferts de compétences significatifs entre les segments de l’industrie. Dans le secteur de l’hôtellerie, il existe de forts partages de ressources au niveau des achats et de la gestion financière. Dans ce secteur, l’exploitation de ces facteurs communs serait un axe pertinent dans la constitution de la carte stratégique. 2 c) Le positionnement

autorisé entre 4 et 6 heures), la restauration et l’hôtellerie (travail autorisé jusqu’à 23h30). Concernant le secteur du spectacle, un décret du 2 septembre 2008 vient d’étendre la dérogation applicable aux jeunes artistes de moins de 16 ans, avec une autorisation de travail jusqu’à minuit. Il étend également à ce secteur la possibilité d’employer des mineurs les jours fériés, ce qui était déjà le cas pour les commerces alimentaires au détail, l’hôtellerie, la restauration, les traiteurs et organisateurs