La Chaine Sofitel

général exécutif de la chaîne Relais & Châteaux3, le luxe est tout simplement « un art de vivre ». Le luxe c’est anticiper, c’est savoir se 3 Tourisme de luxe 2e partie, Espaces Tourisme & Loisirs, mars 2004 15 L’hôtellerie de luxe projeter dans le futur et apporter au client le service avant même que le besoin n’ait été exprimé. Pour Relais & Châteaux, le luxe est lié à la chaleur humaine. Cette conception du luxe est donc très différente de celle d’une grande chaîne internationale, où

  Il est possible de mettre en place le Yield Management dans une entreprise de deux manières :  Soit en réalisant l’acquisition d’un système qui existe déjà et en l’adaptant à l’environnement. Cette approche est principalement adoptée par les chaînes hôtelières.  Soit en développant un système spécifique interne à l’entreprise avec l’aide d’un spécialiste de conception du Yield. Celle-ci est particulièrement adoptée par les hôtels indépendants. En général, la mise en place du Yield Management

exotiques pour inciter ceux qui les reçoivent à avoir envie de faire un voyage dans les îles. De même, les hôtels Hyatt, de 4 étoiles et 4 étoiles luxe, une grande chaine de luxe connu au niveau mondiale qui a implanté plus de 200 établissements dans les plus grandes villes du monde, ont fait l’acquisition pour toute la chaine d’une signature olfactive dans le but de satisfaire d’avantage leurs clients et des les fidéliser. Ainsi ils comptent sur le fait que ce concept permettra à leurs clients

grands établissements du monde . Selon le dernier recensement on dénombre selon la nouvelle classification 4 autres hôtels 5 étoiles luxe dont l' hôtel Le Maquis où j' ai effectué mon stage de mise à niveau d' entrée en BTS, ainsi que l' hôtel Sofitel Thalassa tous les deux se situant à Porticcio prés d' Ajaccio. L' établissement La Villa et l' hôtel La Signoria quant à eux localisés sur la ville de Calvi plus au nord. Les alentours de Porto-Vecchio sont dominés par la catégorie trois étoiles

qui vont rêver. De ce fait, l'ancienne génération est condamnée à s'adapter à la nouvelle donne et à repenser son offre. Ici, on mise sur le brunch du dimanche (le cas d'Abou Nawas Palace), là on propose un centre de Spa révolutionnaire (le cas de Sofitel Yasmine Hammamet) ou encore un casino. Ici on a choisi de booster son restaurant par une étoile supplémentaire, là-bas, on a mis sur pied un nouveau centre d'affaires ou encore un bar up-to-date capable de drainer une clientèle people. La philosophie

avec 145000 collaborateurs, est leader européen et groupe mondial dans l’univers du voyage, du tourisme et des services avec ses deux grands métiers internationaux : ➢ l’hôtellerie : 3600 hôtels (400000 chambres) dans 90 pays (sous les enseignes sofitel, novtel, mercure, suitehotel, coralia, Thalassa, ibis, etaphotel, formule 1, et motel 6 et red roof inns aux États-Unis), les agences de voyages (carlson wagonlit travel et frantour), la restauration et les casinos. ➢ les services aux entreprises

ETUDE DE CAS : ACCOR ACCOR est présent dans 140 pays, grâce à ses 3894 hôtels soit 453,403 chambres dont 55% en Europe. ACCOR a deux activités principales : l'hôtellerie et les services. L'hôtellerie est divisée en trois segments : haut de gamme (Sofitel), milieu de gamme (Novotel, Mercure) et économique (Ibis, Formule 1). Pour les services, ACCOR propose de faciliter la vie, développer le bien-être et améliorer la performance. L'hôtellerie représente plus de 70% de son chiffre d'affaire. ACCOR services

assistantes directrice et Mlle Nada, directrice CFA ACCOR Marrakech. Aussi Mr CHERKAOUI Khalid de m’avoir choisi tant qu’apprenti au centre de formation par apprentissage et au sein des établissements dont on a effectué nos stages HOTEL IBIS Palmeraie. SOFITEL palais impériale, lounge & SPA. Suite NOVOTEL. De façon générale... Je remercie l'ensemble des collaborateurs ACCOR pour l’aide et l’intérêt qu'ils m’ont porté tout au long de ma formation. Sans oublier également mes maîtres de formation

l’entreprise, leur ouverture à la diversité et leur qualité de vie… ; redéfinition de son projet de marque initié en coins du monde par les équipes au sein de 11 grands chantiers transverses ; • Ibis, dont les équipes participent activement à la • Sofitel, repositionné sur le luxe depuis 2007, a Acquisition d’entreprises, montée en puissance des nouvelles technologies, création et intégration de nouveaux métiers, implantation dans de nouveaux pays, création de PrePay Solutions… Accor Services opère

va se développer, dans le domaine de l’hôtellerie, dans celui des activités complémentaires à l’hôtellerie et vers un nouveau métier. Dans le domaine de l’hôtellerie, l’élargissement de la gamme se poursuit vers le haut de gamme avec la reprise de Sofitel et vers l’hôtellerie économique formatée avec la création de Formule 1. Accor s’est aussi ouvert à des activités complémentaires à l’hôtellerie visant la même clientèle professionnelle ou touristique caractérisée par sa mobilité et à qui il est possible