La Chaine Sofitel

hôtelière du groupe couvre désormais tous les besoins de la clientèle d’affaires et de loisirs, du haut de gamme jusqu’à la grande consommation, au travers de ses différentes marques, créées (Novotel, Ibis, Formule 1, Suitehotel…) ou acquises (Mercure, Sofitel, Etap Hotel, Motel 6, Red Roof Inns…). Parallèlement, l’adjonction d’activités complémentaires à l’hôtellerie a permis de faire bénéficier ses clients de prestations de grande qualité, à la fois dans son cœur de métier et à la périphérie de celui-ci

■ ■ Nadia 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ Didier 1996 : Mercure Diamant, Martinique - Barman 2007 : Novotel Paris Gare de Lyon, France - Responsable Restauration ■ Aujourd’hui : Sofitel Hammamet, Tunisie - Directeur des Opérations ■ ■ 3573 - Crédit photos : P-E. Rastoin. L’organisation d’une entreprise Accor A fin de remplir

qui m’a aidé à orienter et mettre en forme mes idées de réflexions vers une étude bien ciblée sur mon thème de projet. Je remercie chaque professionnel de m’avoir accordé une interview : Madame Marie-Christine ORIFELI responsable commerciale du Sofitel Aéroport de Toulouse, Madame Corinne TOUZARD chargée de clientèle du Mercure Saint Georges, ainsi que Monsieur Luc CAGNARD, responsable commercial de l’Holiday Inn Aéroport. Je les remercie d’avoir consacré du temps et de l’intérêt à mon étude, car

Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ 3573 - Crédit photos : P-E. Rastoin. ■ ■ Accor_CV.indd 2 1996 : Mercure Diamant, Martinique - Barman 2007 : Novotel Paris Gare de Lyon, France - Responsable Restauration ■ Aujourd’hui : Sofitel Hammamet, Tunisie - Directeur

une multitude de gammes reconnues. -Le groupe Accor accorde une place à l’ innovation et à la R&D, dans un souci d’une offre de services de qualité. Concernant le produit, le groupe Accor propose 12 chaînes allant de la gamme très économique (formule1) aux hôtels très haut de gamme (Sofitel). -Ce dernier, grâce à une segmentation de l’offre peut répondre aux besoins d’une plus large clientèle. En effet, sa clientèle se compose de professionnels, d’entreprises, de familles, de couples et de

premier lieu les gros porteurs pour leur bonne réputation quant à leur organisation interne qui illustre parfaitement les exemples que nous avons en cours. J’ai donc postulé en tant que réceptionniste pour plusieurs hôtels comme le Sofitel porte de Sèvres, le Sofitel Bercy, le Concorde Lafayette, … et le Méridien Montparnasse s’est montré particulièrement intéressé par ma candidature. Le Méridien Montparnasse correspondant tout à fait à mes attentes, j’ai été ravi d’apprendre que je pourrai faire

de proposer ou d’elaborer une offre exceptionnelle de long séjour pendant les periodes creuse par exemple paris en aout ou durant les cours sejour les we tt au long de l’année. Cela permettra de faire decouvrir les hotels plus haute gamme novotel sofitel pour les jeunes en leur laissant une bonne image du groupe. Ainsi s’ils deviennent par la suite la cible cœur ( cadre chefs dentreprise entre 36 et 60 ans ou employé entre 26 35 ans ) l’image du groupe accor sera positive dans leur esprit et ainsi

1.2. Mission : Notre projet porte sur la création d’une centrale de référencement pour la collectivité, l'hôtellerie et la restauration (CHR) dans le but de les faire bénéficier des mêmes avantages dont jouissent les unités appartenant à des chaînes structurées : réduire les coûts d’approvisionnements pour augmenter les marges de nos adhérents ; et simplifier l’acte d’achat grâce à notre plateforme d’e-procurement. 1.3. L’offre : ACHATEAM est donc une société marocaine d'externalisation des

d¶Exploitation Hôteliers) par Paul Dubrule et Gérard Pélison et ouverture du premier Novotel à Lille 1974 : ouverture du premier Ibis à Bordeaux et rachat de la marque Courte Paille 1975 : rachat de la marque Mercure 1980 : reprise du groupe Sofitel comptant 43 hôtels et 2 centres de thalassothérapie 1982 : prise de contrôle de Jacques Borel International 1983 : naissance du groupe Accor 1985 : lancement des hôtels Formule 1 1990 : reprise du Motel 6 aux Etats-Unis. Accor devient leader mondial

une conception très minimaliste : pas de bureau, de fenêtres, pas de penderie, linge de toilette et téléviseur en location, ménage quotidien à payer en plus … … mais le client recherche en plus du moindre prix à maximiser sa satisfaction : o La chaîne B&B (segment super-économique) travaille un concept « econochic », en plus de l’isolation phonique, de la climatisation, de l’écran plat, les hôtels récemment rénovés offrent des lits plus larges, une décoration bois, une ambiance lumineuse recherchée