La Segmentation Restauration

suite, nous comptons sur le bouche-à-oreille, nourris par notre spécificité et notre image de proximité. L’atmosphère s’adresse à une clientèle principalement étrangère à midi (les touristes) et locales le soir. C’est un établissement de type restauration familiale. La surface du restaurant est de 115m², soit 45 couvert. Par conséquent, l'exécution de notre concept (l’approvisionnement et la diversité des menus) est l'élément le plus critique de notre plan puisque tout notre menu est saisonnier

portes dans quelques mois. Le site devrait générer 750 emplois. Il abritera 107 boutiques de moyenne et haut de gamme consacrées, à 90%, à l’habillement homme, femme, enfant, accessoires et chaussures ainsi qu’à la décoration et aux services de restauration, avec des réductions toute l’année. Implanté à la frontière entre la France et l’Allemagne, soit une zone de chalandise de 8,5 millions d’habitants, à laquelle s’ajoutent les 7 millions de visiteurs annuels en Alsace, le centre devrait connaître

la qualité des produits * 0 stock : Production en « flux-tendu » L’apparition de cette nouvelle organisation du travail n’a pas mis fin au Taylorisme ou au Fordisme ; ces derniers s’étendent au domaine des services (assurance, banque, restauration rapide) et de plus en plus de salariés se plaignent de la cadence de travail accélérée, du stress et des gestes répétitifs. Ces changements n’ont pas été sans conséquences pour les salariés et pour l’entreprise. * Le salariat

elles rassemblent les marques Guiness, Kanterbraü, Gold, Willford, Force 4, Tourtel, Grimbergen, San Miguel, et Apple Frost. Segmentation des produits : On distingue différents segments de bière. - Nous retrouvons les bières spéciales blondes, les bières brunes, les bières de spécialité, bières de luxe, panachés et bières sans alcool. - Des sous-segmentations sont fait par rapport au conditionnement et au packaging. Par exemple le minifût enregistre des hausses en volume de 13%. L’autre format

ont un positionnement quasi-similaire. Le concurrent principal d’IKEA est CONFORAMA CONFORAMA est le N° 1 de l’ameublement en France, et N°2 mondial de l’équipement du foyer 3 Positionnement identique : être bien chez soi, pour moins cher La segmentation est identique  Autres concurrents : Les autres concurrents, plutôt secondaires, sont les GMS qui proposent également des produits sur certains secteurs (art de la table, mobilier ou encore électroménager), GIFI, VIMA, CASA, … Ils sont considérés

va-t-il plaire ? ». Il va s’agir, pour y répondre, d’analyser 5 principaux critères : l’évolution globale de la demande sur le marché visé : évolution sur les dernières années écoulées et prévisions d’évolutions pour les prochaines années la segmentation de la demande : Qui consomme le produit/service ? Des particuliers ? Des entreprises ? Des femmes ? Des hommes ? Des jeunes ? Des séniors ?... les comportements des clients potentiels : quand, pourquoi, comment, à quelle fréquence consomment-ils

Définition Le marché de segmentation de la marque est celui dans lequel il est en compétition avec d’autres produits soit sur le même marché soit sur le marché générique. Dans notre cas, The Coca Cola Company se place sur le marché des boissons gazeuses sans alcool (Coca Cola, Fanta, Sprite), des boissons énergisantes (Burn), les jus de fruits (Minute Maid), du thé (Nestea), les boissons pour le sport (Powerade) et l’eau (Chaudfontaine). 2 Segmentation du marché La segmentation du marché est un

donc une destruction d’emplois Les 5 variantes de la flexibilité Flexibilités externes • flexibilité quantitative externe : consiste à faire évoluer le nombre de salariés de l’entreprise en fonction des besoins. La conséquence est la segmentation du marché du travail. Cette méthode présente le risque de créer une société à deux vitesses avec l’affaiblissement des qualifications (CDD, intérim, temps partiel subi, réglementation souple). • externalisation : amène à confier à d’autres

ressources. L’optimisation de l’organisation du travail n’apparaît pas encore aujourd’hui comme une priorité du pilotage de la masse salariale. Toutefois, certains secteurs d’activité font tout de même un lien direct entre les deux sujets : la restauration par exemple ou les transports, secteur dans lequel l’organisation du temps de travail est à la fois très réglementée et très «dimensionnante » pour la masse salariale, notamment sur ses composantes variables. Les enjeux principaux du pilotage

chambres twin, décoration traditionnelle, tarification : tarif spécial groupe, donc tarif plus avantageux, possibilité de gratuité pour une personne au bout de plusieurs. II – La segmentation Elle consiste a décomposer le marché de l’hôtel (= sa clientèle) en groupe homogène de consommateurs. La segmentation permet de connaître les besoins de ses clients et y répondre. Cela permet la satisfaction et la fidélisation de la clientèle, ce qui permet une meilleure rentabilité de son établissement