Lactase

lactose Le lactose ●Le lactose est le sucre contenu dans le lait ●Il représente une source énergétique très importante pour le nourrisson ●Il est hydrolysé par une β -D - galactosidase, appelée encore lactase, située sur les cellules de la bordure en brosse de l'intestin grêle ●La lactase peut être déficiente (retard de maturation) ou peu efficace (génétique ou maladie intestinale) ●Ceci entraine une intolérance au lactose avec diarrhée et ballonnements ●10% des adultes sont intolérants au

moins de vitamine A que les autres car cette dernière se trouve dans les lipides du lait. Le lait peut être remplacé par les yaourts, le fromage blanc ou encore le fromage. En effet, une partie de la population le tolère mal du fait d'un déficit en lactase, les produits laitiers faibles en lactose sont donc une bonne alternative. Les matières grasses On conseille d'utiliser les corps gras tous les jours mais sans en abuser. Il faut varier ses sources pour assaisonner ou cuire : huile, beurre, margarine

L’intolérance au lactose L’intolérance au gluten, ou coeliakie 19. Expliquez l’intolérance au lactose Les personnes qui sont atteintes de cette intolérance ne digèrent pas convenablement le lait, car le corps ne fabrique pas assez d’enzyme appelé lactase, ( qui permet de digérer le lactose) Du coup de grandes quantités de lactose arrivent dans le bas de l’intestin et sont éliminés par des bactéries en provoquant des diarrhées, des ballonnements ou des nausées. 20. Quel est le déséquilibre alimentaire

cellules. (0,25pt) 6- le reboisement est considéré comme une solution à ce fléau car les plantes purifient l’atmosphère en absorbant le CO2 au cours de la photosynthèse. D- 1-Les enzymes qui assurent la digestion du lait : lipases ; protéases ; lactase. (0,75pt) 2- Les produits finis : l’eau, les sels minéraux, les vitamines ; le glucose ; le galactose ; acides aminés, acides gras et glycérol. 3- le principal déchet issu de l’oxydation des nutriments est le CO2. (0,25pt) Il sera transporté

même soutenu les débuts du groupe de musique Magic System ! Danone a, lui aussi, très tôt investi pour diversifier ses produits : au Brésil, les laitages sont plus colorés et parfumés à la mangue. En Chine, les yaourts à boire sont élaborés sans lactase (lire aussi ci-dessous). Des partenariats peu avouables Longtemps, le degré zéro du marketing international a consisté à se mettre à portée des pays émergents – marchés au faible pouvoir d’achat mais au fort potentiel – en appauvrissant discrètement

DIGESTION a) DIGESTION DES GROUPES SPECIFIQUES *les sucres elle passe au niveau de la bouche ou du pharynx et un peu au niveau de l’intestin grêle grâce à la lactase intestinale. Elle est insuffisante dans l’enfance donc on a du mal à digérer la lait et cela amena à des diarrhées et des intolérance au lait donc il faut rajouter au biberon de la lactase. *les protéines se passe dans l’estomac par la pepsine et dans l’intestin grêle par les enzymes pancréatiques. *les lipides se passe dans l’intestin

Chapitre 04 : l’histoire humaine lue dans son génome I/ Des techniques au profit de la connaissance des génomes actuels et passés (unité01)Le séquençage du génome humain, c’est-à-dire la détermination de la totalité de la séquence de nucléotides du génome humain (soit 3,4 milliards de pdb), a été réalisé entre 1990 et 2003. Il a permis de déterminer les 25000 gènes humains (selon les dernières données) et leur localisation sur les chromosomes. Ce travail a aussi permis de révéler qu’une partie importante

peuvent pas synthétiser l’enzyme en galactose intestinale. Cette enzyme est du lactase et celle-ci permet de dissocier le lactose en 2. L’intolérance ce présente en ballonnement, en crampes et en diarrhées. Le ballonnement et les crampes sont causés par la fermentation du lactose par les bactéries du gros intestin, et les diarrhées sont causées par l’osmose dans le tube digestif à cause du lactose. On peut consommer du lactase lorsqu’on consomme des produit avec du lactose. Les glucides viennent principalement

(=diglucose) Dans estomac : pH acide bloque l amylase Dans intestin grêle, pH basique active l amylase pancréatique : dextrine (= 10 glucose) ou oligosaccharides Disaccharides : maltase : maltose ® 2 glucose Saccharase : saccharose ® glucose + fructose Lactase : lactose ® glucose + galactose Absorption par les microvillosités de l intestin grêle Transporteur actif , sodium dépendant Glu et gal par SGLT Fru pat GLUT-5 Passage dans la circulation par le GLUT-2 paroi baso-latérale Des capillaires vers

spontanément avec l’âge (après 3 ans) * 3ème cause d’allergie alimentaire chez les enfants de moins de 15 ans (9%) * Moins de 1% des adultes atteints d’allergies alimentaires Intolérance aux lactoses : * Lactose : sucre de lait, lactase : enzyme indispensable à la digestion du lactose * Parfois cette enzyme est insuffisante (concerne plutôt l’adulte). France : 20% (nord) à 50 % (Sud) des adules ont une activité lactasique basse mais pas nulle * Troubles observés : digestif