Lactase

semaine : quelques mouvements de déglutition 30ème : grêle devient fonctionnel 35ème semaine : coordination déglutition/succion mature. Fonction absorption : Sécrétions gastriques et pancréatiques réduites Grêle : activité enzymatique faible : lactase. Cette enzyme est présente à la naissance mais diminue au cours du temps. Protéines bien absorbé Les graisses sont moyennement absorbées, sauf si l’enfant est allaité par sa mère, avec la lipase contenue dans le lait Fonction nutrition : Grossesse :

confère un index glycémique bas ; on trouve un ajout de saccharose pour les yaourts sucrés, aromatisés et aux fruits ce qui augmente légèrement l’index. Environ 20% du lactose est transformé en acide lactique, les bactéries lactiques libèrent des lactases : ceci fait que les yaourts sont des aliments consommables même pour les intolérants au lactose. Cet acide lactique possède de nombreux effets il favorise la solubilité du calcium donc favorise son assimilation, son acidité inhibe le développement

bactéries et l'existence des plasmides. Leurs résultats sont rassemblés dans l'ouvrage Sexualité et génétique des bactéries. En 1958, les analogies remarquables entre la lysogénie et la possibilité d'induire chez certaines bactéries la synthèse de la lactase (l'enzyme permettant de décomposer le lactose) permettent à François Jacob et à Jacques Monod d'élucider les mécanismes génétiques responsables de l'échange de gènes entre bactéries. Ces échanges confèrent aux bactéries des propriétés nouvelles en

|On ne traitera pas la régulation neuro-hormonale. | | |354 - Un déficit enzymatique : le déficit en |Les manifestations (signes cliniques et paracliniques) et la |A traiter | |lactase |prévention de ce déficit seront envisagées. | | |36 – Absorption |On présentera de façon schématique la vascularisation

non homogène avec particules diffractant la lumière. Au MO, x500, billes, phase globulaire, aqueuse, toujours trouble. X 5000, grosses surfaces, globules gras de particules sphériques. Sphères colloidales. Présence de protéines solubles telle que lactase. Cf. principaux éléments structuraux du lait 1. Phase hydrique 900g/L de lait. Dans le lait il y a de l’eau liée aux protéines (micelles de caséines) à 3 %. Le lactose (50g/L) est le principal constituant du lait. Minéraux : 370 mg/L

maltase sécrétée par les cellules muqueuses hydrolyse le maltose en glucose dans la bordure en brosse, à la surface des cellules épithéliales couvrant l'intestin. Alors que les autres disaccharides comme le lactose sera digéré par des enzymes comme la lactase contenue dans la membrane externe des cellules. Ces disaccharides sont donc dégradés, grace aux enzymes, en monosaccharides comme le glucose, le galactose et le fructose. Le fructose traverse l'epithelium intestinal par diffusion facilitée. Le glucose

glycogène, polymère de glucide pourtant très proche) ou très étroite (certaines enzymes sont incapables d’agir sur un isomère optique de leur substrat). Un premier type de classification est donc basé sur cette spécificité : maltase sur le maltose, lactase sur le lactose, etc. - Chaque enzyme ne peut catalyser qu’un seul type de réaction chimique, c’est la spécificité d’action. Un deuxième type de classification est ainsi basé sur cette spécificité : une déshydrogénase permet d’enlever un atome d’hydrogène

hépatique ou rénale grave, -Insuffisance cardiaque grave, -Allergie, -Dernier trimestre de Grossesse (ne pas excéder 500mg/jour/prise) -Allaitement - galactosémie congénitale -syndrome de malabsorption du glucose et du galactose, ou de déficit en lactase. - En associations avec certains médicaments : AINS, Héparine, AVK |-Antalgique -Antipyrétique -Anti-inflammatoire à forte doses : 3 à 6 g chez l'adulte et 80 à 100 mg chez l'enfant. -Antiagrégant plaquettaire à faibles doses : 75 à 325 mg/j chez

des hydrolysats de protéines ou une formule à base d’acides aminés. 3) Intolérance au lactose Le lactose est un sucre réducteur que l’on trouve dans le lait. Dans notre organisme ce lactose est dégradé en glucose et galactose par une enzyme : la lactase. Cette enzyme est produite naturellement dans le corps les premières années de la vie afin de digérer le lait maternel. Mais cette production est censée diminuer puis disparaitre avec l’âge chez les mammifères. Chez les humains, le fait de continuer

d’une  molécule  de  glucose  reliées  entre  elles  par  une  liaison  osidique  β(1-­‐4).  [5]               Le   lactose   est   dégradé   dans   le   tube   digestif   par   la   lactase   qui   l’hydrolyse   en   glucose   et   galactose,   ensuite  absorbés  séparément.  Le  lactose  est  le  substrat  des  bactéries  lactiques  au  niveau  du  colon  :  il   permet   ainsi   l’entretien