Lactase

dans les produits laitiers, appelée lactose, doit d'abord être décomposée en deux molécules -- glucose et galactose -- avant de pouvoir être absorbée par les cellules somatiques. Cette réaction se produit normalement avec l'aide d'un enzyme appelé lactase présent dans l'intestin grêle. De nombreuses réactions chimiques, y compris la décomposition du lactose, ne se produisent pas spontanément. Le lactose ne se décompose pas s'il ne réside pas suffisamment longtemps dans du lait ou du fromage, car

l’hydrolyse complète de la plupart des aliments. Le transit dure environ 5 heures durant lequel il y a absorption des nutriments et réabsorption d’eau. Le suc intestinal renferme de l'entérokinase qui active des enzymes : des saccharases, des maltases, des lactases et des peptidases. La première enzyme duodénale, la sécrétine neutralise l’acidité gastrique qui permet l’action digestive du suc pancréatique. La deuxième enzyme sécrétée est la CCK qui provoque les contractions de la vésicule biliaire, la bile

une amylase, plusieurs peptidases et une lipase, qui s’attaquent aux sucres, aux graisses et aux protéines. Enfin, dans l’intestin grêle, le suc intestinal à lui aussi plusieurs enzymes tel qu’une maltase, une saccharase, des peptidases et une lactase, qui assurent les étapes finales de la digestion et sont le siège de l'absorption des nutriments, de l'eau, des sels minéraux et des vitamines. L'absorption des nutriments débute dans le duodénum. Conclusion : Grâce aux sucs digestifs, les macromolécules

IFTAB II EXERCICES D’ENZYMOLOGIE Exercice 1 : CALCUL D’ACTIVITES La lactase hydrolyse le lactose en glucose et galactose. On détermine la vitesse d’hydrolyse du lactose par la lactase (β-galactosidase) (E.C. 3.2.1.23) dans les conditions initiales. Il apparaît 0,672x10-2 moles de glucose en 10 minutes. On a introduit dans le milieu 1 mL de solution enzymatique dont la teneur en protéines est de 2,85 g.L-1. a) Ecrire l’équation de la réaction b) Que signifie le terme « conditions initiales »,

(nucléotides) Les différences sont liées à la chronologie d'expression de certains gènes (Fox-P2, fonctionnement des cell nerveuses ; ASPM, multiplication des neurones ; Har1, plissement du cerveau ; etc) B- Aspects liés à l'environnement ex : lactase persistant (sélection naturelle) ex : apprentissage langage => bilan : interactions IG-environnement BO : « le phénotype humain s’acquiert, comme celui des grands singes, au cours du développement pré et post natal, sous l’effet de l’interaction

elles offrent les AA essentiels en proportion presque adéquate. Ce sont, d'une manière générale: certaines céréales (riz complet, blé de Khorasan complet), le quinoa, le sarrasin3, les produits laitiers (yogourt, fromage, lait si on le digère [cf lactase]), œufs, viande4, certaines légumineuses (haricots, lentilles, soja). Protéines végétales: Elles sont présentes dans les : légumes secs : lentilles, haricots, pois chiches, fèves céréales : blé (et tous les aliments qui en contiennent : pâtes

l’activité de protéines cellulaires, qui sont souvent des enzymes. Hors devoir On trouve aussi couramment en exercice -l’inactivité de la protéine CFTR cause la mucoviscidose -l’inactivité de la PAH cause la phénylcétonurie -l’inactivité de la lactase cause l’intolérance au lactose (…)

digestifs provenant du pancréas et de la vésicule biliaire. Les réactions chimiques de ces enzymes avec le chyme produisent les nutriments. -Le suc intestinal renferme de l'entérokinase qui active des enzymes : des saccharases, des maltases, des lactases et des peptidases. -Le suc pancréatique arrive à l’intestin grêle par différents canaux. Ce liquide incolore au PH neutre est le plus important pour la digestion. Il contient plusieurs enzymes : deux protéinases (la trypsine et la chymotrypsine)

insuffisante ou totalement absente de lactase par l’organisme. L’intolérance au lactose peut se déclarer à tout âge et semble plus fréquente chez les adultes que chez les jeunes enfants ou les nourrissons. Des estimations avancent le chiffre de 75 % de personnes dans le monde intolérantes au lactose. Une solution alternative à la consommation de lait (contenant du lactose) consiste en la prise de laits fermentés qui contiennent des bactéries produisant une lactase active réduisant ainsi la concentration

choix artificiel de micro-critères hémotypologiques ou génétiques n’est qu’un artifice classificatoire qui ne saurait effacer la réalité des différences morpho-anatomiques, voire physiologiques héritables (il y en a, telle la présence ou l’absence de lactase intestinale suivant les populations humaines) entre les variétés qui composent la mosaïque de l’espèce. Ceux qui ont défendu comme une réfutation scientifique sophistiquée et d’avantgarde cette version de l’antiracisme fondée sur un déni parfaitement