Le Comportement Du Consommateur Marché Du Chocolat

2.4 • Sur une échelle de 1 à 5 • Evaluation du goût • Evaluation du goût de chocolat • Evaluation du croustillant • Intention d’achat 1.5 1.6 Qu’est-ce qu’une marque? • La marque est un nom et un ensemble de signes qui Marque vs produit • Un produit est tout ce qui peut être offert sur un certifie l’origine d’un produit, le différencie des produits concurrents et influence le comportement des acheteurs en suscitant des représentations mentales et un lien émotionnel. (Kotler)

Marketing = un état d’esprit, une démarche, une organisation et un ensemble de techniques. Un état d’esprit d’une entreprise tournée vers le marché mettant la satisfaction des besoins des clients « solvables » au cœur de son action. Une démarche méthodique pour dégager les moyens propres à satisfaire les besoins de l’organisation en tenant compte de la mission de cette dernière et de l’évolution de l’environnement par un système d’actions cohérent. Une organisation où la fonction marketing devient

avec les consommateurs. | Relations avec les consommateurs | | * La marque dépend des distributeurs qui sont devenus des concurrents directs (pression sur les prix et sur les places en rayons). | Le diagnostic externe | Opportunités | Menaces | Facteurs économiques | | * Crise économique et financière. | Facteurs socioculturels | * 68 % des français achètent des plats surgelés et plus de 57 % en rayon frais, * Une certaine confiance de la part des consommateurs aux industriels

plus exigeants et changeants. Une entreprise commerciale ne saurait attirer le maximum de clients sans mettre en place des actions fortes pour séduire sa clientèle. Ces entreprises aujourd’hui misent sur le marketing sensoriel pour influencer les consommateurs de leurs produits à travers l’excitation de leurs sens. Cela nous pousse aujourd'hui à mettre un accent particulier sur le marketing gustatif en ce qui concerne l'alimentation afin d'attirer le plus de clients possibles vers le produit consommable

transformation des fruits et des laitages. C’est après la seconde Guerre Mondiale, que M. Gervoson décide de récuperer les invendus de prunes, dans lesquelles son beau-père était spécialisé, pour en faire des confitures. Or dans les années 60, c’est un marché qui n’est pas très porteur puisque les femmes produisaient toujours leurs propres confitures. C’est seulement grâce à la libération des femmes que Jean Gervoson a pu lancé sa marque de confiture Bonne Maman dont le succès a été immédiat. Cela bien

Thèse de doctorat es Sciences Economiques Comportements des consommateurs et biens privés à caractéristiques environnementales : une approche expérimentale Céline Michaud Directeur de thèse : Daniel Llerena Thèse soutenue publiquement le 1er mars 2010 Laboratoire d’Economie Appliquée de Grenoble Jury : - Madame Rozan, Anne Professeure des Universités, ENGEES, Université de Strasbourg (rapporteur), - Monsieur Combris, Pierre Directeur de recherche, INRA (rapporteur), - Monsieur Mollard

La microéconomie qui analyse le comportement des agents économiques individuels (les ménages, les entreprises etc.…) elle s’intéresse donc à des données individuelles, aux différents acteurs qui composent la vie économique • La macroéconomie qui étudie les phénomènes et relations à un niveau global de l’économie, c’est-à –dire à un ensemble d’agents économiques regroupés selon un critère donné (nation, région, secteur, groupes d’agents tel que les consommateurs ou les entreprises). Elle porte

Marketing Séance 1 : Présentation du marketing Introduction : De l’économie au marketing Cas du marché de l’automobile • De l’économie de la rareté.. 18ème siècle : on travaillait pour se nourrir essentiellement (60 à 80 % du revenu) : l’empire du pain. La consommation est le luxe, réservée aux aristocrates et religieux. La richesse, c’est la consommation de tous, on veut démocratiser la consommation. 20ième siècle : ère de la massification de l’outil de production et en parallèle

de Biscuits et Gâteaux. Dans un contexte de crise économique, notre profession reste un maillon solide de l’industrie alimentaire. Les Fabricants de Biscuits et Gâteaux continuent à innover, à s’engager pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, gage de défense de l’emploi. Nous avons souhaité vous faire mieux connaître nos produits, notre ancrage régional, nos métiers et notre identité à travers une série de newsletters dont la première a pour thème l’économie. Zoom sur une profession

L’OFFRE Marché global : Le marché de l'épicerie sucrée se divise en neuf catégories de produits. En effet, on trouve les sucres et l'épicerie-pâtisserie, le petit déjeuner, la pâtisserie industrielle, la confiserie, les desserts, la biscuiterie, les conserves de fruits, la planification préemballée et la planification sèche. On y trouve des produits tels que la levure, les farines, les sucres, le pain d'épice, les viennoiseries... et différentes marques comme Brossard, Nestlé, Alsa...