Le Marché Des Surgelés

CRISTAL SEAFOOD 1 – Rechercher et analyser les caractéristiques de ce marché : L’entreprise CRISTAL SEAFOOD est une SARL créée en 1999, par Pierre Dubois. Elle est située à Boulogne, et commercialise des produits de la mer, tels que poissons ou crustacés frais, essentiellement en France. L’entreprise souhaiterait effectuer quelques livraisons ponctuelles, et développer les exportations avec la Suisse. * Accessibilité : * Critères géographiques : * Cout du transport : Prix

rouges (bœuf, agneau...), viandes blanches (porc, veau, volaille), lapin, poissons, fruits de mer, œufs… Chaque catégorie offre un vaste choix et permet des apports complémentaires. Essayez de manger du poisson au moins deux fois par semaine, frais, surgelé ou en conserve. Veillez à la composition de vos assiettes. Viandes, poissons ou œufs sont l’un des composants du plat principal et non l’élément dominant. Veillez à ce que la quantité d’accompagnement (légumes et/ou féculents) soit supérieure à

de 5 millions pour Bonduelle, le marché de la conserve n’est plus du tout prometteur en 1994. Bonduelle décide alors, afin de ne pas mourir à petit feu, de vendre ses produits avec d’autres technologies : le surgelé et le frais préemballé. Ces 2 techniques sont de plus en plus demandées par les clients. Depuis 1997, l’activité « produits frais » est en constante croissance (+17.4% pendant l’exercice 2003), ce qui fait de Bonduelle le leader européen sur ce marché, avec 13% de PDM. En parallèle

personnes qui interviennent les unes après les autres dans le cadre d'une activité : Remonter la filière de la drogue. = Ensemble des phases d'un processus de production qui permettent de passer de la matière première au produit fini vendu sur le marché. (Elle englobe toutes les étapes de transformation depuis l'amont jusqu'à l'aval pour obtenir une famille de produits. Par exemple, la filière bois ou textile.) Un entrepreneur Néerlandais va en Roumanie chercher de la viande de cheval. Il la livre

------------------------------------------------- La valeur perçue est la valeur d’un bien ou service dans l’esprit du consommateur. Elle est différente de la valeur réelle du bien. On peut mettre en place différents indicateurs pour mesurer cette valeur (parts de marché, retour satisfaction client, évolution du chiffre d’affaire par produit etc…..). La notoriété, l’image de marque, la qualité des produits et services, la satisfaction clients contribuent à accroitre la valeur perçue. Elle est très subjective car elle

segments stratégiques. Lorsqu’une entreprise dispose de plusieurs DAS, elle détient un portefeuille d’activités. Ils doivent être distingués des segments de marché. Ceux-ci se focalisent soit sur le couple client/produit (pour réaliser un ciblage), soit sur le couple marché/offres (pour réaliser un positionnement). La segmentation de marché se caractérise donc par un découpage plus fin que les DAS. Par exemple, Danone exerce son activité dans le secteur de l’alimentaire. Le groupe de Frank Riboud

3 2) Environnement économique 3 3) Environnement social 4 4) Environnement technologique 4 5) Environnement écologique 4 6) Environnement légal 5 III. Analyse micro-environnementale 5 1) Le marché marocain des plats élaborés 6 2) Les différents intervenants 7 3) Analyse des circuits de distribution des plats élaborés 7 IV. Analyse PORTER 8 1) Etude du consommateur 9 2) Présentation du questionnaire

que l’effet des taux de change a réduit les ventes de 8%. Notre EBITA a augmenté de 9,5% à CHF 10,9 milliards. La progression de la marge EBITA, qui s’élève à 12,3%, démontre non seulement notre aptitude à nous adapter aux nouvelles conditions du marché tout en restant concentrés sur les éléments moteurs de la rentabilité, mais aussi la résistance de nos marges, et ce même à des variations de change importantes. Notre bénéfice net a augmenté de 13,2%, passant de CHF 6,7 milliards à CHF 7,6 milliards

portent sur la nature et l’ampleur des moyens qu’elle envisage d’utiliser pour mener une action coordonnée sur le marché. * On appelle stratégie marketing l’ensemble de ces choix portant sur les variables d’actions du marketing * Stratégie indifférenciée : caractéristique d’une stratégie pour laquelle l’entreprise décide de faire une proposition unique à l’ensemble du marché, sans distinction des segments qui pourraient éventuellement la constituer * Stratégie différenciée : caractéristique

ambiance. Les produits dépendent du thème du restaurant. 2.3 La restauration de collectivité Ce sont principalement des produits surgelés destinés au système scolaire ou aux entreprises car les produits surgelés sont moins cher et facile à cuisiner. Ce genre de restauration doit être équipé principalement de four, de friteuse car les produits utilisés sont principalement surgelés. 2.4 La restauration rapide Ce sont principalement des produits basée sur des produits de qualité et varié (sandwiches, salades