Le Marché Des Yaourts Bio

CYCLE COMPRENDRE LES AGRICULTURES DU MONDE D ’ A P R È S L E S C A F É S - D É B AT S À M A R C I A C QUELLE STRATÉGIE POUR LES PRODUITS DE TERROIR DANS UN CONTEXTE DE GLOBALISATION DES MARCHES ? SÉANCE DU 06 MAI 2004 Avec Jean-Louis Rastoin, agronome et économiste ÉDITÉ PAR LA MISSION AGROBIOSCIENCES, D’APRÈS LES CAFÉS-DÉBATS ORGANISÉS À MARCIAC (GERS) AVEC LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES BASTIDES ET VALLONS DU GERS. VOUS POUVEZ RETROUVER LES AUTRES CAFÉS-DÉBATS SUR LE SITE INTERNET. www

DE JEAN DE KERVASDOUÉ • 1 • • Le Publieur BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING DU MÊME AUTEUR Abeilles, l'imposture écologique, Le Publieur, 2006. GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN EN COLLABORATION AVEC VALÉRIE RlVIÈRE-WEKSTEIN BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING Préface de jean de Kervasdoué Le Publieur ISBN : 978-2-35061-019-1 © GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN, 2011 À nos enjànts, Samuel et Eyal PRÉFACE AUX SOURCES TROUBLES DU BIO Le label «bio» s'accole à des produits de plus en plus nombreux

du distributeur par le fournisseur Choix stratégiques Choix des objectifs du circuit : L'objectif d'un circuit de distribution se détermine à partir du niveau de services souhaité par le client et la dispersion des attentes selon les segments du marché (choix, délai, crédit, livraison, installation, réparation...). Le choix des segments et celui des circuits sont étroitement liés. Chaque producteur doit ensuite concevoir ses objectifs de distribution à partir des principales contraintes : *

fréquentation Commerce de centre-ville 62% Centre commercial avec hypermarché 44% Hypermarché avec galerie 45% Très grand centre commercial 40% Zone commerciale 29% * Stratégies d’implantation : Stratégie de saturation : quadriller le marché, à base de stimuli. Stratégie de tête de pont : on va choisir un quartier emblématique pour tester une implantation Stratégie de point par point : lorsque l’on ouvre un magasin on ouvre tout un système, on ouvre un concept dans son ensemble qui

la vente à distance, Dell supprime des intermédiaires et dégage une marge suffisante pour délocaliser les centres d’appel (il supporte alors les coûts de vente directe). Pourquoi Dell s’est planté à partir de 2005 ? Le marché des professionnels se tasse et en parallèle, le marché des particuliers explose. On sait que le temps est un facteur d’avantage concurrentiel, or à ce moment DELL ne s’adapte pas à ce changement de l’environnement : M.Dell a laissé sa place à Kevin Rollins. Le modèle économique

tel que celui ci. Le magasin ATAC à ouvert en le 2 mai 2002. L'enseigne ATAC appartient au groupe shiver qui réalise un chiffe d'affaire de 1 380 millions d'euros. Le groupe possède également, des magasins auchan, des magasin Bi1, maxi marché, proxi marché, weldom, bricoman, KIABI, FLUNCH . Atac claivaux a réalisé en 2013 un chiffre d'affaires de 6 974 819 d'euros. Clairvaux les lacs, est un village de 1500 habitants. La concurrence est rude, puisque qu'il y a trois grandes surfaces sur Claivaux

Elles aident à augmenter la consommation et la fidélité des consommateurs, en d’autres terme la valeur du produit qui pourra par la suite être vendu à un prix bien plus attractif pour les fabricants… Mais intéressons nous plus particulièrement à un marché tous simplement colossal : le milieu de l’agro-alimentaire. Il reste le domaine où les consommateurs dépensent le plus et sont les 5 plus vigilants quant aux choix de leurs marques. En effet, notre organisme en dépend et par conséquent notre bien-être

 nouvelle  image   Ques%on  1    :   Dans     le   début   des   années   70,   le   groupe   BSN   fait   le   choix   d’abandonner   son   cœur   de   mé&er   en   se   lançant   sur   le   marché   de   l’agro-­‐alimentaire.   Il   opte   alors   pour   une   stratégie   de   diversifica&on   ver&cale   en   rachetant   leurs   firmes   clientes   tels   que   «     Evian,   Kronenbourg     »

McDonald’s Sommaire 1. Présentation 4. Rapport aux consommateurs A - Qui sont les cibles? B - Une image de «malbouffe» C - Macdonald’s et sa stratégie de changement et d’adaptation. Le marché de la restauration rapide. Présentation de McDonald’s. Historique de McDonald’s. 2. Publicité & Communication A - Comment Macdonald’s est-il devenu un modèle emblématique ? B - Un marketing et une communication pensés globalement et mis en place localement. C - Une communication d’entreprise basée

étendre la protection d’une marque en dehors de la France ? Document 3 – Ces produits qui changent de nom … 1) Pour quelles raisons des produits sont-ils amenés à changer de nom ? 2) Quelle est la raison du changement pour le produit « BIO » ? 3) Quel est le risque entraîné par un changement de nom ? 4) Que fait Danone pour rassurer les consommateurs ? Document 4 – dossier sur le logo Document 5 - Logistique des e-marchands : gros plan sur l'emballage 1) Distinguez