Logistique Boulangerie

 produits.  Enfin,  le  groupe  dispose  d’importantes  ressources  logistiques  puisqu’il   s’approvisionne  partout  à  travers  le  monde  et  possède  de  nombreuses  usines  de  production,   notamment  en  Inde.     Primark  bénéficie  donc  de  compétences  logistiques  mais  pas  seulement.  La  performance  de   sa  chaîne  logistique  lui  permet  de  sortir  rapidement  de  nouveaux  produits.

Analyse de l’entreprise Croustillant Année académique 2009-2010 Table des matières Chapitre 1 : Présentation de l’entreprise 5 1.1 Vandermoortele Bakery 5 1.2 Objet social 5 1.3 Le marché de la boulangerie- pâtisserie 5 1.4 Eléments particuliers du secteur 6 1.5 Emploi 7 1.6 Localisation et situation immobilière 7 1.7 Produits 7 1.8 Equipement informatique en lien avec le contrôle de gestion 8 1.9 Détail du parc machine 8 1.10 Processus de fabrication des produits 9 Chapitre

négociation des fournisseurs : McDonald’s a un pouvoir quasi absolu sur ses fournisseurs qu’il gère comme des « filiales ». Le groupe est un client essentiel voir exclusif de certaines entreprises agro-alimentaire. La réorganisation de la chaine logistique de McDonald’s France est en étroite collaboration avec ses fournisseurs. Cependant des multinationales fournissent également Mc Do (Coca cola pour les sodas, Danone pour l’eau les yaourts…). Son pouvoir de négociation avec ses fournisseurs est

actions commerciales et financière. De plus ils innovent aussi en matière de distribution car en effet, il produise des produits frais et pour conserver un produit de la meilleure qualité possible (se qui est ici un objectif principale) il faut une logistique à la hauteur, pour cela ils se sont basés sur l’expérience de l’entreprise Senoble, fabriquant de produit très frais (glaces), pour une optimisation de leur efficacité. Leur esprit d’innovation se porte aussi sur une communication humoristique et

Sommaire Introduction 1) Présentation de l'entreprise 2) Nos fournisseurs. 3) Notre clientèle. 2) Les flux logistiques. 1) Les flux logistique en Côte d’ivoire. 2) Les flux logistiques existent en France : 3) Problèmes et solutions : 1 La date limite de consommation 2) Mauvaise récolte: 3) Aléas de la route 4) Impact sur l’environnement 5) Traçabilité : 6) Label : le commerce équitable Conclusion ------------------------------------------------- Introduction

Alternance Oui Sélectivité des études Moyenne Insertion professionnelle Bonne Salaire débutant 1.500 € Personnage clé de la grande distribution, le chef de rayon (appelé aussi manager de rayon) est responsable d’une famille de produits : boulangerie, fruits, viandes, hi-fi… Tel un chef d’entreprise, ce pro de la “grande distrib'” organise, en toute autonomie, la vie de ses rayons. Il supervise la gestion des réserves (vérification des prix et des commandes, réception des marchandises),

Innovation des produits et des méthodes. Oui, quelle que soit sa taille car les 2 millions d'entreprises en France sont d'une grande diversité. La paysage des entreprises: De nombreuses Très Petites Entreprises (TPE), de 0 à 9 salariés: la boulangerie, coiffeur etc Des petites entreprises, de 10 à 49 salariés: laboratoire d'analyse médicale etc Des moyennes entreprises, de 50 à 499 salariés: clinique, magasins de bricolage etc Des grandes et très grandes entreprises, qui occupent

nationale, le commerce, ou distribution, se définit comme l'activité de revente en l'état sans transformation de produit acheté à des tiers. Cette activité peut inclure quelques opérations annexes telles que le conditionnement. Cela exclu donc les boulangeries, les café/hôtel/restaurants, les salons de coiffures, les réparations automobiles. I) La distribution A) Définition et enjeux de la distribution Dans le langage courant, on confond souvent circuit et canal de distribution : Le canal :

SOFADEX-PURATOS ne croise pas les bras, elle poursuit sa démarche de perfection avec pour objectif principal la satisfaction du client. Leur politique prioritaire s’articule entre 4 axes : Le développement partenariat et l’innovation des produits boulangerie, pâtisserie chocolaterie. La maîtrise des délais et des coûts. L’écoute et la satisfaction des exigences des clients L’amélioration continue du système de management de la qualité Concernant les produits, SOFADEX PURATOS adopte la stratégie

petits sablés ronds et bons ». La marque est déposée pour assurer sa protection ; – la cohérence entre le projet d’entreprise et le projet personnel : les deux créateurs avaient déjà manifesté des envies de création d’entreprise avec le Guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes. Augustin a passé un CAP de pâtissier ; – l’élaboration du business plan : les deux créateurs ont d’importantes compétences en marketing. L’étude du marché montre qu’il y a la place pour des gâteaux authentiques avec