Logistique Boulangerie

bâtiment et en matériel plus faible. (un seul niveau) * La fidélité (ils fournissent des cartes de fidélité) * Frais généraux réduit: approvisionnement par central d’achat, moins de rotation de stock, moindre coût de sécurité, et moins de logistique) * Inconvénients : * Concurrence des superettes et du hard discounter * Pas de politique d’enseigne Les facteurs de réussites : * Alignement des prix sur ceux des hypermarchés, d’où une industrialisation en un mot très poussée

petits sablés ronds et bons ». La marque est déposée pour assurer sa protection ; – la cohérence entre le projet d’entreprise et le projet personnel : les deux créateurs avaient déjà manifesté des envies de création d’entreprise avec le Guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes. Augustin a passé un CAP de pâtissier ; – l’élaboration du business plan : les deux créateurs ont d’importantes compétences en marketing. L’étude du marché montre qu’il y a la place pour des gâteaux authentiques avec

des manageurs car, ils exécutent de nouvelles combinaisons de production en étant capable de percevoir des opportunités, de savoir comment les exploiter et d’en tirer de la valeur. En effet, les deux amis ont commencé par lancer un guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes en 2003, en fabriquant des petits biscuits dans la cuisine d’Augustin et en déclinant des gammes de produits authentiques en s’appuyant sur une communication humoristique et décalée à partir des compétences de Michel

c’est-à-dire le décor général de l’action. Si ce diagnostic est défavorable, le projet peut être abandonné, ou encore déplacé dans un autre environnement. Si le diagnostic paraît positif, il s’agira d’analyser l’aspect logistique. c) Aspects logistiques Une première analyse logistique évalue les possibilités de communication, d’approvisionnement, de transport, de production, de stockage et de distribution, en conformité avec le projet. Autrefois, les centres urbains étaient recherchés pour l’implantation

plus de 2 845 en France, on compte 2 300 Intermarché en Europe, dont 1803 en France (annexe 2). 4 Une logistique souple et puissante Le   groupe   s’appuie   sur   près   de     10 000 collaborateurs afin de gérer et optimiser sa logistique. En effet, 10 millions de tonnes de marchandises sont stockées et transportées par an à  l’aide  de  2 300 semi-remorques répartis sur 46 bases logistiques. Des hommes et des femmes convaincus Le principe   d’indépendants   a   séduit 2 889 chefs   d’entreprise

Dépôts-ventes * Supermarchés * Magasins populaires * Hypermarchés/Commerce de détails en magasin non spécialisé * Autres commerces de détail en magasin non spécialisé * Commerce de détail de fruits et légumes * Boulangerie et boulangerie pâtisse 2. Nature de travail de l’ATV Il participe à la tenue des réserves et au rangement des marchandises. Il effectue de Façon régulière des comptages de stocks pour la préparation des commandes ou la Réalisation des inventaires

Définition marketing de la distribution Fondements de ce marketing Aspects stratégiques Plan Marketing Aspects tactiques Gestion des canaux de distribution Introduction des nouveaux produits Marketing Mix de la distribution Transport et Logistique  Définition du marketing de distribution Le marketing de distribution est l’ensemble des moyens et des techniques qui permettent l’optimisation et l’adéquation du marketing de fabricant et du marketing de détaillant pour une satisfaction accrue

petits sablés ronds et bons ». La marque est déposée pour assurer sa protection ; – la cohérence entre le projet d'entreprise et le projet personnel : les deux créateurs avaient déjà manifesté des envies de création d'entreprise avec le Guide des boulangeries et pâtisseries parisiennes. Augustin a passé un CAP de pâtissier ; – l'élaboration du business plan : les deux créateurs ont d'importantes compétences en marketing. L'étude du marché montre qu'il y a la place pour des gâteaux authentiques avec

professionnelle pour s’investir dans la fabrication de gâteaux. Même si Michel et Augustin n’ont pas innové dans le produit en lui-même, c’est dans la façon de promouvoir ces produits qui constitue une innovation commerciale. L’expérience en boulangerie d’Augustin représente une opportunité. Les deux créateurs sont également des managers car au-delà de l’originalité de leurs projets, ils adoptent une démarche managériale avec, pour objectif, de concurrencer les grandes industries agroalimentaire

Projet de conception d’une comptabilité analytique I - Etude du processus de calcul du coût de revient : Découpage analytique I I I I I I I I I I I I – – – – – – – – – – – – 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Centre approvisionnement Centre de production boulangerie viennoiserie Centre de production petit-four et sec Centre de production cuisine Centre de production pâtisserie Centre de production glace Centre de production chocolat Centre de cuisson Centre de décoration et emballage Centre de vente Centre