Marche Du Hamburger En France

rapide, McDonald's profite beaucoup de la crise Outre l'amélioration du design des restaurants et un plus grand choix de menus, ce sont les petits prix qui séduisent les consommateurs Diversification du menu : Du hamburger au kebab, en passant par la pizza et le sandwich, le marché se porte globalement bien" Expansion un plan d'expansion, le plus important mené par le groupe américain depuis cinq ans ---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ray Kroc, un distributeur de « Multimixter », appareils à laits frappés, entend dire que les frères McDonald utilisent huit de ces appareils à la fois. Curieux d’en apprendre davantage, il se rend sur les lieux pour constater que le comptoir à hamburgers sert rapidement et de manière efficace un très grand nombre de clients. Le menu d’abord restreint permet de se concentrer sur la qualité du produit. À partir de cette vision positive et révolutionnaire que Ray Kroc a du restaurant, il s’associe

McDonalds en France: Une réussite étonnante La réussite de McDonalds en France suscite depuis longtemps ma curiosité. En effet, la France est bien connue pour sa gastronomie et son identité culturelle, qui s’avèrent être aux antipodes de la cuisine américaine caractérisée par une nourriture grasse, généralement peu raffinée et fabriqué à la chaîne. Ce paradoxe m’amène à m’interroger sur les raisons qui ont poussés les français à adhérer à ce nouveau concept culinaire et à fréquenter de plus en

I - Tendance du marché de la restauration Le secteur de la restauration hors domicile en France n’a pas encore atteint sa maturité. Il porte donc encore des perspectives de croissance, même si la récente crise a entraîné et entraîne des turbulences et une recomposition accélérée du marché. La restauration traditionnelle a été particulièrement impactée par les arbitrages des dépenses des consommateurs avec une baisse de fréquentation de 5%. L'hôtellerie a même enregistré l'un des reculs les

constater que le lien entre une nation et son alimentation existe vraiment, au point de devenir des stéréotypes : en Angleterre on mange mal, en France on mange du fromage, des escargots et des cuisses de grenouilles, en Italie c’est pâtes et pizza, en Irlande on boit de la bière, etc. - La dimension historique : l’identité alimentaire a débuté en France, au sein des hautes sphères de la société française. Après la Première Guerre Mondiale, la culture culinaire s’est démocratisée au point que d’autres

au niveau de la vision du service à la clientèle, les deux restaurants ont une caractéristique importante en commun : ils appliquent et communiquent tous les deux un « Service Concept » explicite. En effet, Mc Donald’s offre un repas rapide et bon marché, mais le client, va chercher en personne son repas au guichet et ensuite débarrasse lui-même sa table. De ce fait on peut dire que le client participe à la production de service. De la même manière que le client qui se rend au Fridays en jean et

food est très importante. Les produits de base nécessaires à la fabrication d’un hamburger sont déjà très peu coûteux. En standardisant ses produits, McDonald’s arrive encore à baisser les prix. b) Le pouvoir de négociation des clients Le pouvoir de négociation des clients est en général inversement proportionnel à celui des fournisseurs. Dans le cas de la restauration rapide, c’est le cas. Le produit (le hamburger) est standardisé à outrance et les produits de substitution ne manquent pas. Il

visant à promouvoir un produit. Le marché est un lieu d'interaction et de confrontation d'offre et de demande et où se détermine le prix d'un produit, service. Il peut également regrouper les consommateurs en fonction de certains critères : - Selon le sexe - Selon l'âge - Selon l'étendue géographique - Selon le type d'activité - Selon le cycle de consommation - Selon le type de produit C'est deux notions sont indissociables : le marketing s'intéresse à des marchés définis par des possibilité d'échange

Etude de marché : I/ Diagnostique Externe 1) Marché national 1.1) L’évolution du marché L’économie française connait des changements notables depuis l’arrivée de la crise en 2007. Le  PIB de la France a reculé de 2,2% en 2009. Il s’agit de la plus forte récession depuis l'après-guerre. Cependant, on constate qu’au quatrième trimestre, la croissance a dépassé les prévisions en atteignant +0,6%, selon l'Insee. Depuis 2007, on constate également que la consommation et l’investissement

McDonald’s : un réseau de franchisés Eric Darmon Stratégie d’entreprise Historique • 1937 : Maurice et Richard McDonald ouvrent un stand de … hotdogs en Californie, qu’ils renomment « MacDonald’s » en 1940, avant de se spécialiser dans la vente de hamburgers en développant le système logistique aujourd’hui célèbre (1948) • 1953 : Mise en place du système de franchise • 1955 : Ray Kroc (leur fournisseur de milk-shake) propose de généraliser le système de franchise, en développant ainsi le « système McDonald’s