Marché De La Chocolaterie

1    Dossier Ferrero Stratégie de communication Ferrero   J’ai choisi cette marque car cette marque est l’un des leaders du marché du chocolat. J’ai trouvé intéressant de m’interroger sur la stratégie de communication d’un des plus grands leaders afin de voir ce qui intéresse. Depuis plus de 55 ans, les marques du groupe Ferrero sont appréciées par des millions de consommateurs en Europe et dans le monde entier. En France, Ferrero produit et distribue une variété de produits qui font le bonheur

Ferber un acteur unique sur le marché de la confiture 35 points Dossier 3 : Maison Ferber, une stratégie à conforter ? 30 points Liste des documents à exploiter Document 1 : organigramme de l’entreprise Maison Ferber au 31/12/2020 Document 2 : extrait n°1 de l’entretien avec Anne-Catherine Ferber Document 3 : un nouveau laboratoire pour l’entreprise Maison Ferber Document 4 : la réalisation d'une confiture d'exception Document 5 : les tendances sur le marché de la confiture Document 6 :

entreprise de confiserie franco-belge qui a été créé en 1926 par Cornet Henry. C'est à cette année qu' Henry Cornet fabriqua ses premiers Caramel Lutti. Le siège de l'entreprise est à Bondues dans le nord de la France. Lutti est la 2ème marque sur le marché de la confiserie en sachets (cf. annexe1 : Historique complet Lamy Lutti). C'est aussi un des leaders mondiaux de la confiserie avec un chiffre d'affaire d'environ 100 millions d'euros pour la France et d'environ 30 millions d'euros pour la Belgique

noisettée crémeuse, qu'il vend sous la dénomination de « Supercrema Ferrero » dans un pot de verre fermé par un couvercle en plastique. Après sa mort en 1949, son fils Michele Ferrero continue l'affaire et renomme la Supercrema en « Tartinoise » pour le marché français. En 1964, la marque « Nutella » est inventée en associant le terme anglais « nut » (noisette) et le terme « ella », une terminaison féminine italienne. Après la retraite de Michele Ferrero en 1997, ses fils Pietro Ferrero et Giovanni Ferrero

situé en Italie, créa une petite entreprise de confiserie de cinq salariés. Après sa mort en 1949, son fils Michèle Ferrero reprit l'affaire et donna naissance au groupe Ferrero. Aujourd'hui celui-ci est devenu premier producteur de chocolaterie confiserie en France, troisième en Europe et sixième groupe mondial. Fiche d'identité: Identification : Lieu du siège social : Alba en Italie puis c'est étalé dans le monde entier, d'où sa puissance maintenant mondiale Téléphone :

16 | Nombre d’implantations commerciales | 36 | Nombre de produits fabriqués et vendus | 50 | Production annuelle moyenne de produits | 700 000 tonnes | Aujourd'hui, le Groupe Ferrero se situe à la 4ème place mondiale du secteur de la chocolaterie-confiserie et est la 3ème industrie productrice de confiserie en Europe continentale. Avec en Europe, une position leader en Allemagne, en Italie et en France. Les principaux pays producteurs sont l’Italie, l’Allemagne, la France et la Belgique

cargaison officielle arrivant de Nouvelle Espagne. Épais, épicé, nutritif, le chocolat chaud devient la boisson à la mode, dans les familles aisées, y compris la Cour d’Espagne, mais aussi dans les monastères et les couvents. Les premières chocolateries apparaissent où l'on peut déguster ce nectar. Rois mixtèques buvant du chocolat Christophe Colomb Hernán Cortés L’arrivée du Cacao en Europe

2 Economique 2.1.3 Socioculturelle Tendances Socioculturelles Petite Gâterie Revanche du plaisir Retour en Enfance Clanisme U U U U U U 7 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme U U 9 Chapitre 2. Etude de Marché U U U 2.1 Marché de référence 2.2 Analyse de la demande 2.3 Analyse de l’offre U 10 10 10 10 Chapitre 3. Planification stratégique U 3.1 Mission U 11 11 2 Stratégie Marketing Chapitre 4. Segmentation 4.1 Critères de segmentation

II) LE CONTEXTE COMMERCIAL Appartenance à un réseau | Elle appartient à un réseau composé de neuf boutiques situées sur Paris et cinq boutiques en province à : Tours, Moulin, Limoges, Caen et Saint Jean de Luz. Le réseau dépend de deux chocolateries situées à Tour et Biarritz. Toutes les unités ont un responsable autonome en ce qui concerne la gestion courante du commerce : commande de marchandises, mise en valeur des produits, animation de l’offre, gestion du personnel… Mon unité commerciale

compétences professionnelles nécessaire pour obtenir le Brevet de Technicien Supérieur Technico-Commercial , l'Iréo de Maltot m'a permis de réaliser un stage d'un mois en entreprise. Ainsi j'ai réalisé mon stage dans les patisseries/salon de thé/chocolaterie Dupont. L entreprise Dupont DUPONT avec un thé est une maison familière aux bas-normands depuis 1912. Depuis près d'un siècle, la pâtisserie inspirée ,de René Dupont son créateur, a enchanté les palais gourmands de Dives sur Mer. Son fils