Marché De La Pâtisserie

Conclusion 9 A. Bilan : Menaces et opportunités 9 B. Recommandations et préconisations 10 IV. Sources qualifiées 10 V. Matrice 12 I. Introduction A. Cahier des charges Objectifs Etude pays sur la Pologne dans le but d’exporter des pâtisseries ultra-frais haut de gamme de pure tradition française. Repérer les opportunités et menaces d’exporter ce type de produit en Pologne Contraintes à respecter Pas de budget pour la recherche d’informations. Petite entreprise donc budget limité

j’enlève les pains et je les mets dans une bannette. Après tout sa je passe le balais dans toute la boutique, pour ensuite laver le carrelage. 13h30 : Fermeture de la petite boutique. Si le ménage est entièrement fini je remonte l’échelle de pâtisseries et la ou les bannettes à pains de la petite boutique à la grande, pour ensuite les mettre dans les vitrines de la grande boutique si il en manque. 13h35-15h45 : Pause déjeuner 15h50 : je regarde s’il ne manque rien en boutique : • Boîtes

Introduction…………………………………………………………………………………………………..1 I- Présentation du projet 1 1.) Le concept, l'idée 1 a- La définition et les caractéristiques du projet 1 2.) Profil du porteur de projet 1 II- Étude de marché 1 1.) Le macro-environnement 1 2.) La demande 3 a- Le marché du café 3 b- Le marché Français 5 3.) L’activité des cafés 6 a- Les nouvelles tendances 6 b- Le commerce équitable 7 4.) Le micro-environnement 9 a- L’offre 9 c- Notre concurrent principal pour

Parmi les activités professionnelles que les candidats français à l’expatriation souhaitent développer aux Etats-Unis, un grand nombre concerne la création de boulangeries, pâtisseries, crêperies, restaurations rapides, ou épiceries "à la française". Mais attention, tenter de dupliquer un concept existant en France sans prendre en compte les spécificités américaines conduira inévitablement à l’échec Il existe visiblement un mythe chez les Français qui pensent que les Américains sont tous attirés

en Seine Saint Denis. Le boulevard de Strasbourg est une artère commerçante importante dans la vie des Aulnaysiens. On y trouve tous les commerces de proximité (bouchers, charcutiers, maraîchers, Monoprix, Franprix, banques, assurances, . . .). Un marché se tient tous les mardis, jeudis et dimanches. Sur ce même boulevard, on peut également trouver 4 boulangeries. Il y a donc une forte concurrence.(voir cartes en annexe)Monsieur François Régis est le gérant de l’entreprise. Il a repris la boulangerie

chocolats. Sa pâtisserie marocaine est distribuée en France depuis plus d’une année. Au Maroc, il est difficile de parler de pâtisserie sans évoquer Amoud. C’est que cette enseigne créée par M’hammed Akdim est devenue une des références dans le domaine. Amoud signifie «semence» en berbère et son logo, imaginé en 1995, reprend la traditionnelle fibule berbère. Tout commence en décembre 1982. M. Akdim laisse tomber l’affaire familiale dans le textile pour se lancer dans la pâtisserie. Il ouvre sa

l'origan, le fenouil, le thym, l'anis, les feuilles de laurier et le basilic) sont également utilisées en abondance pour rehausser le goût des mets et pour les parfumer. Pâtisserie marocaine Article détaillé : Pâtisserie marocaine. La cuisine marocaine est riche en pâtisseries préparés souvent à base d'amandes et de miel. Les pâtisseries sont servies lors des cérémonies comme les mariages, les circoncisions mais également le Ramadan ou encore lorsque l'on reçoit des invités. Vins et alcools du Maroc

macarons, chocolats, pâtisseries, épiceries fines, bougies, parfums, linge de maison, cartes parfumées, sacs, produits liés à la beauté (crème d’amande pour le corps, bain de lait d’amande, bain moussant…), coffrets et produits liés à des cérémonies ou jours de fêtes (qui répondent à des envies variées de gourmandise) ; Image de marque, liée au luxe et à la qualité des produits : renommée planétaire (sans avoir recours à la publicité, mais grâce notamment à la vue des pâtisseries Ladurée dans le film

PORTRAIT DÉS COMMERCES SPÉCIALISÉS De prime abord, rappelons que le marché de l’alimentation est dominé à Québec comme ailleurs au Canada par la grande distribution. Les trois chaînes d’alimentation (Sobeys, Métro Richelieu et Loblaws) possèdent 80 supermarchés qui accaparent 80% des achats alimentaires. Bien qu’ils aient perdu des parts de marchés, les commerces spécialisés en alimentation ont continué de s’accroître en nombre et se diversifier. À la fin 2003, on comptait 230 commerces qui répondent

2 Economique 2.1.3 Socioculturelle Tendances Socioculturelles Petite Gâterie Revanche du plaisir Retour en Enfance Clanisme U U U U U U 7 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme U U 9 Chapitre 2. Etude de Marché U U U 2.1 Marché de référence 2.2 Analyse de la demande 2.3 Analyse de l’offre U 10 10 10 10 Chapitre 3. Planification stratégique U 3.1 Mission U 11 11 2 Stratégie Marketing Chapitre 4. Segmentation 4.1 Critères de segmentation