Marché De La Pâtisserie

LE MARCHE DU CHOCOLAT La distribution 1) les différents canaux de distribution La franchise Définition : L’accord de franchise est, pour sa part, un contrat de distribution qui associe une entreprise, le franchiseur - propriétaire d’une marque ou d’une enseigne, à un ou plusieurs commerçants indépendants, les franchisés. Les Délices d’Anvers Chocolats belges De Neuville Chocolats français Aujourd'hui, 150 magasins sur toute la France. Jeff de Bruges Chocolats

évolutions contrastées selon les marchés Les indicateurs sont au vert pour la boulangerie et la pâtisserie Le marché de la boulangerie industrielle connaît une dynamique continue et « saine » (tirée par le fonds de rayon et non par les promotions). Il est porté par la réhabilitation des valeurs nutritionnelles du pain et par les innovations (formats, variétés,..) des industriels pour élargir les occasions et situations de consommation. Il bénéficie aussi de la croissance du marché du sandwich en raison de

1 Le groupe Paul et ses activités PAUL recouvre un réseau de plus de 450 boulangeries pâtisseries et 8000 collaborateurs en France et à l’International L’entreprise  Paul  a  choisi  de  fonder  son  identité  sur    son  métier  initial    de  boulanger  et  toute  son  offre est  construite  autour  de  la  boulangerie  haut  de  gamme,  dans  le  respect  des  traditions  et  de  l’art  de  vivre   à la française. Avec   son   chiffre   d’affaire   (431   millions   d’euros   en   2010)

démarche, garante de la qualité de ses produits et services, traduit plus que jamais sa volonté de satisfaire ses clients en répondant à leurs exigences. La Compagnie Chérifienne de Chocolaterie est une grande entreprise à taille humaine, leader sur le marché marocain avec une culture forte et des valeurs essentielles : esprit d'équipe, haute exigence professionnelle, développement des compétences et reconnaissance de la valeur des personnes. La croissance d'Aiguebelle et ses performances reposent essentiellement

familiale spécialisée dans la fabrication de viennoiserie. La marque Brioche Pasquier est alors lancée, suivie de la marque Pitch en 1986. Entre 1992 et 1999, la marque se diversifie dans la pâtisserie avec l'acquisition de 3 sites de production : Les Vergers de Moismont, M.D.P.S, et Beignets Heunet. 2 sites de pâtisserie sont construits : Vron (80) et Etoile-sur-Rhône (26). En 1998, Pasquier élargi son commerce avec la création de filiales commerciales en Europe, notamment en Belgique, en Allemagne, en

Projet de Développement de l’Unité Commerciale « On ne peut pas être au four et au moulin… » Session 2006 SOMMAIRE Partie 1 : Analyse de l’unité commerciale sur son marché 1. Notre magasin………….………………….……….3 2. L’environnement……….……………………….….4 Partie 2 : Diagnostic de l’unité commerciale 1. Méthodes et moyens………………………………..5 2. Forces/faiblesses et opportunités/menaces…………5 Partie 3 : Préconisations et choix d’une action 1. Rappel de la problématique……………

Bonjour à tous, aujourd’hui nous allons vous présenter La maison Ladurée, qui est une enseigne de pâtisserie française. Nous allons d’abord vous faire part de l’histoire de l’enseigne ainsi que les différentes dates clés, ensuite nous vous présenterons la stratégie marketing mise en place par la marque et enfin nous conclurons avec un avis personnel. Partie 1 : Histoire de La maison Ladurée (Pascal) La maison Ladurée a été créée en 1862 par Louis Ernest Ladurée. Au départ, c’est une boulangerie

          E4   E41   Situation   1   Etudes  et  veille  commerciales   Analyse  diagnostique  des  marches   étrangers   Etude  d’un  marché  étranger                                                                   Brioches  Pasquier  Argentine                      

(38) - Etoile-sur-Rhône (26) - Le Châtelet-en-Brie (77) - Aubigny-en-Artois (62) * 1986 : Création de la marque Pitch * 1992 à 1999 : Diversification dans la pâtisserie avec l'acquisition de 3 sites de production : Les Vergers de Moismont (tartes), M.D.P.S. (pâte à choux) et Beignets Heunet. Construction de 2 sites de pâtisserie : Vron (80) et Etoile-sur-Rhône (26). * 1998 : création de filiales en Europe * 2001 : Acquisition de Productos Recondo au Pays Basque Espagnol, fabricant de

SOCIETE BIPAN Conception et Mise en Œuvre d’un Système d’Information Société BIPAN – Biscuiterie Pâtisserie Nekor S o m m a i r e INTRODUCTION PREMIERE PARTIE : Prise de connaissance de l’entreprise BIPAN : Chapitre 1 : Présentation de la société BIPAN 1° Fiche Signalétique 2° Produits proposés par l’entreprise 3° Historique de l’entreprise 4° Organisation générale de la compagnie Chapitre 2 : Organisation et gestion du service étudié : « Commercial » 1° Organisation de la Direction