Marché De La Viennoiserie

STARBUCKS : QUELLE IMAGE DE MARQUE ?STARBUCKS : QUELLE IMAGE DE MARQUE ? 2010 MARKETING ETUDE DE MARCHE Mars 2010 STARBUCK S QUELLE IMAGE DE MARQUE ?4 STARBUCKS : QUELLE IMAGE DE MARQUE ? 2010 SOMMAIRE Introduction.....................................................................................5 1. Qu’est-ce que Starbucks ?.................................................................5 2. Starbucks crée la polémique.............................................................6 3. Plan...

de la Croissanterie Conclusion Sources Remerciements Annexes I. Présentation du lieu de stage : L’entreprise : La Croissanterie La Croissanterie est une chaine de sandwicherie et de restauration rapide dite « à la française ». Le marché de la restauration rapide va du sandwich de boulangerie à la box de pâtes réchauffable au micro-onde, en passant par les fast-foods. L’entreprise a été créée en 1977 par Jean-Luc Bret, qui en est toujours le Président. En 2011 l’enseigne possédait

pâtissiers et 5 vendeurs qui font aussi tout ce qui est sandwich. Le patron est aussi boulanger. L’entreprise propose toutes sortes de pains mais aussi des viennoiseries, des pâtisseries, des sandwichs et des boissons comme du thé ou du café. Ils font aussi toutes sortes de commandes pour les anniversaires en particulier mais ils livrent aussi des produits à des restaurants, occasionnellement ou quotidiennement

américains mais aussi par de nombreux parisiens et rennais. Cet établissement ne distribuera que des boissons chaudes et froides sans alcool, principalement élaborées à base de café. Pour accompagner, l’entreprise proposera des pâtisseries et viennoiseries ; tout cela dans une ambiance calme, posée et chaleureuse. Accélération du rythme de vie, montée du stress causée par l’exercice d’une activité professionnelle, mais aussi en contrepartie une volonté de s’accorder plus de temps libre…: tous

Page sommaire comprenant : (à titre indicatif) I La créatrice II Le projet/ L’activité 1 III Etude de marché IV Statut juridique V Les moyens VI Plan de financement VII Annexes Rédigez les différentes parties. Toutes ces parties seront complétées tout au long de votre parcours. SOMMAIRE I. LA CREATRICE 2 II. L’ACTIVITE III. L’ETUDE DE MARCHE IV. LA STRATEGIE COMMERCIALE V. STATUT JURIDIQUE VI. LE DOSSIER FINANCIER 1 LES ANNEXES

hors domicile a ainsi crû de 40% ces dix dernières années. De quoi réveiller l’appétit de certains ! De fait, la croissance révolutionne la restauration hexagonale. Les restaurants indépendants ne sont plus, loin de là, les seuls à cuisiner sur le marché. Selon l’étude du Cabinet Coach Omnium réalisé pour le journal L’Hôtellerie, la restauration de chaîne, qui représente 92 enseignes regroupant 5231 établissements, sert dans notre pays un repas sur trois. Elle a généré sur l’année 2000 un chiffre

des pizzas sont au menu. Afin de récupérer son intérêt commercial dans le Moyen-Orient, McDonald a présenté un sandwich pour le consommateur arabe : McArabia. Le nouveau sandwich, qui continue la tradition de McDonald’s de l'approvisionnement aux marchés locaux, est fait de pain arabe, poulet grillé, laitue, tomates et sauce arabe. A. Stratégie d’évolution et d’adaptation Une capacité permanente à se remettre en question et faire évoluer son image. Par exemple, McDonald's France a été

métier qu’à SOPI France, Il ne s’identifie pas * Pas de culture d’entreprise * Mauvaise communication avec les syndicats * Phénomène de « radio moquette » (rumeurs …) | OPPORTUNITES EXTERNES | MENACES EXTERNES | * Cotation au Premier Marché de la Bourse de Paris * Présence internationale * Leader dans les pays en développement * Clients : grands consommateurs d’études, >5000 clients | * Mauvaise presse | PROBLEMATIQUE Par le biais de quels leviers SOPI peut- il mettre

lui même à ses clients. Il m'a expliquer comment marche la vente (Caisse) . | 31/01/12 | J'ai ranger tout les tapis dans lesquels on laisse reposer reposer la pâte. Avec mon tuteur nous sommes aller à Metro (le grand fournisseur pour les commerçants). Nous avons stockés dans le camion les marchandises achetés. Arrivé à la boulangerie nous avons destockés le camion des marchandises. Mon tuteur m'a montrer comment préparer lees viennoiseries (Croissant,paint chocolat...) | 01/02/12

d’investissement Après avoir identifié la liste de nos besoins en ressources matérielles, nous avons contacté plusieurs fournisseurs. Grâce à l’avènement des NTIC (Nouvelles Technologies de l’Information et Communication) et tout particulièrement le marché du e-commerce (Internet). Cela nous a permis de réaliser un gain de temps important afin de pouvoir choisir les fournisseurs les plus intéressants tant en termes de qualité que de prix. Ce tableau regroupe l’ensemble des investissements nécessaires