Memoire Sur Le Yaourt

lait fermenté rapidement à température élevée. Le yaourt était né ! Il a traversé les siècles avec le même succès, élargissant encore sa réputation, car beaucoup le consomment pour son influence positive au niveau intestinal. Mais si de nombreux ferments peuvent cailler le lait, seule l’association synergique des souches de Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, rigoureusement sélectionnées, permettent d’obtenir un véritable yaourt. Depuis les temps les plus reculés jusqu’aux années

J’ai choisi de présenter mon activité après la lecture du journal qui se déroule, les lundis, mercredis et les jeudis après midi, j’ai donc vue avec l’animatrice pour présenter mon activité juste après la lecture du journal à la place de l’activité mémoire normalement présentée. L’activité est divisée en trois parties, la lecture du journal de 15h à 16h, le goûter et le quizz musical. Il y a 20 résidents ayant des pathologies différentes : alzheimers légers, paraplégiques, tétraplégiques et des

quel mouvement doit exercer le muscle diaphragme. B) La mémoire est indispensable au cumul de nouvelles connaissances : Un individu touché par la maladie d’Alzheimer disposant de tous ses sens ne sera pas en mesure d’acquérir de nouvelles connaissances et en perd même puisqu’il oubli des connaissances élémentaires telles que les membres de sa famille. Il ne les « connaît » plus. Notre expérience de vie emmagasinée dans notre mémoire génère la connaissance : une fois qu’un individu est suffisamment

trop bas). A du mal à ouvrir sa bouche. Prescriptions médicales et/ou consignes IDE (spécifiques, éventuelles) Repas mixé crème HP le matin yaourt au goûter pour hydratation (protocole individualisé) Eau pétillante pour éviter les fausses route Actions prévues Transmissions / Évaluations Utilisation d'un gobelet A peu bu avec pipette pour boire A pris un yaourt pour le Faire boire souvent goûter et tout le repas du soir lui donner de l'eau pétillante pour éviter les fausses routes Aide complète pour

$ ;! ECOLE NATIONALE D'INDUSTRIE LAITIÈRE, DES ANALYSES BIOTECHNOLOGIQUES ET DE L'EAU FRANCE INSTITUT SUPÉRIEUR DE FORMATION EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE, MAROC PROJET : Fabrication du yaourt « Influence et rôle des ferments lactiques dans la transformation du lait en Yaourt en vue de transfert de technologie au Maroc » Réalisé par : Hakim ALAMI OUAHABI Directeur du projet : Didier GLORIOD et Pr. Kettani Soutenu le 24 Juin 2009 Jury : Pr. Kettani Pr. Boudouma Pr. Bennani : Directeur

Monastir – Tunisie (juillet – Septembre 1990). 2) Etude de marché à GROUPE POULINA –Tunis (lancement d’un nouveau produit YAOURT SELJA : TIP-TOP) (juillet – novembre 92). 3) Etude de marché à GROUPE POULINA (lancement d’un nouveau produit : les croissants congelés) (juillet – octobre 93). 4) Etude de marché (Etude d‘évaluation du Yaourt TIP-TOP après un an du lancement). 5) Stage à la Compagnie d’Assurance et de Réassurance Tuniso- Européenne (CARTE) dans le

packagings dans les rayons de vente. Des associations bien établies : * Le lait entier/ rouge * Le lait demi-écrémé/bleu * Le lait écrémé/vert * Les céréales/brun, jaune, orangé * Les chocolats/noir, marron, marron et blanc * Les yaourts/blanc et bleu * Les jus de fruits/ orangé et vert * Les eaux minérales plates/ bleu * Les eaux minérales gazeuses/vert Certains produits se démarquent pourtant des codes traditionnels utilisés par les concurrents. Leur couleur devient

complétée par les gâteaux de semoules et les gâteaux de riz. La gamme AJA Senoble : Senoble a lancé quatre produits différents dans la gamme AJA Senoble : Yaourt Nature : Pack de 12 pots sans sucre. Yaourts aux Fruits : Pack de 12 pots avec des morceaux. From d’Api : Pack de 12 pots pour enfants parfums fraise, framboise et banane. Yaourt à boire : 50cl vendu à l’unité, parfum fraise. En début d’année scolaire, nous avons eu l’opportunité d’avoir une proposition d’expérience professionnelle

grâce à l’évolution des technologies. En effet, dans les années 70, le culte de la minceur entraîne le développement du concept de produits light. Sucres et matières grasses sont enlevés de certains produits alimentaires de base comme les yaourts. Le terme « alicaments » apparaît ensuite dans les années 80. Ce sont les industriels du secteur de l’agro-alimentaire qui l’ont inventé en contractant les deux termes suivants : « Aliment » et « Médicament ». Ces produits ont envahi les grandes

SPCOM – STRAT2 PLANNING STRATEGIQUE Produit : Nous décidons de mettre sur le marché un nouveau produit destiné aux séniors : un yaourt qui donne de la vitalité et qui booste la mémoire. Conditionnement : Carton avec 6 yaourts de 100g Producteur : Danone Prix : 6 yaourts de 100g Prix indicatif : 3.35 € Distribution : Grandes surfaces classiques de distribution (hypermarché et supermarché) Cible de marketing : Les séniors de plus de 50 ans, CSPmoy/+, soucieux de leur santé