Merchandising Restaurant

marque. Des Ilots pour des activités promotionnels sont placés. * De séduction : une présentation factice des produits en situation de vente ainsi que des PLV et des ILV favorisent l’achat d’impulsion. Pour toutes ces implantations des plans merchandising sont envoyées par le siège ainsi que les consignes d’étiquetage et de promotion (vérifiés par des clients mystère). - le siège centralise le réassort des commandes par l’utilisation d’un logiciel de gestion stocks Pie. 1.3.2. Analyse concurrentielle

outils mis en oeuvre (moyens humains, techniques, matériels, marketing, communication, produits, étude de la zone de chalandise); Fiche produit (SONCAS, arguments de vente et caractéristiques). II. L’animation : Le déroulement (techniques de merchandising, le ressenti des clients et le fonctionnement ou non de la mise en avant. III. Les résultats de l’animation : Les résultats financiers (CA, Marge, Nombre de ventes par rapport à une période normale); Interprétation des résultats (points forts

Marchandisage catuli COURS 3. Marchandisage de gestion 3-1 les concepts et méthodes Problématique générale : Comment allouer l’espace disponible du magasin à chacune des références pour optimiser la performance globale ? -L’espace, répartir l’espace -Assortiment, -Performance Plano gramme, il désigne un plan descriptif de l’implantation des produits ce plan résume les règles du marchandisage de gestion de l’enseigne. Exemple chez C&A le plano évolue avec des temporalités différentes :

de vente Conseillère de vente : - Accueille et prend en charge les clients - Contribue à l’atteinte des objectifs magasins - Traite les livraisons - Implante les vêtements en magasin et s’occupe du réassort - Réalise les vitrines et le merchandising Prenom âge ancienneté diplome Poste Virginie 31 Responsable Elodie BTS MUC Responsable adjointe Gisele 30 Conseillère de vente

Bac pro commerce Période de stage N°2 Travail à réaliser Année 2013/2014 Dossier Action Promotion/Animation Pôle Animer Mme Consigne Réaliser un dossier écrit et propre avec ses annexes sur support informatique Word pour le mardi 2 juillet 2013 Feuille de route Entre le 3 au 9 juin (semaine 1 du stage) Envoyer par Mail ou par école directe Mail : La première partie de votre dossier rédigée : le Positionnement de l’entreprise Entre le 10 et le 23 juin (semaine

Les respopnsables des Pub, les responsables en conception 10. Le responsables en distribution 11. Le comptable 12. Les responsables en marchandising* 13. Les responsable en supply chain* 14. Les responsables des achats Le marchandising: Le merchandising regroupe l’ensemble des techniques d’optimisation ayant trait à l’allocation des surfaces d’exposition des produits dans les points de vente et à la présentation de ces produits. L’objectif étant de maximiser les ventes ou les marges. La supply

1ère PFMP Partie 1 : Approvisionner et réassortir I – Participer à l’approvisionnement a) Identifier les fournisseurs du point de vente ou du rayon b) Identifier et décrire les modalités d’approvisionnement du point de vente II – Réaliser le réassortiment a) Préciser et retracer, en les détaillant, les étapes du réassortiment du point de vente. III – Réceptionner les produits a) Identifier et décrire, en la détaillant, la procédure du suivi des commandes du point de vente b) Identifier et décrire

point de départ du processus d’achat. C’est l’étape de la révélation du problème ou du besoin. Un besoin peut être révélé par des stimuli internes ou externes. Les techniques utilisées sont:  Le produit et son design  Le packaging  Merchandising 2ème étape: la RECHERCHE D'INFORMATIONS Cette étape peut se traduire par une attention

Machu Romain Mollet Jacques Sommaire : I/ L’histoire du merchandising II/ Le métier de merchandiseur III/ La tendance actuelle Introduction : Quatre ans après la naissance du premier hypermarché, berceau français de la grande distribution et temple du merchandising, le merchandising est devenu l’une des clés essentielles de la réussite marketing et commerciale d’une marque ou d’une enseigne. L’avènement du merchandising, autrefois présumé mineur, aujourd’hui considéré comme stratégique

Travail sur le linéaire- Merchandising Selon Keppner, le merchandising correspond au : - le bon produit, - au bon moment, - à la bonne place, - en bonnes quantités, - au bon prix Selon l’Institut français du merchandising, le merchandising est « un ensemble d’études et de techniques d’application mises en œuvre, séparément ou conjointement, par les distributeurs et les producteurs, en vue d’accroitre la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits, par