Merchandising Restaurant

savoir-faire et deux marques qui lui ont été transmises par ses franchiseurs, ici, Hilfiger et Timberland. Le franchisé est financièrement et juridiquement indépendant de son franchiseur et exploite son activité comme il l’entend tout en respectant des « merchandising guidelines » fournies par la firme Hilfiger Denim. Cela constitue l’ensemble des codes de couleurs et de présentation à mettre en place afin d’affirmer l’identité de la marque proposée dans son espace de vente au sein de la boutique. De

SOMMAIRE I. Fiche signalétique du point de vente • Identification de l’entreprise • Implantation • Présentation du magasin • Politique commerciale • Service rendus a la clientèle • Gestion du magasin II. Fiche d’analyse produit • Identification • Caractéristiques techniques • Caractéristiques commerciales • Vente complémentaire • Caractéristiques psychologiques III. Fiche descriptive d’une activité de marchandisage

1 Le merchandising Bases, nouvelles techniques, category management Alain WELLHOFF et Jean-Émile MASSON Enseignants en écoles de commerce, anciens de L’Oréal et Gervais-Danone, pères fondateurs du marchandisage français ont créé en 1972 l’Institut Français du Merchandising (IFM). Éditeur : Dunod Date de parution : 2005 (6ème édition) Collection : Fonctions de l’entreprise, série Marketing et Communication Volume : 343 pages Prix : 30 euros INTÉRÊT DE L’OUVRAGE Cet ouvrage est un « classique

gérer. La gestion des commandes, le stockage et la publicité tel que la publicité sur le lieu de vente sont un grand nombre de contraintes à gérer avant de pouvoir espérer un référencement en gms, il faut ajouter à cela les décisions concernant le merchandising comme l’assortiment (33cl, 50 cl ou 75cl ?), le facing(surface), le linéaire, l’emplacement. Les conditions de vente sont aussi à gérer comme la marge, les remises si grosse quantité achetée, la publicité et les délais de paiement mais tout cela

d’améliorer la décision d’allocation d’espace de l’enseigne. Nous proposons notamment une matrice d’analyse du portefeuille de rayons qui prend en compte l’importance stratégique de chacun pour l’enseigne et son élasticité à l’espace. Mots-clés : Merchandising, Elasticité des ventes à l'espace, Category management, Achat impulsif. Shelf-Space Elasticity for Store Departments: Opportunities for Store Space Allocation Definition, Determinants and Summary: Shelf-space allocation between departments

BOULANGER 25/09/2012 Cyril Groupe 3 licence 3e année IMMD Cours de MERCHANDISING P.DEFIVES FICHE DE LECTURE "Les jus frais combattent la rupture" Le secteur des boissons rafraichissantes sans alcool (BRSA) est l’un des plus importants rayons des produits de grande consommation. Sur le segment des jus, Tropicana qui connait toujours une bonne croissance

presse spécialisée (1 500 à 2 000 titres en magasin sur 4 000 disponibles) mais aussi en produits de librairie, papeterie et carterie. Au-delà la chaîne a développé une gamme complète de services pour accompagner les unités : mobilier dédié et merchandising adapté, aide à la gestion, animations commerciales (meilleurs ventes, sorties…) et promotions nationales, conseillers régionaux chargés d’assurer le contact avec les concessionnaires. Mais chaque diffuseur doit s'occuper lui-même des commandes

matériel sont-ils possibles ? | | | | | | 2. Faire la synthèse de ces grilles dans un tableau sur le modèle proposé ci-dessous : Eléments du retailing-mix | Assortiment Prix | Personnel de contact +Ambiance | Emplacement + agencement + merchandising | Promotion (PLV)Information(ILV) | …………… | Concurrent direct 1 | | | | | | Concurrent direct 2 | | | | | | Concurrent de l’enseigne | | | | | | Concurrent indirect 1 | | | | | | Concurrent indirect 2 | | | | |

l’achat de 2 produits couter 60€ au lieu de 79€98 hors promotion. Ce qui faisait un gain de prix à 19€98. | 3-Marchandisage appliqué au produit Les produits CELIO applique un merchandising de séduction, CELIO proposent un ensemble tout en volume et en luminosité, en conservant l'aspect convivial. Ce Merchandising de séduction apporte un aménagement privilégiant la clarté de l'offre et permettant de balayer d'un seul coup d'œil l'ensemble de l'assortiment du magasin. Celio passe dans ses magasins

aux passants de pousser la porte de votre magasin. L'agencement d'un magasin, pour être efficace, doit être réalisé dans la continuité de votre devanture commerciale. Agencement magasin : un critère essentiel merchandising L'agencement de votre magasin répond à des règles de merchandising pointues et influence fortement le développement de votre commerce. Il s'agit d'une démarche marketing qui consiste à optimiser la présentation des produits afin d'être le plus rentable possible. Agencement magasin :