Merchandising Restaurant

attractivité. C’est ce qui fera que les consommateurs feront un premier achat d’essai de ce produit. C’est aussi la valorisation de l’image de marque de l’offre. On se valorise en achetant des produits qui ont une bonne image de marque. -        Merchandising  technique d’aménagement du point de vente physique ou virtuel qui a pour objectif de faire dépenser plus au client. -        Gondole  Meuble de présentation des marchandises sur une grande largeur. -        Tête de Gondole  Extrémité de gondole

compréhensible, sythmée selon les besoins des marchés • La communication : la communication sur le lieu de vente doit être en corrélation avec la stratégie globale de la marque, le branding. Elle doit permettre au client de s’identifier à la marque • Le merchandising : mise en valeur de l’offre de produit • Les vitrines : véritables 4x3 des marques, elles doivent séduire le client pour le convaincre d’entrer Le « Branding » A – Objectif : • Créer le fil rouge, le concept magasin, l’identité visuelle

Comment construire un merchandising efficace ? Dominique Mouton et Sébastien Tourné : Le merchandising est un outil au service de la stratégie marketing et commerciale de l’enseigne. On doit l’intégrer dès le début de la réflexion stratégique et lui assigner de vrais objectifs, quantitatifs ou qualitatifs. Souhaitez-vous repositionner votre enseigne, augmenter sa rentabilité, faire du volume, fidéliser ou recruter des clients ? Selon l’objectif initial, la même action merchandising peut être excellente

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SPÉCIALITÉ COMMERCE ÉPREUVE E1 ÉPREUVE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE SOUS-ÉPREUVE E11 PRÉPARATION ET SUIVI DE L’ACTIVITÉ DE L’UNITÉ COMMERCIALE CORRIGÉ > W W W ANNEXE 1 : 4,5 points : 0,25 point par réponse Accepter tout type d’arrondi – si erreur d’arrondi, ne pas compter les 0,25 pt Taux d’évolution des ventes réalisées entre le 1er trimestre et le 4ème trimestre 2011 % évolution entre ème trimestre 2010 et 4 er 1 trimestre 2011 Volume AVENTURE JEUNESSE

Dossier E2 FAIRE UN CHAPITRE SUR : (après l’identification du point de vente par exemple) - l’organisation de l’espace de vente - les facteurs d’ambiance (sono, mobilier, harmonie des couleurs, etc.) - les différentes zones de l’espace de vente (pourquoi pas une photo) - les supports utilisés PRESENTATION DE L’ACTION : - pourquoi ce choix (pour vous ou l’entreprise) - situer le moment (la date) - quand les commandes ont elles été passées et reçues - le but de l’action (chiffre d’affaires

Marketing achats reposant sur le regroupement des produits en univers cohérents, puis sur la gestion de ces achats, de la logistique des approvisionnements, du merchandising et des actions promotionnelles en liaison permanente avec les caractéristiques observées de la vente des produits concernés. Marie-Louise Héliès-Hassid précise que : « son principe de base est de raisonner en termes de planification stratégique, d'organisation, de structure, sur des regroupements de produits (les catégories)

Situation géographique : Notre magasin se situe à Poissy en dehors du centre ville. Il est proche des gares SNCF et RATP. Il se trouve dans une rue où il y a des sociétés d’Intérim, un cybercafé, un magasin de motos ainsi que des bars et des restaurants SITUATION SUR LE MARCHE Zone de chalandise : Les courbes de ma zone de chalandise sont isochrones, c'est-à-dire le temps que les clients mettent pour venir au magasin. (Voir zone de chalandise en annexe). La concurrence :

métier marketing Responsable du merchandising Fiche métier marketing   › Fonction du responsable du merchandising : Le rôle du responsable du merchandising est la mise en valeur de la marque et des ses produits dans tous les points de vente dont il à la charge. Il est général chez le distributeur, un gros industriel, ou encore une grande marque de prêt-à-porter. En fonction de l’image de la marque donnée par l’entreprise, le responsable du merchandising analyse les besoins des boutiques et

AUDIT MERCHANDISING RAYON DES APPAREILS PHOTO NUMERIQUES COMPACTS 1. CONSTAT 2. DIAGNOSTIC EXTERNE 2.1. L’environnement macro marketing a. Les facteurs environnementaux Malgré une hausse du salaire mensuel de base de 3,1% sur un an, le pouvoir d'achat moyen des Français recule de 0,4 point à cause de l'inflation (3,5%) sur les 12 derniers mois. En effet à cause de la crise, les français font de plus en plus attention à leurs dépenses. Malgré cela, on constate que la part des produits

magasin, la contribution de la famille de produits au CA du rayon. Information sur la zone de chalandise. Il faut s’intéresser aux grandes tendances du marché. Nécessité de prendre en compte les marques concurrentes. IV – Caractéristiques du merchandising - L’assortiment c’est la variété de produit proposé aux consommateurs, au bon moment, au bon endroit, en quantité suffisante et aux juste prix afin d’optimiser les ventes et d’assurer la rentabilité du point de vente. Nombre de facing