Mémoire Management Qualité

Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique Université de Tunis Institut Supérieur de Gestion Rapport de Stage Licence Appliquée en Administration des Affaires : Administration de la Qualité, de la Sécurité et de l’Environnement Amélioration de la qualité de l’accueil dans un organisme Cas pratique : Centre International des Technologies de l'Environnement de Tunis (CITET) Réalisé par Bilel DEKHIL Entreprise d’accueil : CITET M. Elyes BEN SLIMANE Année universitaire

de Djibouti IUT Tertiaire DEMARCHE QUALITE Organisation de l’entreprise Système de Management de la Qualité Cours 1 1. Objectif de la démarche Qualité Définir la stratégie de l’entreprise Améliorer le système Démarche qualité Evaluer le système de management 1. Programme du module Construire un système de management Mettre en œuvre des dispositions opérationnelles et organisationnelles L’organisation Evolution de l’activité humaine et de la qualité dans le temps L’entreprise Les fonctions

Ingénierie de la qualité TQM est un mode de gestion de l’entreprise TQM : Gestion intégrale de la qualité = § TQM = Total Quality Management APPROCHE SCIENTIFIQUE + MOBILISATION RESSOURCES HUMAINES + AMÉLIORATION CONTINUELLE DES PROCESSUS § QUALITÉ § DEMING § PLANIFICATION § SIPOC - ÉQUIPES § AMÉLIORATION § FOURNISSEURS § INDICATEURS § COÛTS RELATIFS à la QUALITÉ § SYSTÈMES de QUALITÉ CONTINUELLE de ayant pour but de PERFORMANCE SATISFAIRE MANAGEMENT QUALITÉ 1 Bernard

 Licence professionnel en management appliqué  Représenté par : Maroua Bentalha Chaimaa kissaî Introduction : Chapitre 1 : diagramme cause-effet Présentation de Kaoru Ishikawa qu’est-ce que c’est un diagramme d’Ishikawa ? à quoi sert le diagramme d’Ishikawa ? les règles d’or les catégories de cause (5M) Chapitre 2 : déroulement de diagramme d’Ishikawa Comment construire le diagramme d’Ishikawa ? Schéma de diagramme Exemple Conclusion I. Chapitre 1 : diagramme d’Ishikawa

UNIVERSITÉ DE TECHNOLOGIE COMPIÈGNE FORMATION MASTER Spécialité " Management de la Qualité" (MQ) Atelier d'appropriation Outils de base, du contrôle et du management qualité : QQOQCP, brainstorming, vote, Ishikawa, logigramme, Pareto, diagrammes d'affinités, des relations, de décisions... Document personnel J'appartiens à : .................................. © 2007 G. Farges Objectif et mise en œuvre • 2   © 2007 G. Farges Objectif de l'atelier : • S'initier à l'usage et acquérir les compétences

Introduction au Contrôle Qualité Rôle dans le système de gestion de la qualité Le contrôle des processus est un élément essentiel du système de gestion de la qualité. Il fait référence au contrôle des activités liées aux processus de manipulation et d’analyse des échantillons afin de produire des résultats justes et fiables. La gestion des échantillons, abordée dans le module 5, et tous les processus de contrôle qualité font partie du contrôle des processus. Le Contrôle Qualité (CQ) contrôle les activités

processus s’est développée en France, après l’an 2000, dans le cadre des démarches Qualité. Jusqu’alors le fonctionnement d’une entité (Direction, service ou unité) se matérialisait par son organigramme, ses fiches de postes et la description de ses procédures. Et les responsables Qualité consacraient une majeure partie de leur temps à l’identification et la description des procédures. La performance du Responsable Qualité, croyaient-ils, se comptait en nombre de procédures ! Le problème : Un classeur

MANUEL QUALITE / MQdir 01 MANUEL QUALITE DE LA DREAL PACA Rédaction : Indice Rédacteur Vérificateur Date 1 Virginie Gogioso Michel Monclar 24/09/10 2 Virginie Gogioso Laure Panichi 06/09/11 - modification MEDDTL - nouvelle politique qualité - suppression processus 2 et 13 - intégration processus 7 3 Virginie Gogioso Laure Panichi 10/08/12 - modification MEDDE-METL - nouvelle politique qualité - remplacement des fiches infos par fiches action progrès. 4 Virginie Gogioso Olivier

HISTORIQUE DE LA QUALITE Hassen Ammar: consultant, formateur et auditeur tierce partie en management ammar.hassen@planet.tn PLUS CONSEIL : www.plusconseil.net 1. Avant l’avènement de l’ère industrielle : Le concept qualité évolue si vite qu’on ne peut faire abstraction d’un peu d’histoire pour se faire une idée de la qualité d’aujourd’hui et de demain. Le concept de la qualité est apparu très tôt dans l’histoire de l’homme et n’a cessé de se développer. Il remonte aux origines de l’homme, à l’instant

9001 sur le management de la qualité ne traite pas spécifiquement de la sécurité des aliments, les initiatives se sont multipliées pour établir des règles plus ou moins volontaires au travers de différents référentiels. En 2001, le CIES Business Forum, a lancé la Global Food Safety Initiative (GFSI), dont les exigences sont disponibles sur le site foodsafety.com (http://www.foodsafety.com/). L'objectif de l'initiative est d'imposer l'application d'un « référentiel " de système de management de la sécurité