Métabolisme Acides Gras

foie et des muscles sous forme de glycogène afin de servir de réserve d’énergie. L’insuline transforme le glucose en glycogène, le glucagon transforme le glycogène en glucose. - En cas d’excès, l’organisme peut aussi transformer le glucose en acides gras (triglycérides.) Ceux-ci sont stockés dans les tissus adipeux, prêts à être consommés si l’apport alimentaire devient trop faible. (Si ne reçoit pas de glucagon c’est qu’il faut destocker du sucre pour maintenir 1g/l). Energie cellulaire Energie

1 COENZYMES ET VITAMINES Chapitre 3 Pr C. ZINSOU OBJECTIFS De l’enseignant : • • • Donner les structures et caractéristiques fonctionnelles des coenzymes usuels rencontrés dans le métabolisme et qui déterminent souvent le type de réactions Indiquer pour chaque sous-classe d’enzymes les coenzymes impliqués, leur structure et leur mécanisme d’action Introduire la notion de séquence de réactions catalysées par des enzymes dont l’ordre d’intervention est déterminé par les coenzymes

Mouvements (cardiaque, respiratoire, vibration ciliaire, etc) – Locomotion • Energie électrique : – Transmission de l’information • (Energie lumineuse, par exemple chez des insectes) • Energie thermique : – Principalement un « déchet » du métabolisme énergétique Energie des atomes et molécules • Equivalence entre énergie et matière E = mc2 • Energie cinétique – Rotations, vibrations • Energie potentielle : – énergie de liaison chimique Hormis l’énergie liée à l’équivalence entre

_________ 5. ________________________________________________________________________________________________ 6. ________________________________________________________________________________________________ 5 6 Pourquoi appelle-t-on « acides gras essentiels » les oméga-3 et les oméga-6 ? 1. ________________________________________________________________________________________________ Comment notre consommation quotidienne de sel se situe-t-elle par rapport à nos besoins réels ? a)

l’avantages d’être bonnes pour votre organisme et vous permettrons de garder la forme sans les formes! 1- Le café Il renforce notre métabolisme, qui brûle les graisses et augmente nos niveaux d’énergie, qui à leur tour met notre corps en activité et nous permet de nous déplacer. Des études ont montré que plus une personne consomme de caféine, plus son métabolisme augmente donc elle brûle plus de calories même au repos. Le nom scientifique de ce processus est la thermogenèse ou la production de

tissus. 10. Quel est le role de l’eau, des vitamines et des mineraux dans le corps humain? Ils servent de régulateurs du métabolisme. 12. Quel est le constituant principal du groupe alimentaire F+L et quelle est leur fonction générale? Ils sont constitués principalement d’eau, de vitamins et de minéraux et ont comme fonction principale de régulariser le métabolisme. 13. Quel est le constituant principal du groupe alimentaire PC et quelle est leur fonction générale? Ils sont constitués

Seules les calculatrices réglementaires sont autorisées Répondre directement sur le sujet – Cocher les réponses justes 1. Citer deux exemples d'applications industrielles des enzymes dans la filière agro-alimentaire. 2. En quoi la connaissance du métabolisme d’un organisme vivant peut présenter un intérêt ? 3. Citer deux rôles des glucides. 4. Quelle est la formule brute et la masse molaire du glucose ? 5. Une de ces molécules est un ose, laquelle ? A B COOH CH2OH CO CO CH3 CH2OH Pour les questions

organismes vivants; notamment le soufre, le calcium, le phosphore, le fer et le sodium. Autres éléments essentiels à la survie; soufre, calcium, phosphore, fer et sodium. Exprimer le rôle pour chacun des éléments mentionnés en 3.1.2. Soufre : Les acides aminés cystéine, méthionine, homocystéine et taurine contiennent du soufre, de même que quelques enzymes communes à toutes les cellules vivantes. Les liaisons disulfure entre polypeptides jouent un rôle très important dans l'assemblage et la structure

Les lipides sont en général des esters d’alcool et d’acides gras. La nature de l’alcool est variable et les acides gras sont saturés ou insaturés, parfois substitués par de l’acide phosphorique et une base azotée (phospholipides). Les graisses sont généralement riches en acides gras saturés et les huiles en acides gras insaturés. Ce sont les longues chaînes paraffiniques des acides gras qui confèrent aux lipides leur insolubilité dans l’eau et leur solubilité dans les solvants organiques.

stimulation se fait de la même manière à partir de l’odeur, la vue et le souvenir de la nourriture). Les dents Le tissu conjonctif le plus dur du corps est l’émail dentaire. Il protège la dent contre l’usure due à la mastication et contre les acides qui pourraient facilement dissoudre la dentine. Mais les cellules qui élaborent l’émail disparaissent lorsque la dent apparaît. Les dents sont principalement formées de dentine (du tissu conjonctif calcifié) qui assure leur solidité. La dentine entoure