Métabolisme Acides Gras

(sels minéraux et organiques, certains alcools et acides) - Solution alcoolique : l’alcool ethylique est le solvant, il dissout l’eau, les alcools, les huiles, certains sels, les essences, les esters d’acides gras. - Solution glycolique : le solvant est généralement le propylène glycol, il dissout l’eau, l’alcool, les substances hydrosolubles mais dissout mal les huiles. - Solutions huileuses : l’huile est le solvant qui dissout les huiles, corps gras, essences aromatiques, certians alcools. Les

une amine : galactosamine, glucosa- H C OH H OH C H L'hydroxyle du C2 est remplacé par H C OH C CH 3 O N-acétyl-D-glucosamine C HO O Acide D glucuronique mine, ou encore par NH-CO-CH2 : Nacétyl-glucosamine Acides uroniques. Oxydation de la fonction alcool I en fonction carboxylique (et conservent fonction aldéhyde) : acide glucuronique (forme de détoxication), acide galacturonique (pectines). CH2OH OH OH HO CH2OH OH Sorbitol Autres. Acide

d’espèces actives de l’oxygène  dégradation de macromolécules (protéines, membranes, ADN..) par oxydation On peut citer certaines adaptations permettant la tolérance à ces contraintes secondaires Evitement de la baisse de disponibilité en CO2  Métabolisme C4 et CAM Enzymes thermotolérantes On peut citer également quelques mécanismes d’acclimatation permettant la tolérance à ces contraintes secondaires Dissipation de l’énergie lumineuse Dissipation thermique Dissipation de chaleur par le

plante en C4, l'oxaloacétate est réduit en malate ou transaminé en aspartate. Les acides en C4 passent dans les les cellules de la gaine périvasculaire voisines par des "tunnels" inter-cellulaires appelés plasmodesmes. Adapté de : "Photosynthèse et fixation du gaz carbonique" Université Lausanne La paroi des cellules de la gaine périvasculaire est imperméable aux gaz. En conséquence, la décarboxylation des acides en C4 accroit notablement la concentration en CO2. Cet enrichissement en CO2

hormonaux, jonctions gap). • La régulation du transport des ions, protéines, sucres graisses, etc.. • Les mouvements cellulaires (pseudopodes, endocytoseexocytose). • Les phénomènes de reconnaissance (antigène de surface) • La régulation du métabolisme (transduction intracellulaire des signaux extracellulaires) • Procure un site pour les réactions chimiques ne pouvant pas se produire dans un environnement aqueux Structure de la membrane plasmique • Épaisseur : 7 à 8 nm • Deux feuillets

| | | |Vitamine D |Intervient dans la formation des os, le |0,05 mg |Lait, huile de foie de morue, huile de | |liposoluble |métabolisme du calcium et du phosphore, |Exposition aux rayons|saumon, thon, jaune d'œuf | | |nécessaire à l'absorption du calcium. |UV indispensable. | | |Vitamine

bâtisseurs (protide dont les acides aminés essentiels + ions minéraux), des aliments énergétiques (glucides + lipides dont les 3 acides gras essentiels) et des aliments fonctionnels (vitamines, fibres). Cette ration est quantitativement équilibrée si elle respecte les proportions 421 : 4 parts de glucides pour 2 parts de lipides (si possible insaturés) et une part de protides. B - Métabolisme et bilan énergétique Nos besoins énergétiques sont révélés par la mesure du métabolisme ou bilan énergétique

l'oxydation et la réduction vont toujours ensembles. La respiration cellulaire nécessite : un carburant : il s'agit du glucose, d'acides gras ou d'autres molécules organiques (acides aminés, corps cétoniques) ; un comburant, le dioxygène. Cette réaction produit : du dioxyde de carbone ; de l'eau ; parfois de l'urée, si le carburant contient de l'azote (ex: acides aminés). 2. La formation d'ATP à partir des glucides Les glucides ont pour rôle principal de fournir l'énergie pour produire de l'ATP

protéines animales contiennent tous les acides aminés essentiels à l’entretien, au renouvellement et à la croissance des cellules.(Rôles bâtisseurs, fonctionnels et énergétiques). | Lait et produits laitiers | CalciumProtidesLipidesVitamines A, B, D… | Formation et entretien du squelette et des dents. (Rôles bâtisseurs, fonctionnels et énergétiques). | Corps gras | Lipides dont acides gras essentiels.Vitamines : A, D, E, K liposolubles. | Indispensables au métabolisme cellulaire, sources d’énergies.(Rôles

Biochimie métabolique Métabolisme des lipides INAT A. La biosynthèse des acides gras et des lipides • La biosynthèse des acides gras et des lipides répond à deux impératifs dans la cellule : fournir des acides gras nécessaires à la synthèse des lipides de structure ; mettre en réserve de l’énergie. Lorsque les aliments sont trop riches et excèdent les besoins de l’organisme, les lipides sont stockés dans les tissus adipeux. • A lieu dans le foie principalement et tissu adipeux