Opportunité Menaces Cafetières à Dosettes

sur le café : ➢ Un café doit être idéalement consommé dans les 10 jours de sa torréfaction. ➢ 15 milliards de lb de cafés sont récoltés par année dans le monde. ➢ 40 grains de café sont nécessaires pour faire un Espresso. ➢ Il y a 1 000 fruits (2000 grains) dans 1 lb de café. ➢ Plus de 50 pays produisent du café dans le monde, le Brésil détient 30 % de la production mondiale avec plus de 4 milliards de caféiers. Le café c’est : o La première denrée agricole échangée

I- Pourquoi faire une étude de marché ? A) Microenvironnement (fournisseurs et distributeurs) - Etudier la concurrence (direct, indirecte, nouveaux entrant, substituts) - Etudier l’offre - Etudier le comportement du consommateur - Ses besoins B) Macro-environnement - PESTEL Pour étudier touts ces facteur nous devons utiliser le 3QOCP pour chaque facteurs. II- Les outils pour étudier le marché A) Les sources d’information - Données

portes à Seattle. Onze ans plus tard, Howard Schultz (l'actuel PDG) intégra la société. Suite à un voyage en Italie, il quitta le groupe pendant 4 ans pour fonder sa propre chaîne de cafés « Il Giornale ». Il reviendra en août 1987 pour racheter Starbucks avec l'aide de plusieurs investisseurs locaux. Le concept novateur de Schultz fut de se réapproprier la tradition des cafés italiens, et de transformer les salons Starbucks en lieux de conversations et d'échanges, comme un « troisième lieu » à mi-chemin

2 Positionnement de l’entreprise : 2 Part de marché de l’entreprise : 2 Environnement externe : Menaces et opportunités 3 Environnement démographique 3 Environnement socioculturel 3 Environnement économique 3 Environnement politique 4 Environnement écologique 4 Analyse de la demande 4 Analyse de la concurrence 5 Analyse des forces, des faiblesses et opportunités et des menaces 8 Présentation du nouveau produit 8 Oui, du thé en capsules! 9 Comment cela fonctionne? 9 Qu’en

alimentaire est consacré aux repas hors domicile, contre 11% il y a 30 ans. Sur ce marché dynamique se livre un combat acharné entre une multitude de concurrents qui ne cessent d’augmenter leur point de vente en proposant continuellement de nouveaux produits et en inventant de nouveaux concepts. L'histoire de Starbucks est intimement liée au développement à l'échelle mondiale du marché du café. Après avoir ouvert son premier magasin à Paris en janvier 2004, Starbucks dispose aujourd’hui de 46 boutiques

stratégique p.3 A. Analyse externe p.3 1. Offre et demande p.3 2. analyse concurrentielle selon le modèle de Porter p.5 B. Analyse interne p.6 1. Ressources et compétences : développer la force principale p.6 2. L’entreprise aujourd’hui : DAS ou segmentation stratégique p.7 C. Synthèse p.9 1. Le SWOT Interne : forces et faiblesses p.9 2. Le SWOT Externe : opportunités et menaces p.10 3. le diagnostique

22 2. FAIBLESSES ……………………………………………………………………………..…………. 23 3. OPPORTUNITES …………………………………………………………………………………… 23 4. MENACES …………………………………………………………………………………………. 24 IV . LA DIVERSIFICATION ………………………………………………………………………. 24 V. RECOMMANDATIONS …………………………………………………………………………. 25 VI. REFLEXION SUR LA SITUATION DE L’ENTREPRISE ………………………… 26 INTRODUCTION Starbucks Coffee Company a été créée en 1971 à Seattle, aux Etats Unis, par trois associés, Jerry Baldwin, Gordon

Mémoire final A l‘heure du « sur-mesure », comment la standardisation (re)devient-elle nécessaire ? Sommaire 1 GLOSSAIRE 7 2 INTRODUCTION 8 3 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 9 4 PROBLEMATIQUE 20 5 ETAT DE L'ART 22 6 DEVELOPPEMENT - REPONSE A LA PROBLEMATIQUE 27 7 CONCLUSION 35 8 BIBLIOGRAPHIE 36 * Table des matières 1 GLOSSAIRE 8 2 INTRODUCTION 9 3 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 10 3.1 Informations générales 10 3.2 Organisation du Groupe 11 3

et de la PDM. De façon un peu hâtive, ces indicateurs sont souvent appelés les objectifs globaux de l’entreprise ou de la marque. 1.1 / Premier objectif : La rentabilité Dans toutes les entreprises et pour toutes les marques de produit, on cherche à être rentable (gagner de l’argent). La rentabilité résulte du profit encore appelé Contribution (nette) ou Résultat Net. Il peut s’agit du profit total que réalise l’entreprise ou la marque de produit : Profit Total ou Contribution Nette Totale =

P 4 I. L’environnement du marché P 5 A. Les différentes caractéristiques de l’environnement P 5 1) La dynamique du marché P 5 2) Les filières d’activité P 6 3) La concurrence P 6 B. La culture de l’environnement P 9 1) Les opportunités de l’environnement P 9 2) Les menaces de l’environnement P 9 3) Les différentes influences