Opportunités Et Menaces Des Plats Cuisinés

Bec (référence et gastronomique) Tendances des fêtes- soirées en Europe: performances (Palace à Paris La Palma à Barcelone.....) Dock (Dock Londres, Berlin ) Jazz - Tremplin - proximité ( Liverpool - Ninkazi) Boîte...... 5 Tendance vers la cuisine traditionnelle - du monde : Tapas : abordable sans plus... (Barcelone Bar à Tapas, Plaisirs du Fruit à Paris, Le Purple « Café Chic »...) Types d’implantations qui plaisent : Quai (sur les péniches), brasserie (comme Le Bec Gastronomique ou les

Nesfluid …………..……………………..…………..…..16 III. Conclusion ………………………………..……………….…………………………………22 IV. Annexe ………………………………………..………………………..………………………23 I. Le Diagnostic Externe A. Le macro-environnement : l’analyse PESTEL | OPPORTUNITES | MENACES | POLITIQUE | Sensibilisation à la déshydration | Normalisation et réglementation tant nationale qu’européenne sur les jus et la composition | ECONOMIQUE | Depuis la crise, les consommateurs restent plus chez eux pour consommer des boissons

ces points de ventes sont devenus une véritable attraction pour le consommateur. La visite d’un magasin Ikea est une véritable expérience pour le client. Ce dernier arpente un circuit sur lequel sont exposés des pièces mises en situation (salon, cuisine salle de bain, bureau, chambre et jardin). Les consommateurs peuvent de ce fait se projeter plus facilement ou s’en inspirer. Le circuit est a sens unique pour que les clients soient obligés de passer devant l’ensemble des produits proposés. Tout

l'agriculture biologique est soit un produit agricole, soit une denrée alimentaire. Nous allons étudier le marché des produits alimentaires bio. Pour cela, nous verrons d’abord les quelles sont les caractéristiques de ce marché, les acteurs, les opportunités et les menaces. Enfin nous répondrons aux questions suivantes pour conclure l’analyse : * Quelles sont les tendances actuelles et futures du marché de l’alimentaire bio ? * Quels sont les segments porteurs ? * Quelles sont les attentes des

B. Son organisation 5 III. Porter 7 A. Concurrents 7 a. Concurrents directs 7 b. Concurrents indirects 8 B. Menaces des nouveaux entrants 8 C. Pouvoir de négociation des clients 8 D. Pouvoir de négociation des fournisseurs 8 E. Produits de substitution 9 F. Pouvoirs publics 9 IV. SWOT 10 A. Forces / Faiblesses 10 B. Opportunités / Menaces 12 c. L’offre 12 d. La demande 13 Introduction L’entreprise Histoire Depuis sa création à Landrévarzec (29) en

du chiffred’affaires alimentaire) - Pôle boissons : bière, eaux emballées et jus de fruits (19% du chiffre d’affaire du chiffre d’affaire alimentaire) - Pôle praticité : produits préparés ou faciles d’emploi (sauces, condiments, plats cuisinés, pâtes alimentaires), (17% du chiffre d’affaires alimentaire) Dans les années 90 est mis en place un important programme de restructuration en Europe, dans le but de synergies transversales : regroupement de plusieurs divisions et départements

Remerciements : Je remercie FROID CUISINE INDUSTRIE de m'avoir permis de réaliser mon Bachelor MGM au sein de leur entreprise, et Monsieur Christian Ollier, Gérant de la société, de m'avoir accueillie au sein de son établissement. Je tiens à remercier chaleureusement mon tuteur, Monsieur Pascal Dafeau responsable commercial, et Monsieur Yann Pommel, chargé d'affaires, pour leurs accueils au sein de l'équipe commerciale, leur disponibilité, leurs précieux conseils, leur implication dans ma

service en ce sens que celle-ci varie d’un employé à un autre, selon le client et en fonction des humeurs et de l’inspiration de celui qui délivre le service. On pourrait appuyer ces propos par un autre exemple : un repas préparé par le chef de cuisine d’un restaurant ou par l’un de ses assistants, et selon les humeurs et l’inspiration à chacun d’eux, aura certainement une présentation et un goût différents. Différemment aux produits tangibles, les services ne sont pas stockables

Montreux est une ville charmante et touristique et elle a du potentiel. C’est pour cette raison que j’ai choisi ce lieu. Le restaurant s’adresse surtout à des personnes de classe moyenne. Des gens travaillant dans la région, qui aiment manger de la cuisine traditionnelle et goûter des mets nouveaux. Le restaurant « Aux Trois Pays » sera un restaurant qui proposera des spécialités culinaires de trois pays européens. Ces pays seront l’Italie, la France et la Suisse. Des spécialités culinaires des différentes

transmission du savoir-faire culinaire depuis les années 80. Prise de repas hors domicile La pause déjeuner, c’est bien plus que se nourrir.  Les consommateurs cherchent à s’accorder un moment de liberté et de plaisir pour soi. Ils ne veulent plus cuisiner.  Le temps de pause devient polychronique (consommateur mange et fait autre chose).  Conditionné par des contraintes sociales (manger avec ses collègues, …). • Ce mode de consommation nomade limite la prise alimentaire et permet aux actifs d’accomplir