Organigramme Hotel 20

Lycée Professionnel Golf Hôtel BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION DOSSIER CANDIDAT Mlle Sophie BIGOTTE Session 2005 1 SOMMAIRE  4 Fiches descriptives  Présentation de l’entreprise  Organigramme  Point d’approfondissement  Conclusion et remerciement  Annexes 2 FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITES 3 Présentation de l’entreprise 4 L’hôtel Ambassadeur est un établissement au charme authentique classé quatre étoiles. Cet établissement se trouve au cœur de Juan

permis de connaître la réalité du secteur hôtelier et de mettre la main dans la pâte. Ce qui m’a étonné durant la période du stage, c’est le manque et le non respect des normes d’hygiène au sein de cet établissement malgré le fait qu’il soit un hôtel de luxe. Pour commencer j’ai présenté le groupe Accor auquel appartient le Sofitel, ensuite j’ai brièvement décris le quotidien de mon stage a travers les trois départements par lesquels je suis passé, j’ai aussi traité quelques notions sur le tourisme

minuteries des ventilations Activité n°3 : Installation et programmation de la minuterie de l'éclairage extérieur de l'hôtel Activité n° 4 : Éclairage Étude de cas Conclusion VI VII - VIII IX X - Remerciements Je voudrais remercier l’ hôtel IBIS de Bagnolet pour m’avoir permis de poursuivre mon apprentissage dans le domaine de l’électrotechnique et tout particulièrement aux animateurs qui m’ont planifié mes journées et aux différents techniciens pour m’avoir transmis leur savoir. Enfin

REMERCIEMENTS: Je tiens à remercier tout particulièrement M. Jean Luk Le West, directeur des Hôtels TERA de l'époque, qui m'a permis d'accéder à ce stage. Un grand merci au directeur de l'hôtel M.PRONOST et au directeur de restauration , Wilfried LE FOLL pour leur accueil au sein de leur établissement. Je remercie également Elodie HUGO, responsable commercial du ROYAL TERA, qui a été ma maître de stage, pour sa confiance et son soutien tout au long de mon stage. I. Introduction: 3 II

entre la salle et la cuisine, l'entente entre ces derniers est l'un des éléments essentiel pour qu'un restaurant puisse fonctionner correctement. Effectuer des stages dans plusieurs type de restaurants différents (brasseries, gastronomiques, hôtels …) m'a permis d'acquérir des compétences diverses, d'entreprise en entreprise et de comprendre la différence de fonctionnement entre chaque établissements, leurs priorités, leurs contraintes et leurs visions de la restauration. Cette formation

projet « MARINA VAUBAN ». I. PRESENTATION DE LA MAIRIE DU HAVRE : 1 Historique de la Mairie : L’ Hôtel de Ville a été construit entre 1952 et 1958 sur les plans d’une équipe dirigée par Auguste Perret et Jacques Tournant. Cet Hôtel de ville est la quatrième maison commune du Havre, construit sur les ruines du précèdent, détruit en 1944. Les Havrais étaient très fiers de cet Hôtel de ville, bâti en 1855 et très inspiré de celui de Paris. 2 Activité principale : La mairie du Havre

HÔTEL DU CENTRE **** et RESTAURANT LES TROIS LYS LYCEE JACQUES CŒUR Ŕ BOURGES SOMMAIRE PAGE * Localisation, accès, description générale de l'établissement 3 * Plan d'accès 4 * 100 chambres HOTEL DU CENTRE **** - plan d'un étage - plan de chambre - tarifs hôtel - tarifs carte de fidélité, pressing, mini bar, autres prestations - tarifs room service 5 * 7 salons modulables et climatisés avec accès sur terrasse ombragée - plan des salons - capacité et aménagement des salons - tarifs séminaires

8. la conclusion 9. les remerciements III. La présentation 1. La situation générale de l’entreprise 7 jours holding groupe limité a été fondée en 2005. Le 20 novembre 2009, cette entreprise est cotée à la Bourse de New York aux Etats-unis(le code boursier:SVN). Il s'agit du premier hôtel du groupe en Chine qui est cotée à la Bourse de New York aux Etats-unis. Elle a le plus grand système des membres. Le fondateur de 7 jours holding groupe limité est zheng nanyan qui est

hôtel Westminster | DOSSIER PROFESSIONNEL BAC PRO | HOTEL WESTMINSTER Téléphone : | +33492148686 | | | | | | | | | reservation@westminster-nice.com 27 PROMENADE DES ANGLAIS 06000 NICE Ségolène DEJBAKHSH T PRO 1 | SOMMAIRE * Les fiches descriptives * Présentation de l'entreprise * L'organigramme * Les points d'approfondissements HÔTEL WESTMINSTER L'hôtel est une Société Anonyme qui comporte une cinquantaine d'employés, existant depuis 1878

* PARTIE I………………………………………………………………….……….7 * 1) description de la societe * PRESENTATION DE LA VILLE……………………………………..……….8 * PRESENTATION DE L’HOTEL……………………………………………. ..9 * 2) structure organigramme * ORGANIGRAMME GENERALE………………………………………….…10 * PARTIE II……………………………………………………………………….12 1) le service restauration …………………………………………………………13 * 2) les travaux effectuant……………………………………………..…14 * CONCLUSION…………………………………………………………