Persillé

Couscous cuit (120G) - 1 cuillère à soupe de persil haché - 100 g de fromage râpé - 1 oignon râpé - Du sel - Du Poivre - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de paprika - 1 pincée de muscade - 1 œuf - 250 g de viande hachée (sans épices). Friture : - 1 œuf battu - 100 g de chapelure - De l'huile pour la friture Préparation ________________________________________ Dans un récipient, mettre le couscous avec le persil haché, le fromage, l'oignon râpé, le sel

(gondolle) dans un plateau avec persil en branches ou en grill à asperges Service Grande assiette froide ou chaude Couteau, fourchette à entremets Rince doigts facultatif Pour les prendre soit en berceau, soit piquer au bout Dans l’assiette, disposer les pointes vers la gauche et saucer au milieu Quelques préparations 1)Asperges à la flamande : - dans une assiette à potage chaude ou une sauteuse, écraser les œufs durs avec deux fourchettes + persil haché pour neutraliser l’odeur

| |Blanc d’œuf |P |2 |5/ Emincer et citronner les champignons | |Crème liquide |L |0.20 |6/ Hacher les persil. | |Crevettes |Kg |0.200 |7/ Monder et tailler la brunoise de | |Plaquer | |

dénoyautées, 12 olives vertes dénoyautées, 1 petit piment rouge coupé en deux et épépiné, 1 gousse d’ail, persil, 1 cuil. à soupe d’huile, 30 g de beurre, 250 ml d’eau Disposer le poulet côté coupé vers le haut sur un plan de travail. L'aplatir légèrement avec un maillet à viande. Couper les poivrons de sorte qu'ils recouvrent la moitié des filets de poulet. Passer les olives, le piment, I'ail et le persil au robot, pour les hacher menu (on peut aussi le faire à la main). En saupoudrer les poivrons. Replier

| |[pic] |Magnésium, graines de citrouille, huiles de poisson, vitamine B6. |[pic] | |[pic] |Asperge, ortie, persil, pissenlit, verge d’or. | | |En traitement

INGREDIENTS * 5 Pommes de terre * 2 oeufs * 2 cuillère à soupe de mélange de persil et coriandre haché * 2 gousses d'ail hachée * 1 oignon haché * Sel, poivre, un peu de safran (pour coloré), cumin, curcuma * Farine pour la panure. PREPARATION Mettre à bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée puis les faire réduire en purée lorsque c'est cuit. Ajouter à cette purée, le mélange de coriandre et persil, les 2 oeufs, les épices, l'ail haché et l'oignon. Mélangez bien le tout puis

Betteraves Rouges * 40 g de Beurre * 3 Carottes * 1 bouquet de Petit Céleri * 1/2 Chou * 50 cl de Crème Fraîche * 1 cuillère à soupe de Farine de Blé * 350 g de Lard * 3 feuilles de Laurier * 2 Oignons * Persil * 1 Poireau * 8 grains de Poivre * 4 Pommes de Terre * Sel * 1,5 kg de Viande de Boeuf 1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez grossièrement les carottes, le céleri et le poireau. Coupez les pommes de terre en morceaux

------------------------------------------------- Œufs mimosa (5 pers) Ingrédients : 10 œufs persil sel, poivre Mayonnaise Pour la mayonnaise maison : 1 œuf, moutarde et huile à même température sel, poivre Recette des œufs mimosa : Faire cuire 10 œufs en les mettant à chauffer dans l'eau froide salée ou vinaigrée pendant 12 mn environ. En ajoutant du sel ou du vinaigre, on évite que le blanc d'œuf ne se répande dans l'eau en cas de fuite... Et en mettant les œufs dans de l'eau froide

gardé la recette précieusement.Donc pour ceux qui en raffolent et qui ont envie de tester, voila le chawarma à ma façon.   500 g de viande de bœuf (bavette) 2 C. a soupe d'huile 1 C.a soupe de vinaigre Sel, poivre Accompagnement : Tomates ; persil ;oignons, menthe Epice à chawarma : dans les epiceries libanaises. Si vous en trouvez pas, faites en vous meme, voici la composition : (Poivre blanc, poivre doux, cannelle, coriandre, mahlab, clou de girofle, cardamome).   Sauce tarator : 100g

minutes en remuant et servir. Omelette aux herbes 6 feuilles de tanaisie, 1 feuille de rue, 4 feuilles d’ache (céleri sauvage), 4 feuilles de menthe, 4 feuilles de sauge, 6 feuilles de marjolaine ou d’origan, 1 poignée de fenouil, 1 grosse poignée de persil, 2 poignées d’un mélange de feuilles de violettes, épinards, laitue, vert de blettes, 16 œufs, 1 cuil. à café de gingembre, sel. Laver les herbes, les hacher et les mettre dans un saladier. Ajouter les œufs, le gingembre, et battre. Faire 2 parts