Pizza Bio

Introduction : Je ne savais pas quoi faire comme stage, car je n'avais aucune idée de mon métier plus tard. J'ai donc choisis un stage au dernier moment. J'ai été en pizzeria. Je m'attendais a découvrir les recettes maisons des pizzas, les ingrédients qu'on y mettait dedans, etc... 3 Présentation de l'entreprise Lundi Mardi Mercredi Vendredi Samedi Matin 10h00

2013 3 points On suppose que les pizzas sont de forme circulaire. La pizzeria propose deux tailles : moyenne : 30 cm de diamètre. Rayon = 15 cm grande : 44 cm de diamètre. Rayon = 22 cm Si je commande deux pizzas moyennes, aurai-je plus à manger que si j'en commande une grande ? Justifier la réponse. Calculons les aires de deux pizzas moyenne puis celle d'une grande pizza : 2 2 2 pizzas moyennes : 2×(π×R ) = 2×π×15 = 2×π×225 = 450 π cm 1 grande pizza : π×R = π×22 = 484 π cm 2 2 2 2

mets d'une finesse exceptionnelle à partir d'ingrédients d'une grande richesse. Du "Risotto aux gambas" en passant "spaghetti aux palourdes" un délice pour les papilles gustatives. Sans oublié bien sur le fameux risotto, ou même encore une bonne Pizza à l’italienne le tout accompagné de bons vins d’Italie , et pour terminer le repas des desserts de qualité comme le célèbre Tiramisu. Le restaurant possède un étage, avec une capacité d’accueil de 100 personnes et un nombre de couverts de

de sel - 5g de levure chimique - 12 fraises Retrouvez l'intégralité de la recette sur atelierdeschefs.fr Pizza au chocolat La pizza et le chocolat sont probablement deux des aliments préférés des gourmands. Alors pourquoi pas essayer de combiner les deux en cuisinant une pizza au chocolat, à manger pour le goûter ou le dessert. Les ingrédients pour 12 personnes : Pour la pâte à pizza : - 350g de farine blanche - 10g de levure sèche - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl d'eau tiède -

loin devant le hamburger(+7%) ou la pizza(+4%) • 3.4 milliards d’euros de CA • 50% du snacking – 55.3% circuits traditionneles (restauration rapide, cafés…) – 22% hypermarchés et supermarchés – 15% métiers de bouche (boulangeries…) – 4.8% distribution automatique – 2.9% stations service III/ Analyse de deux entreprises ENTREPRISE LEADER : SODEB’O • Leader sur le marché des plats à réchauffer (pasta box), des pizzas et des sandwiches frais. 45% du marché des pizzas fraîches • Capital : 12 millions

existe 18 000 points de vente en France. Le chiffre d’affaires annuel est d’environ 10 milliards d’euros en 2009. Un Français sur trois déjeune sans se mettre à table et un sur trois en faisant autre chose. Un hamburger est vendu pour 9 sandwichs, 16 pizzas et 48 plats de pâtes. Samuel Burner : Quels sont les segments qui se sont le mieux comportés en 2009 ? Bernard Boutboul : Globalement, l’ensemble de la restauration rapide est gagnant. La restauration rapide traditionnelle, dite à la française,

                                          commande N°:20 / 14h Client:Nortier PAIN BAG Pâtisserie petit four salé petit four sucré autres 2 plats tr.    1 Bûche poire-choc 6 PERS  40 :12 Saucisses 7 Pizzas 7 Quiches    1 pain surprise       7 Fromages 7 oignons-lardons    6 pp ind                                     commande N°:21 / a.m Client:Loïc PAIN BAG Pâtisserie petit four salé petit

fréquentations de ces deux types de restaurations dépend notamment des moyens financiers de chaque individu . Les grandes tendance actuelles de consommations Les consommateurs se dirigent principalement dans les fast food tel que Quick , domino's pizza , KFC, Mc Donald , et les Kebab . Afin d'attirer une clientèle plus vaste , ces fast food ont adopter une stratégie d’innovation: Les bars a salades: destinée a une clientèle plutôt féminine qui souhaite faire attention a sa ligne , manger sainement

de préparer la pâte à pain la veille et de n'avoir plus qu'à le faire cuire le matin ) depuis ces dernières années , les boulangeries évoluent , aussi aujourd'hui le boulanger propose à la vente des viennoiseries , divers variétés de pains , des pizzas , quiches … Jour2 : Pour mon deuxième jour de stage , après m'avoir soigneusement lavé les mains et revêtit mon tablier , j'ai participé à la préparation de crème pâtissière , grâce aux conseils de Mr Mohamed . J'ai cassé une trentaine d’œufs

prix de la pizza et les Q vendue. Il met alors au point un système qui permet de décrire le comportement des acheteurs de pizzas et des vendeurs et leurs interactions sur ce marché. Comment l'économiste pourrait élaborer ce modèle de marché de la pizza ? Demande : Il fait l'hypothèse que la Q de pizzas demander par le consommateur dépend de son prix et du revenue agrégé (additionner). Q^d=D(Pp,Y) Équation n°1: Fonction de demande de pizza → La quantité demander dépend du prix de la pizza (Pp) et du