Projet Mercatique Restaurant

22 PARTIE 2 – AUDIT INTERNE ET CONTRAINTES DE DEVELOPPEMENT 32 Swot 34 Matrice swot 39 Etude financiere 40 Etude marketing 43 PARTIE 3 – RECOMMANDATIONS ET STRATEGIES : COMMENT DEVELOPPER LES VENTES 44 Introduction 44 Les bars et restaurants 46 Les comités d’entreprises 46 B to C 47 Les étudiants 47 Commerçants de quartier 49 La fidélisation 51 La carte WIP 52 Les moyens mis en place 54 Conseils à moyen terme 58 Annexe 63 Présentation entreprise 64 questionnaire

comme la grande distribution fonctionnant sous forme de filière. Le stage au sein de la multinationale « METRO cash and carry » constitue une étape lamentable vers la compréhension des rouages de ce secteur, et le positionnement par rapport à un projet professionnel qui a bénéficié d’une solide plate forme d’information, acquis directement sur le terrain. Pour ce, et en étant en année de spécialisation marketing, j’ai choisi de traité le thème « étude de satisfaction de la clientèle » de METRO

Comment apprécier les possibilités des logiciels merchandising ? 44 1 - Positionnement © Éditions d’Organisation Appréciez le sens des mots pour mieux agir Mercatique et marchandisage : quand l’administration française hiérarchise, à tort, des termes homothétiques. Les traductions préconisées par l’administration française : « mercatique » pour marketing et « marchandisage » pour merchandising, sont doublement incorrectes et à ce titre inacceptables. En anglais/américain, ces deux mots sont

l’entreprise en unités spécialisées dans un certain nombre de tâches. Cette structure se retrouve essentiellement dans les petites et moyennes entreprises. Direction générale Production Bureau d'étude Achats Service de production Finance études de marché Mercatique Publicité Personne Ventes … b) La structure fonctionnelle : La notion de hiérachie fonctionnelle est due à F. Taylor. Elle est caractérisée par le fait que les attributions sont réparties selon les fonctions à partir du principe “ chacun à sa

prestations proposées par cet établissement. Nous pouvons prendre, aussi, l’exemple d’un restaurant situé à Paris : « Dans le noir ? ». Son principe, simple bien qu’innovant, est de manger dans une salle plongée entièrement dans l’obscurité. C’est un concept ludique où l’aveuglément permet le développement de quatre autres de nos sens. Il y aura une réévaluation complète de la notion du goût, de l'odorat… Restaurant Dans le noir ?- Paris 2. Adaptation du marketing à l’évolution des mentalités

menaces de nouveaux entrants : * Des frimes d’origine suisse, implanté depuis des années, qui ont beaucoup d’expérience et qui réalisent des économies d’échelles. * Des frimes en place qui ont des partenariats avec les professionnels, des restaurants, des salons de glaces, des cafétérias, etc. * Des frimes qui ont dépassé la phase de lancement, et qui ont généré des bénéfices et qui ont un budget important pour la publicité, et organiser des événements. * Image des marques existantes

des stages en entreprise Industrie, commerces, services RECHERCHE DE STAGE Pourquoi recruter un stagiaire ? Comment concrétiser son projet ? Comment trouver son premier stage ? À qui faire appel pour trouver un stagiaire ? Comment procéder pour choisir un stagiaire ? Faire jouer le bouche à oreille Comment construire son projet ? Réussir un projet transverse, est-ce possible ? Quel est le rôle de l’établissement de formation ? VADE-MECUM p. 2 p. 2 p. 2 p. 4 p. 4 p. 4 p. 5

la 3e l rentrée 2011 3 Le calendrier de l'orientation La 3e est l'année des choix d'orientation vers les voies générale et technologique, ou vers la voie professionnelle. • Au 1er trimestre (octobre à décembre), vous réfléchissez à vos projets. • Au 2e trimestre, vous indiquez votre (ou vos) souhait(s) provisoire(s). • Et au 3e trimestre, vous formulez votre (ou vos) demande(s) et vous faites votre inscription. Votre décision engagera l’année à venir, mais aussi, dans certains cas, les

(Reportez-vous si nécessaire à la liste des 36 actions.) © Éditions d’Organisation 1 - Positionnement 43 Appréciez le sens des mots pour mieux agir Mercatique et marchandisage : quand l’administration française hiérarchise, à tort, des termes homothétiques. Les traductions préconisées par l’administration française : « mercatique » pour marketing et « marchandisage » pour merchandising, sont doublement incorrectes et à ce titre inacceptables. En anglais/américain, ces deux mots sont construits

| | | Gestion des systèmes d’information | | | Mercatique | |CANDIDAT |NOM : Bergaut | |