Rapport De Stage Cuisine Restaurant

GAZELLE DE SUD ATELIERRAPPOR DE STAGERéaléser Par: ABDELKARIM AMESSIDFilière : technicien en cuisiné Encadrée : HICHAM AIT LADHAM-REDOUANE OUROUIAnnée : 2019/2020.Je dédie ce rapport à ma mère et à mon frère pour les énormes sacrifices qu’ils ont faits pour un avenir meilleur, ainsi que pour les entraîneurs de M. Hicham Ait Ladham et de Radouane Ouroi, qui ont contribué à ma formation pendant mon stage.1. Je voudrais remercier le directeur de l’ISTA pour son intérêt pour notre formation. Je remercie

2010-2011 Rapport de stage BTS Première année Option B 2010-2011 Rapport de stage BTS Première année Option B Remerciements Je tiens à remercier tout particulièrement l’équipe du « Mas du Langoustier », au sein de l’île de Porquerolles, de m’avoir accueillie en qualité de stagiaire pendant ses quatre mois, ainsi que : Madame LE BER, propriétaire de cet hôtel-restaurant, Monsieur Salvator TROÏA, gérant, Monsieur Sébastien Orsoni, mon maître de stage, Mademoiselle

d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE» de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS» [pic] et Service traiteur «PRODUCTION CULINAIRE»  BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE - RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE – RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRÉSENTATION D’ÉTUDE TECHNIQUE Entreprises d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE » de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS»

page de garde du rapport de stage 2/33 : présentation du lieu de stage 3/33 : type de restauration 4/33 à 8/33 : fiche compétence pole 5 9/33 : organigramme 10/33 : journée type 11/33 : plan de cuisine 12/33 à17/33 : fiche de compétence pole1 17/33 à 23/33 : fiche de compétence2 23/33 à 27/33 : fiche de compétence3 27/33 à 34/35 : fiche de compétence 4 35/36 : C.V 36/36 : conclusion BURCEAUX GEREMY rapport de stage n°2 1BPR2 STAGE DE PREMIERE : AU

Filière : Technicien en cuisine Etablissement : Formatrice I.S.H.R : Mme Meriem LEGSIBI Qui ce qu’un rapport de stage ? Le rapport de stage est un document qui permet de présenter le stage d’en faire son analyse et son bilan. Ce document ne se contente pas de décrire les missions confiées à l’étudiant. Mais il a pour principal intérêt d’exploiter les problématiques étudiées en cours, afin de les lier à des questions pratiques des cas pratique rencontrés durant le stage. L’étudient devra faire

INSTITUT NATIONAL DE TOURISME ET D’HOTELLERIE RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME D’ETUDES SUPERIEURES EN TOURISME ET HOTELLERIE Durée du stage : 3 Mois (07 Juillet 2014 au 26 septembre 2014) Chrétien Claudio Section: Hôtellerie Année scolaire 2013 -2014 CURRICULUM VITAE Objectif « Professionnel dans le domaine Hôtelière et Entrepreneur en Hôtellerie » Cursus BEPC (2008-2009) BACCALAUREAT (2012-2013) Expérience Stagiaire en domaine Hôtelière (07 Juillet 2014 –26 Septembre

Rapport de stage Restaurant au petit chez soi. Stage du 18 au 22 février MADDALENA David 3°2 Sommaire : Introduction : Partie 1 : Présentation du restaurant : Partie 2 : Compte-rendu de ma semaine de stage : Partie 3 : Mon évaluation personnelle du stage : Introduction : J’ai fait mon stage dans un restaurant car tout ce qui est en approche avec la cuisine et la pâtisserie m’intéresse donc faire un stage dans un restaurant me semblait évident où j’ai pu voir les métiers

 RAPPORT DE STAGE : « L’introduction des produits bio dans la restauration » Remerciement : La réussite de mon stage exige un esprit imprégné d’abnégation, une constriction identitaire que l’étudient ne peut faire tout seul. Il lui faut l’appui et l’assistance d’un accompagnateur qui sache être « ressource » pour lui et un tel bon « coche » alors toutes ma gratitude et mes sincères remerciement à Madame DEGAULLE Sofie qui par son aide, ses conseils qu’elle n’a

 INSTITUT INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER Filière : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration Rapport de stage Stage réalisé au sein de l’hôtel El Oumnia Puerto Réalisé par : Hicham Haddadi Classe : MOHR1/C Remerciements Il n'est jamais facile pour un étudiant de trouver un stage, c'est pourquoi je remercie l'hôtel El Oumnia Puerto de m'avoir accueillie durant ces 2 mois. La conception et la réalisation de

1. Présentation générale du restaurant 2. Organigramme de l’entreprise 3. Situation géographique II. Objectifs, fonctionnement du restaurant et présentation de la cuisine 1. Fonctionnement 2. Objectif 3. Présentation de la cuisine DEUXIEME PARTIE : Tâches réalisées et travaux effectués I. Le calendrier du stagiaire II. Définition de quelques termes culinaires III. Les gardes-mangé 1. Salade de macédoine 2. Salade de crudité IV. La cuisine chaude 1. Poulet rôti à l’africaine