Restaurant à viande

problème tout en continuant à répondre aux attentes de sa clientèle ? C’est ce que j’étudierai dans cette seconde partie du rapport. Nous relaterons dans un premier temps le phénomène général de l’obésité en Australie avant de nous attarder sur des solutions envisageables. LE PHENOMENE D’OBESITE EN AUSTRALIE a)Habitudes et comportements alimentaires Qu’est-ce que l’obésité ? En terme médical, il s’agit d’une augmentation de poids liée à une accumulation de tissus graisseux

Remerciements C’est donc pour moi un indicible plaisir que je me donne la permission d’exprimer, outre ma vie et respectueuse reconnaissance, mes humbles respects à tous ceux qui m’ont prêté main forte pour la réalisation de ce travail. Notamment : Mr. . Directeur. Mr CHOUAIB. Directeur financier. Par ailleurs, je tiens à exprimer mes gratitudes envers tous les agents du service qui m’ont dirigé durant mon stage, en me donnant leurs conseils dans le domaine du travail, ainsi que pour l’établissement

Français consomment un produit bio au moins une fois par mois (contre 42 % en 2007 et 37 % en 2003), 23 % en consomment au moins une fois par semaine, 8 % tous les jours. Les consommateurs de produits biologiques en consomment, en moyenne, depuis 9 ans. A côté de cette fidélisation, on observe une dynamique de recrutement puisque 21 % des consommateurs de produits bio le sont depuis moins de 2 ans. Malgré un contexte économique difficile, 71 % des consommateurs disent avoir maintenu leurs dépenses en

par Fred DeLuca. Ce jeune étudiant a commencé par créer sa propre sandwicherie pour se permettre de payer ses études. Voyant son affaire grandir, il a donc décidé de lancer ce concept qui désormais concurrence les grandes chaînes de restauration rapide tels que Mc Donald’s, Quick ou KFC. Avec un total d’environ 33800 restaurants répartis dans 94 pays (dont 225 restaurants en France), notre enseigne a obtenu une grande notoriété et a crû de plus en plus grâce à la qualité de nos produits phare étant

problématiques rencontrées. Le restaurant « Burger Kitchen », se situant à Los Angeles aux Etats-Unis fait l’objet de plusieurs problèmes depuis son ouverture il y a un an. En effet les gérants du restaurant on fait appel au chef cuisinier Gordon Ramsay pour qu’il les aide à rentabiliser leur restaurant. Burger Kitchen rencontre plusieurs problèmes. Tout d’abord, la principale difficulté que rencontre celui-ci est la qualité des produits servit aux clients. Comme a pu le constater le chef cuisinier

LEXI QUE DES TERMES DE CUISINE ET DE RESTAURANT V1.7Lexique de termes professionnels v 1.7 Page 2/16 tp Abaisser / Abaisse : Étendre une pâte à l'aide d'un rouleau pour l'amincir de l'épaisseur souhaitée. Le résultat de cette action est une Abaisse de pâte. Abat : Tête, pieds, cervelle, rognons, foie, langue, cœur et ris des animaux de boucherie. Abatis : Tête, cou, ailerons, pattes, gésiers cœur et foie de volailles ou de gibiers à plumes. Abricoter : Recouvrir d'une mince couche de

Brevet de Technicien supérieur « Hôtellerie-Restauration » Restaurant « Le Valli » INTRODUCTION GENERALE Grand passionné de cuisine, ma seule envie depuis mon enfance a été devenir cuisinier. J’ai pour cela, décidé de suivre une formation professionnelle dans ce domaine. Bénéficiaire d’un Brevet d’Etudes Professionnelles et d’un Baccalauréat Professionnel dans la même branche « hôtellerie- restauration », j’ai décidé de continuer à m’enrichir en me lançant dans la formation d’un BTS afin de pouvoir

très souvent associé à la malbouffe, à une mauvaise alimentation : quels sont les effets, les conséquences sur la santé des fast-foods ? Au mépris des besoins diététiques, différents par rapport à l’âge et à l’activité des personnes, la nourriture des fast-foods est une vaste étendue d’homogénéité. En effet, que vous soyez un enfant, un adolescent, un adulte, une personne âgée, malade ou en bonne santé, actif ou sédentaire, enceinte, etc.  Le célèbre hamburger - frites est à la base de tous les

d'eau. - Population : 765 000 habitants (1,5 millions avec le Grand Amsterdam). - Statut : Amsterdam est la capitale et la plus grande ville des Pays-Bas. Néanmoins, les pouvoirs publics, la Cour de justice internationale et la cour royale se trouvent à La Haye. - Monnaie : euro. - Maire (bourgmestre) : Eberhard van der Laan (parti travailliste, depuis juillet 2010). - Site inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco : la ligne de défense entourant Amsterdam (inscrite en 1996). Côté culturel :

services-au-volant McDonald’s était facilement identifiables par leurs édifices de tuiles rouge et blanc chapeautés d’un toit incliné et, de chaque côté, un seul néon doré en forme d’arches. Les restaurants ont commencé à utiliser le thème « Look for the Golden Arches » et, en 1961, le symbole « Speedee » à cédé la place à un nouveau logo : un « M » souligné, symbole du néon reposant sur le toit. Les arches, redessinées au cours des années, demeurent le symbole publicitaire de la compagnie et constituent aujourd’hui