Restaurant Quick

being the greatest restaurant story in history. In our lifetime, or in any for that matter, the company grew from a start-up to a Dow Jones Industrial Average component with over 32,000 restaurants in its global empire. But what gets interesting is that McDonald’s is not just the world’s largest restaurant chain. McDonald’s has roughly seen its share price double in the last five years and now the stock is effectively worth as much as the entire public universe of restaurant chains in the United

d’euros soit + 1,78% par rapport à 2012. Cette progression a fait passer la Vente au Comptoir au-dessus de la restauration commerciale servie à table. Désormais, plus d'un repas sur deux (52,05%) consommés hors domicile en France est pris dans un restaurant rapide. En 2013, le seul marché du sandwich en France affiche une croissance en volume avec 2,144 milliards d’unités consommées (+ 1,85% par rapport à 2012) et en valeur (+ 3,41% par rapport à 2012) avec un chiffre d’affaires de 7,27 milliards d’euros

consommateurs y consacrant en moyenne  6,34 euros par repas contre 6,39 euros en 2012. (à comparer avec l'étude sur le budget de restauration rapide évoqué plus bas).     1300 restaurants de hamburgers existent en France, dont seulement 113 indépendants ! 90 millions de hamburgers sont vendus chaque année en France, dans les restaurants rapides.   310 kilo-calories sont contenues dans un hot-dog (apport calorique pour 100g), tandis que le croque-monsieur en apporte 270.       Le sandwich se porte

création d'un restaurant rapide de spécialités Japonais ( soupe noodle bar) . Le sondage a pour objectifs de : Déterminer les habitudes des répondants concernant les restaurants et la cuisine, Déterminer l'intérêt des répondants pour ce restaurant rapide de spécialités Asiatique. Déterminer les attentes des clients potentiels. *Obligatoire Que pensez-vous de la cuisine japonaise Déjeunez-vous dans le quartier Oui Non Ou déjeunez-vous le plus fréquemment Restaurant traditionnel

hundreds of under‐performing  restaurants were closed… Trends that were impacting on the previously insurmountable  McDonald’s included: A new breed of ‘quick casual’ restaurants offering many A new breed of ‘quick casual’ restaurants offering many ‘healthier options’…  The backlash against the ‘super‐size’ image which was being projected towards McDonald’s through the media towards McDonald s through the media… McDonald’s product life cycle In terms of the product life cycle, quick service restaurants had reached

1. Analyse des flux d’information A-L’information entrante Les sources d’informations La nature de l’information Le traitement des informations Clientèle -Appels téléphoniques & Réception de courriers et d’emails -Visite en restaurant -Retour sur la qualité des produits et des services -Demandes et prises d’informations -Réception des appels et des courriers par membre de l’encadrement. -Réponse aux attentes et besoins des clients. Equipe commerciale -Réunion collective -Elaboration

consommateurs se lassent vite du goût des soupes. -Les enfants qui possèdent un pouvoir de négociation de plus en plus important au sein de la famille sur le sujet alimentaire ne raffolent pas des soupes. C) Offre Concurrence directe : (A Laval) Restaurants proposant des soupes à leurs cartes : - Naturelike : bar à soupe, sandwicherie, saladerie 14 Rue du Père Domaigne 53000 Laval Soupes maison : > Elles représentent 55% de la consommation. Concurrence indirecte : (A Laval) La grande distribution

leurs positions. La restauration rapide fait preuve de renouvèlement (au niveau des ses concepts et de son offre produit) pour gommer son image de mal bouffe : - Les acteurs traditionnel de la restauration rapide réagisse en rénovant leurs offres : Quick et Mc Donald ont lancé une offre bio en 2010, Mac Donald à lancé « P’tit Kiwi » (le fruit est planté sur un bâtonnet et se déguste comme une glace) en février 2011 ; - La restauration « Fast Good » en pleine essors, regroupe les nouveaux concepts

n’est pas un secret : mettre en place un McDonald’s pour 25 000 habitants ; ce qui ne représente pas moins de 240 000 unités pour les six milliards de clients potentiels de la planète. Aujourd’hui, Mc Donald’s peut se vanter d’avoir plus de 30 000 restaurants répartis sur plus de 110 pays, et de servir chaque jour plus de 48 millions de repas. Notre objectif sera de comprendre comment McDonald’s a atteint un tel succès à travers le monde. Nous verrons entre autres comment fonctionne le groupe, sur

LOGISTIQUE : MCDONALDS : I- LES CARACTERISTIQUES DU MARCHE : Le marché globale de la restauration rapide est aujourd'hui ultra concurrentiel : on relève de grands noms de renommé internationale, tels que McDonald's, Quick, Burger King ou encore KFC. Chacun de ces nouveaux acteurs cherchent aujourd'hui à se créer un nom au sein du marché, ce qui n'est pas chose aisée à l'heure où le mode « fast food » semble ancré dans les moeurs de la planète. Les concurrents : Étude de l'environnement