Restaurante

commenceront tout d’abord par un petit historique de McDonalds en France. En 1972 le premier restaurant McDonalds a été ouvert en France, à Créteil (une ville de la banlieue sud-est de Paris). Raymond Dayan avait reçu l’autorisation d’ouvrir le premier restaurant McDonalds en France. C’est ainsi que la France devient le neuvième pays au monde dans lequel s’installe la chaine McDonalds. Cependant, le restaurant n'avait pas respecté les normes d'hygiène exigées par la chaîne et McDonalds engageât des

d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE» de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS» [pic] et Service traiteur «PRODUCTION CULINAIRE»  BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE - RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE – RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRÉSENTATION D’ÉTUDE TECHNIQUE Entreprises d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE » de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS»

l’Ancien Régime ------------------------------------------------- La fin de l’Ancien Régime signe l’apparition du restaurant, qui signifiait boisson réconfortante depuis le XVIe siècle et qui devient lieu de restauration. À la Révolution, les chefs laissés sans travail par l’exode de leurs maîtres ouvrent des restaurants où ils servent ces bouillons. Progressivement, les restaurants trouvent leur consécration et une nouvelle corporation prend naissance : celle des critiques gastronomiques. -------------------------------------------------

……11 II. Mcdonald's : un nouveau look……………………………………………………13 a. Nouvelle communication, campagne « venez comme vous êtes »………………………...…….......…14 b. Design des magasins………………………………………………………..…16 c. La transition de Fast-food à « Fast Casual Restaurant »…………………..17 PARTIE 2 LA METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE…………………………………………....19 PARTIE 3 ANALYSE DES RESULTATS…………………………………………………………..…21 I. Résultats questionnaire……………………………………………………........…21 a. Fréquentation……………………………………………………………………21 b

Page 7 Introduction: McDonald's, communément appelé McDo, est une chaîne de restauration rapide américaine, qui, avec plus de 32 737 restaurants au 1er janvier 2011, est la seconde plus importante au monde en nombre de point de vente, derrière Subway (restaurant). Cette marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine, tout comme Coca-Cola. Problématique: Pourquoi peut on dire que Mc donnald’s

Bernardino, en Californie également, suite à ce déménagement, ils le renoment « restaurant McDonald's » , ils disposent d'un menu contenant 25 articles, principalement cuisinés au grill, le restaurant devient très populaire, surtout pour les jeunes et les deux propriétaires profitent de ce bénéfice. En 1948, ils constatent que la majorité de leur revenus provient des hamburgers, les deux frères ferment donc leur restaurant pendants plusieurs mois afin de développer un nouveau système : la restauration

sur 16 EXE 4 - PC Un bref historique… Il est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde. Bien que McDonald’s n’ait inventé ni le hamburger ni la restauration rapide, son nom en est presque devenu synonyme. Avec plus de 31 600 restaurants à travers le monde, la marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine à l’instar de la firme Coca-Cola. Les revenus pour 2001 étaient de 14,87 milliards de dollars, avec un revenu net de 1,64 milliard

principal de «  Chez TOGO  » est la commercialisation des plats japonais. L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant à thème destiné au grand public. Il a été constaté que le peu de structure de ce type existant au Maroc étaient en croissance permanente ces dernières années, surfant notamment sur la vague du « manger bien, manger vite ». Il a donc été décidé de créer un restaurant ayant ce même concept mais avec un thème innovant, dynamique et attirant. La préparation des plats est réalisée

de fois et où mangez vous le plus souvent* : □ Au restaurant d’entreprise. □ Avec un sandwich. □ Au restaurant. □ Pas de déjeuner. □ Chez vous. (Inscrire le nombre de fois dans les cases correspondantes). Dispositions prises par votre entreprise* : Votre entreprise vous fait elle profiter d’un restaurant d’entreprise. OUI□ ou NON□ Si non, Disposez-vous de tickets restaurants ? OUI□ ou NON□ Si non, Profitez-vous d’un local

------------------------------------------------- L’enseigne et son réseau Activité : Restauration rapide | Nombre Point de vente : 1161 restaurants dans toute la France (début 2010)1022 sont gérés par 282 franchisés.McDonald’s a développé son concept de restauration rapide en faisant confiance à des véritables chefs d’entreprises insérés dans le tissu économique et social local. La répartition des rôles entre l’enseigne et les franchisés offre à ces derniers une autonomie réelle. L’enseigne