Restauration Ciblage Segment Positionnement

des ressources naturelles, du patrimoine culturel, du bâti rural, des traditions villageoises, des produits du terroir, par des produits labellisés, illustratifs des identités régionales, couvrant les besoins des consommateurs en hébergement, restauration, activités de loisirs, animation et services divers, à des fins de développement local durable et de réponse adéquate aux besoins de loisirs dans la société moderne, dans une nouvelle solidarité sociale ville-campagne ». 2. Les différentes

Résumé La restauration collective n’a été formellement reconnue qu’à partir de la fin du XIXème siècle. En France, les premiers restaurants d’entreprise autogérés furent crées dans le secteur bancaire en région Parisienne. Plus tard, vers la fin de la deuxième guerre mondiale, les premiers comités d’entreprise furent établis. Avec cela, apparut une démocratisation des cantines dans les grandes entreprises. Après la crise économique de 1973 et les exigences toujours plus strictes au niveau d’hygiène

la plupart des offres comprennent à la fois des produits et des services. Un appel téléphonique, quant à lui est rendu possible par un gigantesque investissement en réseau et équipements ; un service encore plus tangible est un établissement de restauration rapide ou le client consomme à la fois des biens et des service. c)Les expériences : En «  orchestrant » divers biens et services, on peut créer, mettre en scène et commercialiser des expériences. le parc Disneyland Paris est une

il s’agit d’un petit plaisir. Ce plaisir, les consommateurs le partage souvent, ils consomment les glaces a deux ou plus, c’est un moment de convivialité, de sympathie, qui fait partie d’un des points du plan S.O.N.C.A.S. Ce consommateur est donc segmenté de différentes manières, de manières démographiques, il est célibataire, en couple, ou en famille ; de manière socio-économique, il gagne souvent plus de 2000€ En résumé, le consommateur type de glace est assez vaste, tout dépend de sa gourmandise

l'utilisation de nouvelles matières premières et de maximiser la récupération de matériaux déjà en circulation. Nous croyons fermement, que la transformation de palettes en bois fait partie de ''l'éco-design'' et que nous sommes en mesure de rejoindre ce segment de marché, puisque les coûts pour entrer sur ce marché sont relativement faibles. 2.2. L'idée Notre idée est de solliciter les gros utilisateurs de palettes en bois de la région montérégienne, pour qu'ils nous fassent don de leurs palettes en

13 Structure commerciale des marchés  13 Segmentation  13 Modes d’organisation du marché 14 Le modèle de Porter 14 3.5.4 Forces – Faiblesses – Opportunités – Menaces (MOFF) 16 Analyse de l’environnement de l’entreprise 17 Positionnement, segmentation, ciblage  17 Produit  17 Communication 18 Pourquoi : 18 Les objectifs sont donc : 18 Comment : 19 Le média planning : 19 Copie stratégie 20 Distribution : 21 Prix : 21 Prix de revient : 21 Stratégie de lancement : 21 Evolution

trade marketing…). Ce cours a pour objet d’aborder les fondements stratégiques et opérationnels du marketing. Il couvre tout d’abord le domaine du marketing stratégique : étude du marché et du comportement du consommateur, segmentation, positionnement, et ciblage. Puis il expose les moyens d’action du marketing, politiques de produit, de prix, de distribution et de communication. Les enjeux sont illustrés par des études de cas réels. ORGANISATION Modalités de contrôle : - session 1 : dossier - session

stratégie et du mix-marketing 24 a- Le ciblage 24 b- Positionnement 25 c- Politique de la marque 25 III- Swot 27 A- Recommandations 28 a- Combler les faiblesses 28 b- Faire face aux menaces 28 c- S’appuyer sur les forces 28 d- Saisir les opportunités 29 B- Les solutions envisagées 29 C- Stratégie de développement 30 a- Segment visé 30 b- Cible visée 30 c- Innovation produit 30 D- Le positionnement 31 Deuxieme partie 33 I- Fixation

.............. Comment faire un diagnostic interne ? ..................................... Comment synthétiser menaces, opportunités, forces et faiblesses ? ........................................................................... Comment segmenter et cibler ? ................................................ Résumé du chapitre IV .................................................. 37 39 39 42 43 46 47 47 48 57 61 63 68 CHAPITRE V Comment fixer les objectifs et choisir la

domaine du marketing : • cycle de vie des produits ;1 • segmentation de marché et formes de marchés ; • objectifs de marché (besoins, marchés partiels, segments de clients) ; • objectifs de produits (type et qualité, profondeur et diversité de la gamme, chiffre d’affaire) ;1 • parts de marché (potentiel, volume, segment) ; • positionnement sur le marché ; • étude de marché et ses instruments. 1   Points traités dans le chapitre 9, Marketing-mix. 1 4 Auto-évaluation 