Restauration Ciblage Segment Positionnement

clientèle touristique ? 9 De quelles retombées parle t’on ? Quelles retombées : - Pour les entreprises ? - Pour une destination touristique ? - Pour une collectivité locale ? C.A. Segment de clientèle C touristique Segment de A clientèle touristique Autre Segment de clientèle D touristique Segment de B clientèle touristique Renommée Fiscales Détermination du R.O.I. (Retour Opérationnel sur Investissement) (Re)cadrage de la politique de développement Copyrignt © Mazars

compagnie] Table des matières 16 3.1 Analyse du secteur 16 3.2 L’analyse de marché 18 3.3 Analyse de la concurrence 20 4. Stratégies et vente 24 4.1 Introduction 24 4.2 Stratégie de Segmentation du marché 24 4.3 Stratégie de ciblage 25 4.4 Stratégie de positionnement 25 4.5 Stratégie Produit/Service 25 4.6 Politque de prix 26 4.7 Les canaux de distribution 27 4.8 Politique de promotion et de publicité 27 4.9 Stratégie de vente 28 4.10 Prévisions marketing et de vente 29 5. Plan de développement

et utilisation de QQOQCP pour le questionnement Segmentation = action de segmenter une clientèle En mercatique, la démarche de segmentation consiste pour l’entreprise à découper le marché en groupes d’individus (segments) ayant des comportements d’achat ou d’utilisations homogènes, en vue d’agir sur ces groupes par une action commerciale spécifique. QUOI ? Pour l’entreprise, l’intérêt est de pouvoir choisir le ou les segments qui seront considérés comme « cible » et de leur appliquer un plan de marchéage

l’entreprise, doit-on mesurer la part de marché en valeur, la part de marché en volume ou la part de marché relative ? Cette part de marché doit elle être calculée par rapport à toutes les entreprises du secteur ou par rapport aux entreprises qui ont un positionnement proche du nôtre ? • Définir les sources d’information Une fois la liste des informations nécessaires établies, une question se pose. Où les chercher ? Selon leurs disponibilités et leurs précisions, elles ne coûteront pas le même prix

........................................ 30 Activité 4.3 a) Simulation de segmentation ....................................................................... 35 Activité 4.3 b) Segmenter votre marché ............................................................................. 38 Activité 4.3 c) Cibler les segments de votre marché .......................................................... 43 2) La demande globale ............................................................................

légumes par jour ». * Place Les Boissons Rafraichissantes Sans Alcool et les jus de fruits sont principalement vendus par deux circuits : * La grande distribution (GMS, hard discount) représentant la majeure partie du marché * La restauration hors-domicile (hôtes, cafés, restaurants, stations-service, distributeurs automatiques). Ainsi, la distribution d’OASIS se fait majoritairement dans les GMS où ses produits restent très présents et tendent même à augmenter, +5% pour les produits

SERVICES : représentent 70 % du PIB en France, ils comprennent les transports les hôtels et de nombreuses professions libérales : les avocats et les consultants…exemples : la prestation d’un psychiatre qui écoute son patient, un établissement de restauration rapide ou le client consomme en même temps un produit et un service. 3-LES EXPERIENCES : en « orchestrant » divers biens et services on peut créer, mettre en scène et commercialiser des expériences. Ex : le parc DISNEY LAND, le HARD ROCK

les autres secteurs de l’économie (phosphate, textile...). 440 Par ailleurs, le niveau élevé de dépense par nuitée touristique, près de deux fois supérieure à celle des autres destinations du sud du pourtour méditerranéen, atteste du positionnement haut de gamme de la destination Maroc. 140 1991 2000 1er contributeur à la balance des paiements 2001 2010 Enfin, sur l’ensemble de la décennie, les recettes touristiques cumulées ont atteint 440 milliards de dirhams, soit

engagées. B- Le marketing stratégique Le marketing stratégique concerne les fonctions qui précèdent la production et la mise en vente du produit : la définition des objectif, la segmentation du marché, le choix de la cible, la conception et le positionnement du produit, l’élaboration d’une stratégie de marque, les relations avec le producteurs et les distributeurs. C- Le marketing opérationnel Le marketing opérationnel (ou marketing terrain) désigne les actions postérieures à la production.

surface de restauration rapide (fast food) : Type de marché Marché principal Marché générique Marché substitue Marché complémentaire (d’appuie) Définition Exemples Ensemble des produits semblables aux produits étudié et directement concurrent. Ensemble de produits satisfaisants le même besoin. Ensemble du produits différents satisfaisants le même besoin et indirectement concurrent. Ensembles des produits auxquels recourt le marché principal. - Voyage organisé à l’étranger - Restauration rapide -