Restauration Hors Foyer

commercialisés via deux canaux de distribution : d’une part les grandes et moyennes surfaces (GMS) de la grande distribution (Leclerc, Auchan, Carrefour Market, Franprix) et d’autre part, mais dans une moindre mesure, la restauration hors foyer (distributeurs automatiques, restauration collective). Nous pouvons noter que 90% de la production de biscuits est vendu en GMS. Par ailleurs, la France détient des circuits de distribution extrêmement bien développés : les restaurants, les hôpitaux, les écoles

un ajustement et une adaptation à la singularité de chacun, accueilli en tant que personne. Posture et fonction définissent une manière d'être et de faire tout en s'inscrivant dans des valeurs institutionnelles.II présentation de la structure  Le foyer d'hébergement dépend d'une association à but non lucratif créée à l'initiative de parents d'enfants en situation de handicap mental et ce depuis 1957. Elle gère plusieurs établissements et services médico-sociaux sur le territoire. Cela permet une

courte analyse du sujet] Or, liée de manière très étroite au foyer et à l’ « oikos » (la maison au sens matériel et social du terme) dans les représentations culturelles grecques[2], la femme grecque, particulièrement l’épouse, apparaît comme une figure essentielle du rite d’hospitalité. C’est pourquoi il n’est sans doute pas étonnant de rencontrer de nombreuses hôtesses à travers ce poème qui narre le retour d’Ulysse vers son foyer et place l’hospitalité au cœur de ses voyages. [Problématisation]

Consommation potentielle d’huiles végétales brutes et raffinées En 2006, la consommation directe des ménages représente 40% des utilisations des huiles végétales alimentaires, suivies par les utilisations des industries agroalimentaires (36%) et la restauration hors foyer (23%). Le tournesol ne cesse de décroître et ne représente que 39% de la consommation alimentaire directe (contre 50% en 2000), l’huile d’olive 22%, les huiles assemblées 14,9%, l’huile de colza 9,2%, les huiles de friture 7% et l’huile d’arachide

proposera un mélanges de plats « classiques », revisités et innovants. Les recettes d’adapteront bien entendu aux saisons et aux arrivages, continuellement changeantes afin de fidéliser un maximum de clients. B. La genèse de l’idée L’idée de restauration nous est venue de notre intérêt pour le bon goût. En effet, jeunes femmes ambitieuses et dynamiques, nous nous sommes rendu compte que les moments les plus propices pour se réunir et échanger avec ses amis et sa famille se présentaient au moment

etc.…) L’année dernière au 1er Juillet, à été mis en place la nouvelle TVA à 5.5 % (hors boissons alcoolisées) pour la restauration. Un an après son application, peut-on réellement dire qu’elle a fait évoluer la profession, compte tenu des contreparties qu’elle engage ? Rappel de la loi Au 1er Juillet 2009 à été mis en place, en accord avec neuf organisations professionnelles de la restauration, le contrat d’avenir (voir annexe 1) visant à baisser le taux de TVA de 19.6 % à 5.5 % en

Etude initiale I. Presentation du projet Quiznos est présentement la deuxième plus importante chaîne de sandwichs sous-marins en Amérique du Nord. Notre objectif est de devenir le chef de file en restauration rapide en servant les meilleurs sandwichs sur le marché et les plats qui les accompagnent un restaurant prospère et un client agréablement surpris à la fois. Notre différence fait notre fierté dans tout ce que nous entreprenons. La grillade au four fait exploser les saveurs! Les sandwichs

soit peu la promotion du tourisme au Maroc .  Le concept de café -restaurant-cinémathèque se base essentiellement sur la combinaison du café -restaurant en tant qu’enduit avec la culture en général, alliant activité culturelles à activités e restauration .l’idée est de faire véhiculer le savoir et la connaissance, et d’encourager les rencontres, à partir d’un endroit apprécie par son coté à la fois reposant et distractif L’éditons du promoteur par rapport au projet      Pour le promoteur

ET RESTAURATION HORS FOYER) EN PLEINE EXPANSION, OÙ L’AFRIQUE EST AUJOURD’HUI ABSENTE, MALGRÉ SON POTENTIEL. Les Chiffres – clé du marché : • EN EUROPE PRÈS DE 10 MILLIARDS D’EUROS DE CA EN 2004 (+ 60% DEPUIS 1992), CE MARCHÉ CONSTITUE LA VOIE DE DÉVELOPPEMENT DES ALIMENTS ETHNIQUES. • 7 MILLIONS DE REPAS EXOTIQUES SONT PRIS CHAQUE JOUR EN FRANCE. • UN NOUVEAU RESTAURANT SUR DEUX OUVRE À PARIS SUR UN CONCEPT DE CUISINE ETHNIQUE. LE GROUPE BERTRAND, LEADER DANS LA RESTAURATION ETHNIQUE

    Plein  de  petits  concurrents  travaillant  sur  des  faibles  productions  et  subsistent  1 comme ça.    ‐ Déséconomie d’échelle    ‐ Peu de barrières à l’entrée  Fragmentation ‐ Avantages compétitifs nombreux mais instables  (artisanat, restauration classique, conseils aux Entreprises)      Sources de différenciation    19  20 2  Avantage lié à la taille, on doit étendre la prospection à l’ensemble du marché, on    se spécialise.    ‐ Fortes marges en cas de spécialisation réussie