Réduction De La Démarque Inconnue

"«COMPTABILITE ET ENVIRONNEMENT », France (2007)" LA DEMARQUE INCONNUE, ETUDE ETHNOGRAPHIQUE APPLIQUEE A LA RESTAURATION : LE CAS D’UNE ENTREPRISE DE SANDWICHERIE DE CHAINE. Constance DEMETTRE, Aude d’ANDRIA Université d’Evry Val d’Essonne 2, rue du Facteur Cheval 91000 EVRY demettreconstance@gmail.com 06 72 36 66 70 aude.dandria@cegetel.net 01 46 61 19 87 halshs-00544948, version 1 - 9 Dec 2010 Résumé : L’objet de cette étude traite de la démarque inconnue dans le secteur de la restauration et plus

Un indicateur est une représentation chiffrée d’un phénomène qu’on veut mettre sous contrôle. Les éléments relatifs au SAV sont un objectif de qualité d’une GSS de multimédia. Le critère de qualité d’une grande surface alimentaire concerne la démarque au rayon fruits et légumes ou tout simplement la compétitivité de ses prix comparativement aux points de vente concurrents. Il n’y a donc pas de liste exhaustive et unique des indicateurs. Il sont dépendants de la nature de l’ UC et des objectifs

panier moyen annuel,. nNous avons donc réalisé un panier inférieur durant les soldes, une donnée sans surprise puisque notre prix moyen des articles vendus en magasin baisse et les clients se déplacent principalement pour acheter des produits en réduction. V. L’inventaire a Connaissance de l’inventaire de fin d’année dans mon magasin de Creil Deux inventaires ont lieu à chaque semestre et réalisé après la fin des soldes : Février inventaire clôturant l’année et en juillet un inventaire qui fait

....................................................................................................... 13 2.1.1. La gestion optimale des stocks : .................................................................................. 14 2.1.2. La réduction des coûts afférents au réapprovisionnement du stock de l’entreprise : .. 14 2.1.2.1. Coûts de commande : ......................................................................................... 15 2.1.2.2. Coûts de stockage : ................

l’information et la protection du consommateur a) Les annonces de réduction de prix * Elles ne peuvent durer qu’un mois maximum, le produit réduit doit avoir eu une durée de vie d’au moins un mois… b) L’indication de quantité * Elle doit apparaitre de manière lisible, apparente et non équivoque sur le produit, dans une unité de mesure légale. (poids net/égoutté) c) Les bons de valeurs = Bons de réduction * Mentions légales ; la valeur en espèces, les produits et services

réception pour les commandes passées sur internet) Réservations d'articles 24h maximum Avoir Retour Vendeuses-conseillères sur demande et si disponibilité Cartes cadeaux « It card » pour les étudiantes qui bénéficieront de 12 % de réduction tout au long de l'année | Agencement | Bonne tenue du point de vente ; l'agencement est propre, spacieux, confortable (accent porté sur la libre circulation de la clientèle) | Agencement simple et peu aérée | 4 – Bilan

1 Licence professionnelle en Commerce et Distribution Stage de fin d’études : Sous le thème La gestion de la démarque du rayon APLS Cas de : CARREFOUR MARKET TALBORJT Encadrent pédagogique : Mr. Abdelouahed MESSAOUDI Encadrent de stage : Mr. Moulay Abdeslam EHSAINI Formateur: Mr. Mohammed BOUGUNIGUE Réalisé par : Mlle.Karima SELOUAN Année universitaire : 2017/2018 2 3 DEDICACES Nous dédions

le client…) o au niveau des aides à la vente (matériel de démonstration, bornes de distribution de coupons de réduction…) o au niveau de la conservation des marchandises fragiles (meubles de froid toujours bien réglés pour ne pas rompre la chaîne du froid…) o au niveau de la sécurisation des marchandises sensibles au vol (systèmes antivol efficaces pour lutter contre la démarque inconnue…) o au niveau de la conclusion de la vente (les caisses, les terminaux de paiement, les systèmes informatiques

d’inventaire Avec : • • • Les produits Le matériel d’aide à la manutention(2) Le matériel de nettoyage • • Les produits sont comptés rapidement Les documents sont correctement renseignés S.1.4. 1-6 Participer à la lutte contre la démarque connue, inconnue : • • • • • Détecter les incidents en réserve et les signaler au responsable Enregistrer toute détérioration des produits Prendre les mesures nécessaires pour surveiller et maintenir en état les produits Assurer la rotation Détecter les détériorations

article a reçu un code spécifique et universel o Un seul et même lecteur suffit pour les lire tous • Avantage : o Allègement des opérations de marquage en magasin ou entrepôt o Connaissance permanente des ventes et des stocks o Réduction de la démarque inconnue o Gain de temps au passage en caisse o Véritable facture comportant la désignation de chaque article en clair • Perception du produit par le consommateur • 3 questions liées au positionnement o Qu’allons-nous apporter de spécifique