Segmentation Clients Restauration Rapide

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

Directeur Général    Clients  Co‐producteurs  Groupes de  pression  Cadres  Actionnaires  Salariés ONG  Syndicats Concurrents    Coopération  Compétition  Fournisseurs  Associations de  consommateurs Les pouvoirs publics : directives européennes en cours sur le droit du consommateur. La France  est un des + mauvais élèves de l’Europe. Les directives sont toujours appliquées au dernier moment  (au moins 15 directives en retard actuellement).  Clients : consommateurs, producteurs 

souci d’un service rapide et soigné, et les jeunes, le soir, dans une ambiance plus festive (musique, animations). L’idée de la restauration nous est venue de notre intérêt pour le marché. En effet, nous sommes toutes en contact direct avec ce secteur. De ce fait, nous avons pu qualifier les perspectives porteuses du marché de la restauration. La combinaison de nos expériences et de nos idées, nous a permis de définir un créneau de développement entre la restauration rapide et la gastronomie

Marketing…………………………………………………5 4) La mission du stage…………………………………………………………………….6 II) Les procédures de lancement d’un nouveau produit sur le marché 1) La mise en place d’une étude de marché……………………………………………………6-7 2) La stratégie de segmentation et ciblage des clients potentiels…………………………………7 3) La mise en place du Mix Marketing……………………………………………………………7 III) Le lancement du jus minute Maid en brick sur le marché Djiboutien 1) Présentation du jus Minute Maid……………………………………………………………….7 2) Le déroulement

Ressources et compétences Fonctions et processus Matrices de portefeuille d’activités 6 La segmentation: rôle et principes • Il s’agit de la phase préliminaire au diagnostic qui consiste à définir des unités homogènes pouvant faire l’objet d’un diagnostic et d’une proposition stratégique adaptée. • Principes : il s’agit de regrouper ce qui se ressemble et de séparer ce qui diffère. 7 La segmentation stratégique • En théorie : – il s’agit de découper l’entreprise en unités homogènes ie segments

cible de clientèle .............................................................................................. 7 Comportement d’achat ......................................................................................................... 7 Segmentation de la clientèle ............................................................................................... 8 En interne, nous possédons des forces et des faiblesses ................................................ 8 En externe, nous possédons

 Dossier Marketing McDonald’s Sommaire : Introduction générale Présentation du secteur : Restauration Présentation de l’entreprise Quelques dates importantes Positionnement Politiques et stratégies de McDonald’s Cible Le Marketing Mix chez McDonald’s Produit Prix Place Promotion Caractéristiques de l’offre Etude de cas : Burger King Conclusion Introduction : Le marketing est une discipline

MASTER TOURISME - HÔTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la restauration rapide face à l’évolution des pratiques alimentaires Présenté par : Claire BELLOC Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Jean-Pierre POULAIN Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions

Catalin Parasca Créteil 2010 Contenu 1. La présentation de l’entreprise “StreamOne” 3 2. L’approche de la marché italienne 4 2.1. Sélection de marché 4 2.2. Bref présentation de l’Italie 5 2.3. Les stratégies d’exportation 6 2.4. La segmentation de marché 6 2.5. Le mix-marketing 7 2.5.1. La politique de produit 7 2.5.2. La politique de prix 7 2.5.3. La politique de distribution 7 2.5.4. La politique de promotion 7 3. Objectifs et conclusions 8 1. La présentation de l’entreprise

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................